¿Por qué estudiar en TECH?

Nuestro programa de especialización impulsará tus competencias hasta el más alto nivel profesional, con la actualización en las últimas técnicas y planteamientos a nivel empresarial

¿Por qué estudiar en TECH?

TECH es la mayor escuela de negocio 100% online del mundo. Somos una escuela de negocios de élite, con un modelo de máxima exigencia académica. Un centro de alto rendimiento internacional, de entrenamiento intensivo en habilidades directivas.   

Somos una universidad a la vanguardia tecnológica y ponemos todos nuestros recursos a tu alcance para que logres el éxito empresarial”      

En TECH Universidad Tecnológica

idea icon
Innovación

Te ofrecemos un modelo de aprendizaje en línea que combina la última tecnología educativa con el máximo rigor pedagógico. Un método único con el mayor reconocimiento internacional que te aportará las claves para desarrollarte en un mundo en constante cambio, donde la innovación debe ser la apuesta esencial de todo empresario.  

“Caso de Éxito Microsoft Europa” por incorporar en nuestros programas el novedoso sistema de  multivídeo  interactivo.  
head icon
Máxima exigencia

Nuestro criterio de admisión no es económico. No necesitas realizar una gran inversión para estudiar con nosotros. Eso sí, para titularte en TECH pondremos al límite tu inteligencia y tu capacidad para resolver problemas. Nuestro listón académico está muy alto...  

95% de los alumnos de TECH finaliza sus estudios con éxito.
neuronas icon
Networking

En TECH participan profesionales de todos los países de habla hispana, de tal manera que podrás crear una gran red de contactos útil para tu futuro.

38.000 directivos capacitados cada año.
hands icon
Empowerment

Crece de la mano de las mejores empresas y profesionales de gran prestigio e influencia. Hemos desarrollado alianzas estratégicas y una valiosa red de contactos con los principales actores económicos de Europa y América.    

+500 acuerdos de colaboración con las mejores empresas.
star icon
Talento

Nuestro programa es una propuesta única para sacar a la luz tu talento en el ámbito empresarial. Una oportunidad con la que podrás dar a conocer tus inquietudes y tu visión de negocio.  

Enseña al mundo tu talento tras realizar este programa. 
earth icon
Contexto multicultural

Comparte con nosotros una experiencia única. Estudiarás en un contexto multicultural. En un programa con visión global, gracias al cual podrás conocer la forma de trabajar en diferentes lugares del mundo, recopilando la información más novedosa y que mejor se adapte a tu idea de negocio. 

Nuestros alumnos provienen de más de 35 nacionalidades.
master finanzas

 

human icon
Aprende con los mejores

Nuestro equipo docente explica en las aulas lo que le ha llevado al éxito en sus empresas, trabajando desde un contexto real, vivo y dinámico. Docentes que se implican al máximo para ofrecerte una especialización de calidad que te permita avanzar en tu carrera y lograr destacar en el ámbito empresarial.  

Profesores de 20 nacionalidades diferentes.

En TECH buscamos la excelencia y, para ello, contamos con una serie de características que nos hacen únicos:   

brain icon
Análisis 

Exploramos tu lado crítico, tu capacidad de cuestionarte las cosas, tu competencia en resolución de problemas, tus habilidades interpersonales.  

micro icon
Excelencia académica

Ponemos a tu alcance la mejor metodología de aprendizaje online. Combinamos el método Relearning (metodología de aprendizaje de posgrado con mejor valoración internacional), junto a los “case studies” de Harvard Business School. Tradición y vanguardia en un difícil equilibrio, y en el contexto del más exigente itinerario formativo.   

corazon icon
Economía de escala

Somos los más grandes. TECH tiene un portfolio de más de 7.000 posgrados universitarios en español. Y en la nueva economía, volumen + tecnología = precio disruptivo. De esta manera, nos aseguramos de que estudiar no te resulte tan costoso como en otra universidad. 

En TECH tendrás acceso a los estudios de casos de Harvard Business School

Estructura y contenido

Garantizando en todo momento la excelencia y la calidad, este Experto Universitario en Diseño de Sabores Aplicado a la Gastronomía cuenta con una certificación 100% online que pone a disposición de los estudiantes los conocimientos más actualizados en este campo. De esta manera, contará con un programa completo y bien estructurado para identificar el componente emocional de los alimentos y su relación con nuevas conexiones sinápticas, a la vez que le muestra la forma correcta de elegir materia prima de calidad y de origen natural. Durante 6 meses el alumno podrá cursar un aprendizaje de manera única y estimulante. 

