Descripción

Mantenerse actualizado en Nutrición Clínica es clave para prestar una mejor atención a nuestros pacientes”

Adquiere las habilidades y competencias necesarias para trabajar en el área de Nutrición Clínica con un Maestría de alta intensidad formativa”

Los nutricionistas deben tener un conocimiento cada vez más profundo de todos los componentes de los alimentos y sus acciones sobre el organismo.  
La nutrición interviene en la evolución de las patologías, en unos casos como factor etiológico y en otros como complicación, por ello existe un creciente interés en el estudio de la alimentación y nutrición de soporte en un gran número de patologías. 

La Maestría ofrece la posibilidad de profundizar y actualizar los conocimientos, con el uso de la más actual tecnología educativa. Aporta una visión global de la Nutrición Clínica al mismo tiempo que pone el foco en los aspectos más importantes e innovadores de la alimentación en el adulto, con una puesta al día de la terapia nutricional de las patologías de mayor prevalencia; así como de la alimentación en la edad pediátrica incluyendo desde la fase intrauterina a la adolescencia, y las enfermedades en las que la alimentación juega un papel altamente relevante. 

Este programa permite la especialización en el campo de la Nutrición Clínica en áreas de especial interés como: 

  • Nutrigenética y nutrigenómica.Nutrición y obesidad. 
  • Nutrición deportiva. 
  • Nutrición en enfermedades crónicas. 
  • Dietética hospitalaria. 
  • Alergias alimentarias. 

El temario abarca los principales temas de la actualidad en Nutrición Clínica de tal modo que quien los domine, estará preparado para trabajar en dicha materia. No es por tanto un título más en la mochila sino una herramienta de aprendizaje real para enfocar los temas de la especialidad de forma moderna, objetiva y con capacidad de criterio basado en la literatura más puntera hoy en día.

Actualiza tus conocimientos con el programa de Maestría en Nutrición Clínica”

La Maestría en Nutrición Clínica contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas del curso son:

  • Desarrollo de más de 100 casos clínicos presentados por expertos en nutrición. Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos, recogen la información indispensable para el ejercicio profesional. 
  • Contiene ejercicios donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje. 
  • Sistema interactivo de aprendizaje basado en algoritmos para la toma de decisiones ante el paciente con problemas de alimentación. 
  • Guías de práctica clínica sobre las diferentes patologías relacionadas con la nutrición. 
  • Todo esto se complementará con lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual. 
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet.  

Te formarás de la mano profesionales con amplia experiencia en Nutrición Clínica, que te guiarán durante todo el proceso formativo”

Incluye en su cuadro docente especialistas de reconocido prestigio en Nutrición basada en la práctica clínica, que vierten en esta formación la experiencia de su trabajo. 

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, permitirán al nutricionista un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo programado para entrenarse ante situaciones reales. 

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el nutricionista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en el campo de la nutrición y con gran experiencia docente. 

Con esta Maestría podrás compaginar una formación de alta intensidad con tu vida profesional y personal consiguiendo tus metas de forma sencilla y real”

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Podrás realizar la Maestría de forma 100% online, adaptándose a tus necesidades y facilitándote que puedas cursarlo mientras desarrollas tu actividad asistencial a tiempo completo” 

Temario

La estructura del plan de estudios ha sido diseñada por un equipo de profesionales conocedor de las implicaciones de la formación en Nutrición basada en la práctica clínica, conscientes de la relevancia de la actualidad de la formación y comprometidos con la enseñanza de calidad mediante las nuevas tecnologías educativas. 

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Contamos con el programa científico más completo y actualizado del mercado. Buscamos la excelencia y queremos ayudarte a que tú también la consigas”

Módulo 1. Nuevos avances en alimentación

1.1. Bases moleculares de la nutrición.
1.2. Actualización en la composición de alimentos.
1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.
1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos.
1.5. Nuevos alimentos.

1.5.1. Nutrientes  funcionales y compuestos bioactivos.
1.5.2. Probióticos, Prebióticos y Sinbióticos.
1.5.3. Calidad y diseño.

1.6. Alimentos ecológicos.
1.7. Alimentos transgénicos.
1.8. El agua como nutriente.
1.9. Seguridad alimentaria.

1.9.1. Peligros físicos, químicos y microbiológicos.

1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor.
1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales.

