Con oltre 10 anni di esperienza nel campo della Chirurgia Generale e Digestiva, il Dott. Pablo Priego Jiménez ha orientato la sua carriera allo studio chirurgico di aree quali il Cancro, la chirurgia Bariatrica, i trapianti e la chirurgia Esofagogastrica.  

Allo stesso tempo, ha contribuito in modo significativo ai progressi scientifici e accademici nel campo della Chirurgia Digestiva, coprendo tutti i tipi di patologie e malattie per un intervento precoce. Inoltre, ha partecipato a congressi nazionali e internazionali della specialità e ha pubblicato più di 60 articoli su riviste scientifiche. 

• Chirurgo nell'Unità di Chirurgia Laparoscopica, Ospedale Viamed Virgen de la Paloma, Madrid  
• Capo Clinico di Chirurgia Generale dell'Unità di Chirurgia Bariatrica e Metabolica dell'Ospedale Universitario Viamed Virgen de la Paloma
• Specialista in Chirurgia nel Servizio di Chirurgia Generale, Unità di Chirurgia Esofagogastrica e Bariatrica. Ospedale Universitario Ramón y Cajal  
• Specialista in Chirurgia nel Servizio di Chirurgia Generale e nell'Unità di Chirurgia Esofagogastrica, Epatobiliopancreatica e Toracica, Ospedale Universitario Generale di Castellón 
• Laurea in Medicina e Chirurgia presso l'Università Complutense di Madrid  
• Master in Chirurgia Laparoscopica Avanzata presso l'Università di Alcalá  
• Membro delle seguenti associazioni  
  
  • Associazione Spagnola dei Chirurghi  
  • Sezione di Chirurgia Esofagogastrica e Sezione di Chirurgia Mininvasiva e Innovazione Tecnologica dell'ACS 
  • Società Spagnola per la Chirurgia dell'Obesità (SECO)  
  • International Federation for the Surgery of Obesity (IFSO)  
  • European Association of Endoscopic Surgery (EAES)  
  • Società Paraguaiana di Chirurgia Endoscopica  
  • Associazione dei Chirurghi di Madrid