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La estructura de los contenidos ha sido diseñada por un equipo de profesionales conocedor de las implicaciones de la formación en la praxis diaria, conscientes de la relevancia de la actualidad de la formación en nutrición deportiva; y comprometidos con la enseñanza de calidad mediante las nuevas tecnologías educativas.

Este Maestría en Nutrición en la Actividad Física y en el Deporte contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado” 

Módulo 1. Nuevos avances en alimentación 

1.1. Bases moleculares de la nutrición. 
1.2. Actualización en la composición de alimentos. 
1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales. 
1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos. 
1.5. Nuevos alimentos. 

1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos. 
1.5.2. Probióticos, Prebióticos y Sinbióticos. 
1.5.3. Calidad y diseño. 
1.1.6. Alimentos ecológicos. 

1.7. Alimentos transgénicos. 
1.8. El agua como nutriente. 
1.9. Seguridad alimentaria. 

1.9.1. Peligros físicos. 
1.9.2. Peligros químicos. 
1.9.3. Peligros microbiológicos. 

1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor. 
1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales. 

Módulo 2. Tendencias actuales en nutrición 

2.1. Nutrigenética. 
2.2. Nutrigenómica. 

2.2.1. Fundamentos. 
2.2.2. Métodos. 

2.3. Inmunonutrición. 

2.3.1. Interacciones nutrición-inmunidad. 
2.3.2. Antioxidantes y función inmune. 

2.4. Regulación fisiológica de la alimentación. Apetito y saciedad. 
2.5. Psicología y alimentación 
2.6. Nutrición y sueño. 
2.7. Actualización en objetivos nutricionales e ingestas recomendadas. 
2.8. Nuevas evidencias en dieta mediterránea. 

Módulo 3. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicación en la práctica 

3.1. Bioenergética y nutrición. 

3.1.1. Necesidades energéticas. 
3.1.2. Métodos de valoración del gasto energético. 

3.2. Valoración del estado nutricional. 

3.2.1. Análisis de la composición corporal. 
3.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos. 
3.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos. 

3.3. Valoración de la ingesta. 

3.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes. 
3.3.2. Métodos directos e indirectos. 

3.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas. 
3.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea. 
3.6. Alimentación en la menopausia. 
3.7. Nutrición en las personas de edad avanzada 

Modulo 4. Alimentación en la práctica deportiva 

4.1. Fisiología del ejercicio. 
4.2. Adaptación fisiológica a los distintos tipos de ejercicio. 
4.3. Adaptación metabólica al ejercicio. Regulación y control. 
4.4. Valoración de las necesidades energéticas y del estado nutricional del deportista. 
4.5. Valoración de la capacidad física del deportista. 
4.6. Alimentación en las distintas fases de la práctica deportiva. 

4.6.1. Precompetitiva. 
4.6.2. Durante. 
4.6.3. Postcompetición. 

4.7. Hidratación. 

4.7.1. Regulación y necesidades. 
4.7.2. Tipos de bebidas. 

4.8. Planificación dietética adaptada a las modalidades deportivas. 
4.9. Ayudas ergogénicas y normativa actual antidopaje. 

4.9.1. Recomendaciones AMA y AEPSAD. 

4.10. La nutrición en la recuperación de las lesiones deportivas. 
4.11. Trastornos psicológicos relacionados con la práctica del deporte. 

4.11.1. Trastornos alimentarios: vigorexia, ortorexia, anorexia. 
4.11.2. Fatiga por sobreentrenamiento. 
4.11.3. La triada de la atleta femenina. 

4.12. El papel del coach en el rendimiento deportivo. 

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