Módulo 2. Tendencias actuales en nutrición

2.1. Nutrigenética.
2.2. Nutrigenómica.

2.2.1. Fundamentos.
2.2.2. Métodos.

2.3. Inmunonutrición.

2.3.1. Interacciones nutrición-inmunidad.
2.3.2. Antioxidantes y función inmune.

2.4. Regulación fisiológica de la alimentación. Apetito y saciedad.
2.5. Nutrición y sistema circadiano. El tiempo es la clave.

Módulo 3. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicacion en la práctica

3.1. Bioenergética y nutrición.

3.1.1. Necesidades energéticas.
3.1.2. Métodos de valoración del gasto energético.

3.2. Valoración del estado nutricional.

3.2.1. Análisis de la composición corporal.
3.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos.
3.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos.

3.3. Valoración de la ingesta.

3.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes.
3.3.2. Métodos directos e indirectos.

3.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas.
3.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea.
3.6. Alimentación  en la menopausia.
3.7. Nutrición en las personas de edad avanzada.

Módulo 4. La consulta nutricional

4.1. Cómo implantar una consulta nutricional.

4.1.1. Estudio de mercado y competencia.
4.1.2. Clientela.
4.1.3. Marketing. Redes sociales.

4.2. Psicología y alimentación.

4.2.1. Aspectos psicosociales que inciden en el comportamiento alimentario.
4.2.2. Técnicas de entrevista.
4.2.3. Consejo dietético.
4.2.4. Control del estrés.
4.2.5. Educación nutricional del niño y del adulto. 

Modulo 5. Alimentación en la práctica deportiva

5.1 Fisiología del ejercicio.
5.2. Adaptación fisiológica a los distintos tipos de ejercicio.
5.3. Adaptación metabólica al ejercicio. Regulación y control.
5.4. Valoración de las necesidades energéticas y del estado nutricional del deportista.
5.5. Valoración de la capacidad física del deportista.
5.6. Alimentación en las distintas fases de la práctica deportiva.

5.6.1. Precompetitiva.
5.6.2. Durante.
5.6.3. Postcompetición.

5.7. Hidratación.

5.7.1. Regulación y necesidades.
5.7.2. Tipos de bebidas.

5.8. Planificación dietética adaptada a las modalidades deportivas.
5.9. Ayudas ergogénicas y normativa actual antidopaje.

5.9.1. Recomendaciones AMA y AEPSAD.

5.10. La nutrición en la recuperación de las lesiones deportivas.
5.11. Trastornos psicológicos relacionados con la práctica del deporte.

5.11.1. Trastornos alimentarios: vigorexia, ortorexia, anorexia.
5.11.2. Fatiga por sobreentrenamiento.
5.11.3. La triada de la atleta femenina.

5.12. El papel del coach en el rendimiento deportivo.

Módulo 6. Nutrición Clínica y dietética hospitalaria.

6.1. Gestión de las unidades de nutrición  hospitalarias.

6.1.1. La alimentación en el ámbito hospitalario.
6.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales.
6.1.3. Organización de la cocina en los hospitales.
6.1.4. Planificación y gestión de las dietas hospitalarias. Código de dietas.

6.2. Dietas basales hospitalarias.

6.2.1. Dieta basal del adulto.
6.2.2. Dieta basal pediátrica.
6.2.3. Dieta ovolactovegetariana y vegana.
6.2.4. Dieta adaptada a modalidades culturales.

6.3. Dietas terapéuticas hospitalarias.

6.3.1. Unificación de dietas y menús personalizados.

6.4. Interacción bidireccional fármaco-nutrientes.

Módulo 7. Nutrición en patologías del aparato digestivo

7.1. Nutrición en alteraciones orales.

7.1.1. Gusto.
7.1.2. Salivación.
7.1.3. Mucositis.

7.2. Nutrición en alteraciones esófago-gástricas.

7.2.1. Reflujo gastroesofágico.
7.2.2. Úlceras gástricas.
7.2.3. Disfagias.

7.3. Nutrición en Síndromes postquirúrgicos.

7.3.1. Cirugía gástrica.
7.3.2. Intestino corto.

7.4. Nutrición en los trastornos de la función intestinal.

7.4.1. Estreñimiento.
7.4.2. Diarrea.

7.5. Nutrición en Síndromes de malabsorción.
7.6. Nutrición en patología colónica.

7.6.1. Colon irritable.
7.6.2. Diverticulosis.

7.7. Nutrición en Enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
7.8. Alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes de repercusión gastrointestinal.
7.9. Nutrición en Hepatopatías.

