Descripción

Los profesionales de la Veterinaria deben contar con unos elevados conocimientos en gestión empresarial, para lograr que sus empresas alcancen el éxito” 

Te ofrecemos la capacitación más completa del mercado para que lleves la gestión empresarial de la ganadería extensiva al mismo nivel que la práctica clínica y sanitaria, ofreciendo a tus clientes la mayor calidad en ambos servicios” 

El Diplomado en Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos cuenta con un programa integral en cuyo temario se reúne el más amplio espectro de especies y razas utilizadas en la Producción Animal en sistemas extensivos. No solo se presta una atención profunda y especializada a aquellas producciones más habituales, sino que también se incorporan otras mucho menos habituales, pero de gran relevancia, que demandan cada día un mayor grado de especialización a los profesionales del área. 

De igual forma, el grado de conocimientos y experiencia profesional de los profesores del Diplomado permiten abordar producciones muy específicas, donde resulta muy difícil acceder a niveles de especialización, salvo para el escaso número de personas que han podido tener la posibilidad de desarrollar su conocimiento dentro del ámbito de este tipo de ganaderías. 

Este programa es el más especializado ya que el desarrollo de cada materia viene estructurado en función de los conocimientos y experiencias del equipo docente, huyendo de voluntarismos generalistas que, si bien pueden aportar visiones globales aceptables, carecen de capacidad para profundizar en todas y cada una de las materias que requieren ser abordadas con la máxima calidad. 

Los altos niveles de conocimiento aportados por el profesorado en las áreas de Economía, así como de Genética y Mejora Animal contribuyen de forma decisiva a consolidar y ampliar los conocimientos en dos materias que son absolutamente fundamentales para conseguir el éxito en la gestión ganadera de las producciones extensivas. 

Sumérgete en esta capacitación de altísima calidad educativa, lo que te permitirá afrontar los retos futuros sobre Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos  

Este Diplomado en Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas son:  

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en dirección y gestión de centros veterinarios.   
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional.  
  • Las novedades sobre la Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos.  
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje.  
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras en la Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos.  
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual.  
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet. 

Este Diplomado es la mejor inversión que puedes hacer en la selección de un programa de actualización para poner al día tus conocimientos en Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos  

Incluye en su cuadro docente a profesionales pertenecientes al ámbito de la Ganadería Extensiva, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del Diplomado académico. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en Gestión de la Ganadería Extensiva. 

Esta capacitación cuenta con el mejor material didáctico, lo que te permitirá un estudio contextual que te facilitará el aprendizaje”  

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Temario

La estructura de los contenidos ha sido diseñada por los mejores profesionales del sector en Explotación de Vacuno de Carne y de Lidia en Sistemas Extensivos, con una amplia trayectoria y reconocido prestigio en la profesión, avalada por el volumen de casos revisados y estudiados, y con amplio dominio de las nuevas tecnologías.     

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Módulo 1. Producción de vacuno de lidia 

1.1. Prototipos y base racial del vacuno de lidia I 

1.1.1. Orígenes del toro de lidia 
1.1.2. La bravura del toro y sus manifestaciones 
1.1.3. Pelajes y encornaduras del vacuno de lidia 
1.1.4. Castas Fundacionales  
1.1.5. Encastes derivados de la Casta Vistahermosa I 

1.2. Prototipos y base racial del vacuno de lidia II 

1.2.1. Encastes derivados de la Casta Vistahermosa II 
1.2.2. Encastes cruzados con la Casta de Vistahermosa 
1.2.3. La raza de lidia en Portugal 
1.2.4. La raza de lidia en Francia
1.2.5. La raza de lidia en México 
1.2.6. La raza de lidia en Colombia 
1.2.7. La raza de lidia en Ecuador 
1.2.8. La raza de lidia en Venezuela 
1.2.9. La raza de lidia en Perú  

1.3. Libro Genealógico de la raza bovina de lidia 

1.3.1. Precedentes históricos 
1.3.2. La normativa de 1990 
1.3.3. La normativa de 2013 

1.4. Selección en la raza de lidia 

1.4.1. Aspectos generales de la selección en la raza de lidia 
1.4.2. Selección morfológica 
1.4.3. Selección Genealógica 
1.4.4. Selección funcional y de comportamiento. La tienta y sus resultados. 
1.4.5. Otros métodos de selección. 
1.4.6. Presión de selección 
1.4.7. Comprobación de la descendencia 
1.4.8. El indulto como método de selección. 
1.4.9. El programa de mejora de la raza de lidia 

1.5. Ciclos de cría y producción del vacuno de lidia 

1.5.1. La cubrición 
1.5.2. El nacimiento y la lactación. 
1.5.3. El ahijado y el destete. 
1.5.4. El herradero 
1.5.5. La recría 
1.5.6. La selección de los reproductores. 
1.5.7. El manejo, los apartados y embarques 
1.5.8. Los reconocimientos en la plaza de toros 

1.6. Alimentación del ganado de lidia 

1.6.1. Pautas generales de alimentación. 
1.6.2. Alimentación de vacas reproductoras. 
1.6.3. Alimentación de sementales 
1.6.4. Alimentación de novillas 
1.6.5. Alimentación de añojos 
1.6.6. Alimentación de erales 
1.6.7. Alimentación de utreros 
1.6.8. Alimentación de toros 

1.7. Patologías más frecuentes en el vacuno de lidia 

1.7.1. Patologías infecciosas 
1.7.2. Patologías parasitarias 
1.7.3. Patologías relacionadas con la nutrición 
1.7.4. Patologías relacionadas con la cría y manejo de los vacunos de lidia 
1.7.5. Lesiones producidas durante la lidia y su tratamiento en los toros indultados. 

