Un Experto Universitario 100% online que te permite estar al día de las técnicas, equipos tecnológicos y los sistemas de calidad empleados en la Industria Alimentaria”

La escasez de materias primas, el impulso a una agricultura más sostenible, la reducción de la contaminación o el desarrollo de la alta cocina en todo el mundo ha llevado a la búsqueda incesante de nuevas técnicas y al empleo de la tecnología para mejorar la calidad final de los productos alimenticios.

Un escenario de innovación y de optimización de los recursos que sin duda es de sumo interés para los profesionales de la Nutrición, que deben estar al día de los últimos avances del sector, para desempeñar de forma inmejorable su praxis diaria. Ante los cambios acaecidos en el sector, TECH ha elaborado este Experto Universitario en Procesos Tecnológicos en la Industria Alimentaria con el objetivo de acercar al especialista la información más actual en este ámbito.

Un programa universitario impartido en modalidad exclusivamente online y que le llevará a profundizar a lo largo de 6 meses en las técnicas y equipos más empleados para el procesamiento de los alimentos, los nuevos sistemas empleados, así como el diseño de los envasados. Además, los recursos multimedia de que dispone, le servirán para ahondar en los requisitos exigidos en los controles de calidad.

Además, el alumnado cuenta con casos de estudio facilitados por los especialistas que imparten esta titulación y que le permitirán tener una visión mucho más cercana de la situación actual de la Industria Alimentaria.

El profesional está, por tanto, ante una titulación universitaria que se sitúa a la vanguardia académica y a la que podrá acceder donde y cuando desee. Tan solo necesita de un dispositivo con conexión a internet para poder visualizar el temario alojado en el Campus Virtual. Asimismo, tiene la libertad para poder distribuir la carga lectiva acorde a sus necesidades, permitiéndole compatibilizar las responsabilidades más exigentes con un Experto Universitario.

Gracias a esta titulación universitaria obtendrás la información más avanzada y reciente sobre ciencia y tecnología culinaria”

Este Experto Universitario en Procesos Tecnológicos en la Industria Alimentaria contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Tecnología de Alimentos
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Dispones de una biblioteca de recursos multimedia a la que podrás acceder cómodamente cuando quieras desde tu ordenador con conexión a internet”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Recorre durante 450 horas lectivas los últimos adelantos en los procesos de elaboración y producción en la Industria Alimentaria"

Un programa universitario que te adentre en las novedades en tratamientos culinarios para obtener productos de calidad"

En tan solo 6 meses, el alumnado que curse este Experto Universitario habrá conseguido una puesta al día de sus conocimientos sobre los Procesos Tecnológicos en la Industria Alimentaria. Para ello, cuenta con la información científica más relevante y próxima sobre los equipos y técnicas industriales empleadas en el procesamiento de alimentos, así como los estándares de calidad necesarios para cumplir con la normativa ISO en materia de seguridad alimentaria. Todo ello, además gracias a unas herramientas pedagógicas, que emplean la última tecnología empleada en las titulaciones académicas.

Este programa te aproxima a las últimas novedades sobre el diseño de envases de productos y su interacción con los alimentos”

Objetivos generales

• Controlar los procesos en la industria agroalimentaria. Modelización y optimización de procesos alimentarios
• Analizar los factores que influyen sobre la eficacia en la producción de alimentos
• Conocer los aspectos básicos de las tecnologías específicas del procesado de alimentos en función de la materia prima de partida y el producto obtenido
• Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación
• Colaborar en la implantación de sistemas de calidad

Objetivos específicos

Módulo 1. Tecnología alimentaria I

• Comprender y utilizar los principios de los fundamentos básicos y los procesos tecnológicos adecuados para la producción, envasado y conservación de alimentos
• Evaluar el impacto del procesado sobre las propiedades de los alimentos
• Determinar la idoneidad de los avances tecnológicos para la innovación de alimentos y procesos de la industria alimentaria
• Conocer, comprender y utilizar las instalaciones de las industrias agroalimentarias, sus equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria

Módulo 2. Tecnología alimentaria II

• Estimar los factores implicados en la elaboración de un proyecto
• Proporcionar las bases para el estudio de las tecnologías específicas de producción de alimentos
• Establecer la influencia de los sistemas de procesado en el diseño de las industrias elaboradoras
• Establecer tratamientos culinarios que garanticen una adecuada calidad de los platos cocinados
• Implantar condiciones de trabajo y de manipulación de los alimentos en la elaboración de platos cocinados

Módulo 3. Gestión de la calidad y seguridad alimentaria

• Diseñar y evaluar herramientas que permitan una gestión de la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, con el fin de proteger la salud pública
• Identificar e interpretar los requisitos de la norma de gestión de inocuidad alimentaria (UNE EN ISO 22000) para su posterior aplicación y evaluación en operadores de la cadena alimentaria
• Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos
• Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria

Con este programa podrás ahondar cuando lo desees en los requisitos exigidos para el cumplimento de la norma ISO 22000”