7.9.1. Hipertensión portal.
7.9.2. Encefalopatía hepática.
7.9.3. Trasplante hepático.

7.10. Nutrición en patología biliar. Litiasis biliar.
7.11. Nutrición en Pancreatopatías.

7.11.1. Pancreatitis aguda.
7.11.2. Pancreatitis crónica..

Módulo 8. Nutrición en enfermedades endocrino-metabólicas

8.1. Dislipemia y arteriosclerosis.
8.2. Diabetes Mellitus.
8.3. Hipertensión y enfermedad cardiovascular.
8.4. Obesidad.

8.4.1. Etiología. Nutrigenética y nutrigenómica.
8.4.2. Fisiopatología de la obesidad.
8.4.3. Diagnóstico de la enfermedad y sus comorbilidades.
8.4.4. Equipo multidisciplinar en el tratamiento de la obesidad.
8.4.5. Tratamiento dietético. Posibilidades terapéuticas.
8.4.6. Tratamiento farmacológico. Nuevos fármacos.
8.4.7. Tratamiento psicológico.

8.4.7.1. Modelos de Intervención.
8.4.7.2. Tratamiento de trastornos del comportamiento alimentario asociados.

8.4.8. Tratamientos quirúrgicos.

8.4.8.1. Indicaciones.
8.4.8.2. Técnicas.
8.4.8.3. Complicaciones.
8.4.8.4. Manejo dietético.
8.4.8.5. Cirugía metabólica.

8.4.9. Tratamientos endoscópicos.

8.4.9.1. Indicaciones.
8.4.9.2. Técnicas.
8.4.9.3. Complicaciones.
8.4.9.4. Manejo dietético del paciente.

8.4.10. Actividad física en la obesidad.

8.4.10.1. Valoración de la capacidad funcional del paciente y de su actividad.
8.4.10.2. Estrategias para la prevención a través de la actividad.
8.4.10.3. Intervención en el tratamiento de la enfermedad y las patologías asociadas.

8.4.11. Actualización en estudios de dieta y obesidad.
8.4.12. Estrategias de intervención nacionales e internacionales para el control y prevención obesidad.

Módulo 9. Nutrición en enfermedades renales

9.1. Afecciones glomerulares y tubulopatías.
9.2. Insuficiencia renal crónica prediálisis.
9.3. Insuficiencia renal crónica y diálisis.
9.4. Gota e hiperuricemia.

Módulo 10. Nutrición en enfermedades neurológicas

10.1. Alteraciones en la deglución.
10.2. Cuadros neuromusculares invalidantes.
10.3. Accidente cerebrovascular.
10.4. Parkinson.
10.5. Alzheimer.

Módulo 11. Nutrición en situaciones especiales

11.1. Nutrición en situaciones de estrés metabólico.

11.1.1. Sepsis.
11.1.2. Politraumatismo.
11.1.3. Quemados.
11.1.4. Paciente trasplantado.

11.2. Nutrición en el paciente oncológico con:

11.2.1. Tratamiento quirúrgico.
11.2.2. Tratamiento quimioterápico.
11.2.3. Tratamiento radioterápico.
11.2.4. Trasplante de médula ósea.

11.3. Enfermedades de origen inmune.

11.3.1. Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida.

Módulo 12. Nutrición en enfermedades carenciales

12.1. Malnutrición.

12.1.1. Malnutrición hospitalaria.
12.1.2. El ciclo de ayuno y realimentación.

12.2. Anemia. Hemocromatosis.
12.3. Déficits vitamínicos.
12.4. Osteoporosis.
12.5. Enfermedad bucodental y su relación con la alimentación.

Módulo 13. Nutrición artificial en el adulto

13.1. Nutrición enteral.
13.2. Nutrición parenteral.
13.3. Nutrición artificial domiciliaria.
13.4. Nutrición oral adaptada.

