La più grande facoltà di nutrizione del mondo"

I microrganismi svolgono un ruolo fondamentale nella vinificazione. Il loro equilibrio sarà responsabile ... Vedere di più

La gassificazione del vino è il processo che, ad esempio, identifica lo champagne francese. Tuttavia, a v... Vedere di più

Uno dei fattori principali che conferisce al vino una serie di trasformazioni e qualità aromatiche, gusta... Vedere di più

I composti volatili presenti nell'uva durante il processo di impianto sono fondamentali per la composizio... Vedere di più

La produzione del vino rosso è associata alla cultura e al patrimonio di molte regioni. Nell'elaborazione... Vedere di più

Il vino bianco sta vivendo un vero e proprio boom, in quanto sta assumendo un ruolo di primo piano tra le... Vedere di più

La vinificazione è un processo difficile, in quanto vi sono molti fattori determinanti. Uno di questi è l... Vedere di più

Tra i vini classificati come speciali troviamo i vini liquorosi, i vini dolci naturali, i vini con marciu... Vedere di più

L'analisi sensoriale è uno degli aspetti più importanti dell'enologia, sia per conoscere i difetti e i pr... Vedere di più

Le aziende agricole risentono dei cambiamenti climatici. A questo proposito, i vigneti necessitano di pia... Vedere di più