1.8. Manejo e instalaciones de la ganadería de lidia 

1.8.1. Instalaciones de manejo en la ganadería de lidia 
1.8.2. Manejo de las vacas de cría 
1.8.3. Manejo de los sementales 
1.8.4. Manejo de novillas de recría 
1.8.5. Manejo de los machos desde añojos hasta toros. 
1.8.6. Cabestros, perros y otros elementos empleados en el manejo del toro de lidia  

1.9. Reproduccion asistida en el ganado de lidia 

1.9.1. Peculiaridades de la reproducción asistida en el vacuno de lidia. 
1.9.2. Técnicas para la obtención y conservación de semen. 
1.9.3. Inseminación artificial. 
1.9.4. Técnicas para obtención y conservación de ovocitos 
1.9.5. Técnicas para obtención, conservación y transferencia de embriones. 
1.9.6. El mercado de la genética en el vacuno de lidia.

1.10. Economía de la explotación de vacuno de lidia.  

1.10.1. El mercado del toro de lidia en la actualidad. 
1.10.2. Ingresos y gastos de la ganadería de lidia 
1.10.3. Costes de producción  
1.10.4. Ingresos por ventas y subvenciones 
1.10.5. El turismo rural como ingreso complementario 
1.10.6. La rentabilidad de las explotaciones de lidia 
1.10.7. Situación actual y perspectivas económicas de la ganadería de lidia 

Módulo 2. Producción extensiva de vacuno de carne 

2.1. Base racial de la producción extensiva de vacuno de carne I 

2.1.1. La morfología del vacuno de carne. 
2.1.2. Producción y adaptación al medio. 
2.1.3. Razas autóctonas de fomento especializadas en la producción de carne 
2.1.4. Razas autóctonas en peligro de extinción especializadas en la producción de carne. 

2.2. Base racial de la producción extensiva de vacuno de carne II 

2.2.1. Razas integradas especializadas en producción cárnica. 
2.2.2. Principales razas europeas, americanas y asiáticas especializadas en producción cárnica. 
2.2.3. Cebuinos e híbridos 
2.2.4. Búfalos 
2.2.5. Bisontes 

2.3. Sistemas de control de rendimientos y recogida de datos 

2.3.1. Datos individuales (variables de estudio) morfológicas, productivas y reproductivas. 
2.3.2. Factores de influencia externos e internos. 
2.3.3. Metodologias de recogida y análisis de los datos 

2.4. Sistemas extensivos de producción de vacuno de carne e instalaciones de manejo. 

2.4.1. El pastoreo en el vacuno de carne 
2.4.2. La dehesa 
2.4.3. Pastoreo en zonas de montaña 
2.4.4. Pastoreo en otras zonas de secano 
2.4.5. Pastoreo en explotaciones de regadío y en zonas de marisma. 
2.4.6. La suplementación de la dieta en los sistemas extensivos de producción de vacuno de carne. 
2.4.7. Instalaciones de cría y manejo para el vacuno de carne explotado en sistemas extensivos 

2.5. Alimentación del vacuno de carne en extensivo: 

2.5.1. Pautas generales de alimentación de vacuno en extensivo. 
2.5.2. Alimentación de las vacas en diferentes ecosistemas 
2.5.3. Alimentación de los sementales 
2.5.4. Alimentación de novillas de reposición. 
2.5.5. Alimentación de terneros de carne en sistemas extensivos 

2.6. Patologías más frecuentes en el vacuno de carne explotado en sistemas extensivos. 

2.6.1. Patologías de origen infeccioso. 
2.6.2. Patologías de origen parasitario 
2.6.3. Patologías de origen metabólico. 
2.6.4. Patologías de tipo reproductivo 
2.6.5. Patologías relacionadas con el manejo. 

2.7. Manejo reproductivo de las explotaciones de vacuno de carne. 

2.7.1. Sistemas reproductivos empleados en el vacuno de carne explotado en extensivo. 
2.7.2. Manejo reproductivo de las vacas 
2.7.3. Manejo reproductivo de los sementales 
2.7.4. Manejo reproductivo de las novillas. 

2.8. Características organolépticas y calidad de la carne en vacuno producido en sistemas extensivos. Producción de carne de vacuno para IGP y DOP. Producción ecológica. 

2.8.1. Características organolépticas y calidad de la carne de los vacunos producidos en sistemas extensivos. 
2.8.2. Indicaciones geográficas protegidas en vacuno de carne. 
2.8.3. Denominaciones de origen protegidas en vacuno de carne. 
2.8.4. Producción ecológica de vacuno de carne 

2.9. Producción de carne de buey y otras carnes rojas en sistemas extensivos. Producción de carne de wagyu. La carne de lidia. La carne de búfalo. La carne de bisonte. 

2.9.1. Producción de carne de buey en sistemas extensivos. 
2.9.2. Producción de carne de vaca en sistemas extensivos 
2.9.3. Producción de carne de wagyu y carne Kobe. 
2.9.4. La carne de vacuno de lidia 
2.9.5. La carne de búfalo. 
2.9.6. La carne de bisonte 

2.10. Aspectos económicos de la producción de vacuno de carne en sistemas extensivos. 

2.10.1. Ingresos y gastos de la explotación extensiva de vacuno de carne. 
2.10.2. Principales factores condicionantes de la rentabilidad de la explotación. 
2.10.3. El mercado del vacuno extensivo de carne. 
2.10.4. Situación actual y perspectivas de futuro 

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