Presentación

La figura del diseñador de sabores se está convirtiendo en un indispensable en los equipos de trabajo en las áreas relacionadas con la gastronomía. Un reto que requiere del profesional, un arsenal de conocimientos que incluyen conocimientos bioquímicos, tendencias sociales y desarrollo de proyectos"

experto universitario

El Experto Universitario en Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores se presenta como una acción educativa que favorece la conexión, el aprendizaje, la participación y la construcción del conocimiento. Un programa que pretende, no sólo ofrecerte conocimientos específicos, sino crear profesionales capaces, innovadores y revolucionarios en su sector.

Emprenderás con nosotros un itinerario educativo, con una orientación eminentemente práctica, activa y participativa. Trabajarás de forma intensiva pero flexible, completa pero concreta.

Contarás con el seguimiento personal de un mentor, que te acompañará en tu capacitación a lo largo del programa.

Este acompañamiento se hará efectivo a través de un amplio abanico de posibilidades de comunicación, tanto en tiempo real como en diferido: mensajería interna, foros de discusión, servicio de atención telefónica, email de contacto con secretaría técnica, chat y videoconferencia.

Además, podrás compartir con otros estudiantes y profesionales de este ramo a través de los diferentes sistemas que te proporcionamos en el programa y del networking que incorporamos al programa.

Impulsa tu CV a otro nivel con este completo programa de especialización en el área del Diseño de Sabores, que te convertirá en un elemento valioso en cualquier equipo de trabajo”

Este Experto Universitario en Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • Última tecnología en software de enseñanza online 
  • Sistema docente intensamente visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión 
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en activo
  • Sistema de vídeos interactivos de última generación
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente 
  • Aprendizaje autorregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones 
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento 
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual 
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del programa

La observación del experto, en el ejercicio de la tarea, pone en marcha mecanismos cerebrales similares a los que se activan mediante la realización de la misma actividad: ese es el principio de la elevada eficacia de nuestro “learning from an expert

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que te darán el impulso necesario para crecer.

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, te sumergirás en un aprendizaje situado y contextual. Es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo, programado para entrenarse ante situaciones reales.

Un aprendizaje que deberás integrar en el trabajo en equipo, aprendiendo a investigar, argumentar y defender tus ideas y decisiones. De esta manera, trabajamos contigo en el desarrollo del resto de competencias personales y profesionales, imprescindibles para el éxito personal y profesional.

Un entorno de aprendizaje creativo y estimulante que te permitirá capacitarte y crecer como profesional, conectándote además, con otros profesionales del sector"

especializacion

Este programa 100% online te permitirá compaginar tus estudios con tu labor profesional a la vez que aumentas tus conocimientos en este ámbito"

Objetivos

TECH Universidad tiene como objetivo formar profesionales altamente cualificados para la experiencia laboral. Un objetivo que se complementa, además, de manera global, con el impulso de un desarrollo humano que siente las bases de una sociedad mejor. Este objetivo se materializa en conseguir ayudar a los profesionales a acceder a un nivel de competencia y control mucho mayor. Una meta que, en tan sólo seis meses, podrás dar por adquirida, con un programa de alta intensidad y precisión. 

experto

Nuestro objetivo es el tuyo: conseguir proporcionarte la mejor actualización y especialización online sobre Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores del mercado docente. Un programa único en su especie, que te impulsará hasta la vanguardia en tu sector” 

Objetivos generales

  • Definir y Clasificar los sabores 
  • Proporcionar a los participantes un panorama en torno a la química de sabores y su relación sensorial
  • Identificar los procesos neuronales que son afectados a través de los sabores
  • Aplicar a los procesos la química de los sabores
  • Identificar las principales fuentes y proveedores de químicos aromáticos
  • Llevar a cabo el proceso de Diseño de Sabores en diferentes entornos
  • Aplicar las técnicas de máxima innovación en el Diseño de Sabores
  • Revolucionar la gastronomía a través de la química y otras técnicas
  • Comprender cómo llevar a cabo diversas técnicas en el Diseño de Sabores

Objetivos específicos

Módulo 1. Introducción al estudio de los sabores 

  • Determinar el desarrollo de los saborizantes cumpliendo con la regulación existente

Módulo 2. Químicos aromáticos y vehículos 

  • Explicar la mezcla de químicos aromáticos en el saborizante
  • Determinar el comportamiento de los químicos aromáticos dentro de la matriz del alimento y todas las reacciones producidas durante los procesos de preparación de los mismos

Módulo 3. Bioquímica

  • Definir las diferencias entre aceites esenciales, tanto de frutos como de vegetales y especias, plantas aromáticas y perfiles animálicos 

Módulo 4. Creación y metodología 

  • Revisar y unificar los conceptos aprendidos para la creación de sabores y aromas emocionales y exitosos
  • Determinar el uso de las cromatografías para generar sabores
  • Obtener nuevas herramientas que le permitirán potencializar sus habilidades de creatividad e innovación 

Módulo 5. Fundamentos y técnicas

  • Desarrollar y aplicar un sabor, viviendo la experiencia y desarrollo cronológico del proceso creativo
  • Aterrizar y evaluar sensorialmente un producto terminado que satisfaga las exigencias del consumidor actual, a través de ensayos y ejercicios. Sección: el sabor en la gastronomía
curso

Entra en una de las áreas más creativas y apasionantes del mundo de la gastronomía con el bagaje de un profesional completo, cualificado para llevar cualquier proyecto al éxito"

Experto Universitario en Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores

Los sabores son una combinación de diversos factores, como los aromas, las texturas y los ingredientes utilizados en la preparación de los alimentos. La utilización de las mejores estrategias para mezclar todos estos elementos es crucial para crear bienes de consumo con un sabor único y memorable, aspecto precisado por las empresas de la industria alimentaria para incrementar sus ventas. Fruto de ello, TECH ha creado el Experto Universitario en Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores, que te especializará en este campo e impulsará tu crecimiento profesional en un complejo sector.

Especialízate en el desarrollo de sabores desde el lugar que desees

El Experto Universitario en Procedimientos y Técnicas para el Diseño de Sabores te habilitará para profundizar en los entresijos del diseño experimental en el desarrollo de sabores, su evaluación sensorial o en las metodologías de la descripción de los mismos. Todo esto, disfrutando de una completísima metodología 100% en línea, la cual te permitirá estudiar sin la necesidad de realizar incómodos desplazamientos hacia un centro de estudio. ¡Matricúlate ya e impulsa tu carrera en este sector con las mejores facilidades académicas!