Gracias a este Experto Universitario 100% online podrás compatibilizar tu trabajo con una enseñanza que te aproxima a las novedades en el campo de la Organoléptica de los alimentos”

Emplear unas materias primas u otras, la elección de los aditivos o simplemente determinar el sabor a largo plazo de un alimento vienen dados por los resultados obtenidos a través de la evaluación organoléptica. Un análisis que marca la diferencia entre los productos que lanzan al mercado los fabricantes, y por los que finalmente se decide el consumidor.

Los sentidos del ser humano son claves en esta elección, por lo que el conocimiento del profesional nutricionista es fundamental para asesorar con sus conocimientos a las empresas del sector o bien para establecer los programas nutricionales más atractivos y saludables para sus pacientes. Una doble vertiente muy valorada en los últimos años, que requieren de una constante actualización de conocimientos. Es por ello, por lo que TECH ha diseñado este Experto Universitario en Evaluación de la Calidad Organoléptica de Alimentos, que le proporcionará la información más reciente en este ámbito.

Para ello, el especialista dispone del contenido más atractivo e innovador sobre las últimas técnicas empleadas en microbiología alimentaria, el análisis microbiológico de los alimentos, la importancia tecnológica del agua en procesos industriales o las avances en los sistemas de gestión, control y la calidad de los productos. Los vídeo resúmenes, los vídeos en detalle, los esquemas o las lecturas complementarias servirán para que el alumnado se adentre de forma mucho más dinámica en este plan de estudio elaborado por especialistas en la materia.

TECH ofrece así al profesional una oportunidad para poder cursar una titulación universitaria flexible y a la que puede acceder en cualquier momento del día desde un ordenador o Tablet con conexión a internet. Además, el sistema Relearning, le permitirá avanzar por el contenido de un modo mucho más natural y recudir incluso las largas horas de estudio.

TECH te ofrece el conocimiento más avanzado y novedoso sobre la detección de fraudes y adulteraciones de productos alimenticios”

Este Experto Universitario en Evaluación de la Calidad Organoléptica de Alimentos contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Tecnología de Alimentos 
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

Profundiza cuando lo desees, desde tu ordenador en las últimas evidencias científicas sobre los beneficiosos de los microorganismos en los alimentos”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

Una opción académica con la que podrás ahondar en los métodos actuales utilizados para el control de calidad y autenticidad de los alimentos"

Una titulación 100% online que llevará en tan solo 6 meses a estar al día sobre la Evaluación de la Calidad Organoléptica de Alimentos"

Durante los 6 meses de este Experto Universitario, el profesional de la Nutrición recibirá el conocimiento más relevante y actual sobre laEvaluación de la Calidad Organoléptica de Alimentos. Ello le permitirá estar al día sobre las últimas evidencias científicas en el uso de microorganismos en el campo de la alimentación, los procesos tecnológicos más recientes empleados en el análisis de productos o los progresos en los controles de calidad. Para conseguir dichas metas disponen además de especialistas en la materia, que resolverán cualquier duda que surja sobre el temario.

Con esta titulación universitaria estarás al tanto de las últimas técnicas empleadas para la evaluación y procesamientos de alimentos”

Objetivos generales

• Conocer los mecanismos de conservación de los alimentos y saber prevenir la alteración microbiana de los mismos
• Saber identificar y diferenciar los principales elementos causantes de patologías transmitidos por alimentos: microorganismos, toxinas, virus, y parásitos
• Comprender las bases y principios de los métodos utilizados para el control de calidad y autenticidad de los alimentos
• Identificar los elementos más importantes de un laboratorio de microbiología

Objetivos específicos 

Módulo 1. Microbiología e higiene de los alimentos

• Conocer los principales microorganismos alterantes, patógenos y beneficiosos de los alimentos
• Establecer los efectos beneficiosos de los microorganismos en el campo de la alimentación
• Identificar y comprender los elementos más importantes de un laboratorio de microbiología
• Aplicar las técnicas de detección de microorganismos en alimentos

Módulo 2. Bioquímica y química de los alimentos

• Conocer, comprender y utilizar los principios de las reacciones químicas y bioquímicas de los alimentos en un contexto profesional adecuado
• Identificar y utilizar los principios de los componentes de los alimentos y sus propiedades físico-químicas, nutricionales, funcionales y sensoriales
• Adquirir habilidades y destrezas en el análisis de alimentos
• Capacidad e identificar los problemas asociados a los diferentes alimentos y a su procesado, a los diferentes procesos tecnológicos junto con las transformaciones que puedan sufrir los productos durante dichos procesos

Módulo 3. Análisis y control de calidad

• Reconocer los componentes de los alimentos y sus propiedades físico-químicas, nutricionales, funcionales y sensoriales
• Adquirir y aplicar habilidades y destrezas en el análisis de alimentos durante el ejercicio profesional
• Elaborar y aplicar mecanismos de control de calidad y trazabilidad en la cadena alimentaria
• Diseñar y desarrollar pruebas experimentales para evaluar alimentos y procesos alimentarios

Gracias a este Experto Universitario estarás al tanto de los últimos estudios sobre la incorporación de aditivos para mejorar la textura de los alimentos”