Identificar los procesos neuronales que son afectados a través de los sabores y crea un proyecto gastronómico que rompa con los estándares establecidos” 

Plan de Estudios

La creatividad en la cocina se ha vuelto un punto de interés para los comensales actuales. Esto ha empujado a los profesionales a desarrollar nuevas técnicas para crear platos y menú que sobrepasen los limites conocidos. Con este Experto Universitario, el estudiante podrá adquirir las competencias necesarias en este sentido. Un planteamiento completísimo, desarrollado en base a las demandas que la práctica real exige en el trabajo diario, de manera que cada uno de los temas planteados te lleve a adquirir nuevos conocimientos y experiencias de utilidad clara y real. 

A lo largo de cada clase, el alumno desarrollará sus habilidades al momento de identificar materia prima con un origen natural y que potencie el sabor de las distintas combinaciones. Asimismo, será fundamental conocer las técnicas que se utilizan para purificar y mejorar estos alimentos. A medida que se avance en cada clase, se tendrá una visión más amplia sobre las técnicas de laboratorios que se han implementado a la hora de preparar nuevos platillos y menús.  

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales de referencia, que vierten en cada clase la experiencia de su trabajo. Además, participan en su diseño y elaboración, personas de reconocido prestigio que completan el programa de un modo interdisciplinar. Profesores con vocación que te darán el impulso necesario para crecer

Este Experto Universitario se desarrolla a lo largo de 6 meses y se divide en 6 módulos:

Módulo 1. Exploración básica de las implicaciones evolutivas de los alimentos
Módulo 2. Materias primas naturales empleadas como saborizantes 
Módulo 3. Introducción al uso de saborizantes en la cocina   
Módulo 4. Cocina molecular  
Módulo 5. Neuromoduladores en la cocina como mejorantes de sabor de los alimentos
Módulo 6. Sabores Afectivos

master online mba en gestión y dirección de clínicas dentales

Dónde, cuándo y cómo se imparte

TECH te ofrece la posibilidad de desarrollar este programa de manera totalmente online. Durante los 6 meses que dura la capacitación, podrás acceder a todos los contenidos de este programa en cualquier momento, lo que te permitirá autogestionar tú mismo tu tiempo de estudio. 

Módulo 1. Exploración básica de las implicaciones evolutivas de los alimentos  

1.1. Introducción a la neurogastronomía 
1.2. Los neuromoduladores  
1.4. Comunicación de los olores y patrones neurocognitivos  
1.5. Atributos de los sabores: el color
1.6. La textura y la apreciación del sabor 


Módulo 2. Los aceites  

2.1. Los aceites esenciales  
2.2. Rectificación de aceites esenciales procesados  
2.3. Extractos y tintes líquidos  
2.4. Extractos sólidos  
2.5. Exudados  
2.6. Concretos  
2.7. Absolutos  
2.8. Zumos de frutas concentrados y disueltos  

Módulo 3. Introducción al uso de saborizantes en la cocina  

3.1. Los saborizantes en la cocina  
3.2. Preparación de los alimentos
3.3. Técnicas tópicas de aplicación de saborizantes en la cocina
3.4. Matriz del alimento
3.5. Condimentos y sazonadores

Módulo 4. Cocina molecular  

4.1. Introducción a la cocina molecular  
4.2. Técnicas: Esferificación directa
4.3. Técnicas: Esferificación indirecta
4.4. Técnicas: Espumas
4.5. Técnicas: Nitrógeno líquido
4.6. Técnicas: Gelificaciones
4.7. Recetas

Módulo 5. Neuromoduladores como mejorantes de sabor de los alimentos  

5.1. Aumentar el sabor y fijar los alimentos con azúcares moduladores
5.2. Bloqueadores para notas indeseables de edulcorantes, conservantes y medicinales
5.3. Bloqueadores de ácido
5.4. Bloqueadores de omegas
5.5. Bloqueadores de soya
5.6. Realzadores de notas dulces y saladas

Módulo 6. Sabores afectivos

6.1. Uno de los mayores retos actuales: Recordar es volver a vivir
6.2. Los sabores frutales y sus reacciones afectivas
6.3. La cereza y el chocolate como generadores de sentimientos y pasiones
6.4. Frutas exóticas y tropicales que evocan diversión y un ambiente fiestero
6.5. Espíritu navideño
6.6. Gastronomía mexicana. Orgullo nacional
6.7. Importancia de originar la evocación de sucesos, eventos o información almacenada en el pasado

Este Experto Universitario está diseñado para aportarte, de forma concreta y específica, as competencias reales que requiere la práctica del diseño de sabores”