La calidad de la carne y las enfermedades infecciosas son el centro de los estudios de investigación de la veterinaria Sofía Gabriela Zurita, quien ha desarrollado su actividad científica en el Hospital Clínico Veterinario de la Universidad de Extremadura, siendo además miembro del equipo de investigación de Patología Infecciosa de dicha institución académica.  

La actividad profesional y formación académica de la Doctora Zurita la ha desarrollado entre Argentina y España. Dos países, donde ha podido ampliar su formación académica y experiencia en el diagnóstico de muestras biológicas y en el abordaje de diversas patologías en pequeños animales y équidos. El gran interés por el mundo de los rumiantes le ha llevado a estar en constante actualización de sus conocimientos, contando con enseñanzas en su haber sobre cardiología equipa y enfermedades de transmisión sexual del ganado bovino, siendo así toda una experta en esta materia. 

• Veterinaria en el Servicio de Recepción y Diagnóstico de muestras biológicas del Hospital Clínico Veterinario de la Universidad de Extremadura 
• Veterinaria en Clínicas Veterinarias en Servicio de Urgencias en pequeños y grandes animales en la ciudad de Salta, Argentina 
• Miembro del equipo de Investigación de Patología Infecciosa de la Universidad de Extremadura 
• Graduada en Medicina Veterinaria en la Universidad Católica de Salta, Argentina 

• Máster Universitario Propio en Internado en Medicina y Cirugía de Animales de Compañía (Pequeños Animales y Équidos); Especialidad Équidos por la Universidad de Extremadura 
• Formación en Cardiología Equina, veterinaria forense y tricomoniasis y campylobacteriosis genital bovina