Módulo 14. Fisiología de la nutrición infantil

14.1. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo.
14.2. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia.
14.3. Evaluación nutricional en el niño.
14.4. Evaluación y recomendaciones de actividad física.
14.5. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido.
14.6. Tendencias actuales en la nutrición del recién nacido prematuro.
14.7. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante.
14.8. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino. Implicaciones sobre las enfermedades metabólicas.
14.9. Lactancia materna.

14.9.1. La leche humana como alimento funcional.
14.9.2. Proceso de síntesis y secreción láctea.
14.9.3. Bases para su promoción.

14.10. Bancos de leche humana.

14.10.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco.

14.11. Concepto y características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante.
14.12. El paso a una alimentación diversificada. Alimentación complementaria durante el primer año de vida.
14.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años.
14.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar.
14.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional.
14.16. Nutrición del niño y adolescente deportista.
14.17. Otras modalidades dietéticas para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil.
14.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías.

Módulo 15. Nutrición artificial en pediatría

15.1. Concepto de terapia nutricional.

15.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional.
15.1.2. Indicaciones.

15.2. Generalidades sobre la nutrición enteral y parenteral.
15.3. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales.
15.4. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional.

15.4.1. Paciente crítico.
15.4.2. Paciente con patología neurológica.

15.5. Nutrición artificial domiciliaria.
15.6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional.
15.7. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil.

Módulo 16. Malnutrición infantil

16.1. Malnutrición infantil y Desnutrición.

16.1.1. Aspectos psicosociales.
16.1.2. Valoración pediátrica.
16.1.3. Tratamiento y seguimiento.

16.2. Anemias nutricionales.

16.2.1. Otras anemias nutricionales en la infancia.

16.3. Deficiencias vitamínicas y de oligoelementos.

16.3.1. Vitaminas.
16.3.2. Oligoelementos.
16.3.3. Detección y tratamiento.

16.4. Las grasas en la alimentación infantil.

16.4.1. Ácidos grasos esenciales.

16.5. Obesidad infantil.

16.5.1. Prevención.
16.5.2. Repercusiones de la obesidad en el niño.
16.5.3. Tratamiento nutricional.

Módulo 17. Nutrición y patologías en la infancia

17.1. Nutrición del niño con patología oral.
17.2. Nutrición en situación de diarrea aguda.
17.3. Nutrición del lactante y del niño con reflujo gastroesofágico.
17.4. Nutrición del niño con enfermedad celíaca.
17.5. Nutrición del niño con enfermedad inflamatoria intestinal.
17.6. Nutrición en el niño con síndrome malabsortivo/mal digestivo.
17.7. Nutrición en el niño con estreñimiento.
17.8. Nutrición del niño con hepatopatía.
17.9. Dificultades y trastornos de la alimentación en niños.

17.9.1. Aspectos fisiológicos.
17.9.2. Aspectos psicológicos.

17.10. Trastornos de la conducta alimentaria.

17.10.1. Anorexia.
17.10.2. Bulimia.
17.10.3. Otros.

17.11. Errores innatos del metabolismo.

17.11.1. Bases para su tratamiento dietético.

17.12. Nutrición en las dislipidemias.
17.13. Nutrición en el niño diabético.
17.14. Nutrición en el niño autista.
17.15. Nutrición en el niño oncológico.
17.16. Nutrición del niño con patología pulmonar crónica.
17.17. Nutrición del niño con nefropatía.
17.18. Nutrición del niño con alergia y/o intolerancia alimentaria.
17.19. Nutrición en la infancia y patología ósea.

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Maestría en Nutrición Clínica

Las enfermedades a nivel nutricional han tomado gran relevancia en el último tiempo, un ejemplo claro es la obesidad, pues según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde el año 1975 los índices de obesidad se han triplicado en todo el mundo. Uno de los sectores más afectados por esta problemática es la primera infancia; se estima que hay más de 41 millones de niños entre los 1 y 5 años con obesidad o sobrepeso. Para combatir esta y otras problemáticas relacionadas con la mala alimentación de las personas, desde TECH Universidad Tecnológica contamos con las Maestrías en Nutrición más completas y actualizadas del mercado educativo. Con nuestros programas las personas interesadas obtendrán todos los ejes temáticos necesarios para ser gestores de cambio en sus respectivas regiones. Además, con nuestros programas los actualizaremos en los últimos avances en diagnóstico, tratamiento y prevención de patologías relacionadas con este importante campo del conocimiento.

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