Víctor Valentí Azcárate es licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Navarra, con especialidad en Cirugía General y Digestiva en la Clínica de la Universidad de Navarra, de la cual forma parte, junto con el Cancer Center de la misma institución.  

Ha coordinado el área de Obesidad con una dedicación preferencial a la cirugía y tratamiento de las patologías metabólicas. Actividad asistencial que, además, ha desarrollado en hospitales internacionales en ciudades como los Ángeles, Miami y Londres, en Cirugía Esófago-Gástrica y Bariátrica y Metabólica.  

Ha publicado más de una centena de artículos científicos en revistas nacionales e internacionales, de hecho, su más reciente investigación científica ha sido publicada por la Revista Internacional de Ciencias Moleculares, siendo coautor de 4 libros y por toda esta experiencia y conocimientos ha sido invitado a múltiples ponencias y congresos nacionales e internacionales relacionados con este campo.  

• Codirector Área de Obesidad. Clínica Universidad de Navarra 

• Medical Practitioner in General Surgery. General Medical Council. UK 
• Consultor Departamento de Cirugía General y Digestiva. Clínica Universidad de Navarra 
• Coordinador Sección Cirugía esófago-gástrica. Clínica Universidad de Navarra 
• Clinical Fellow en Cirugía Esofago-Gástrica. Ealing Hospital y St´Mary´s Hospital. Imperial College of London 
• Visiting Observer Surgery/, Foregut Department. University Hospital of Southern California. Los Ángeles 
• Clinical Fellow Cirugía Bariátrica y Metabólica. Charing Cross Hospital. Imperial College of London 
• Unidad de Cirugía Bariátirca y Metabólica del Cleveland Clinic Hospital de Florida. Miami, USA  
• Profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra 
• Ha colaborado en 12 proyectos de investigación 
• Doctor en Medicina. Universidad de Navarra 

• Licenciado en Medicina por la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra  
• Diploma de Cirujano Experto en Cirugía Bariátrica. SECO  
• Especialista en Cirugía General y Digestiva. Clínica Universidad de Navarra 
• Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Cirugía de la Obesidad