Presentación

Gracias a esta especialización podrás desarrollar al máximo la enología más vanguardista para así poder elaborar vinos de excelente calidad”

diplomado crianza envejecimiento vinos

El desarrollo tecnológico y de materiales en la sociedad ha supuesto un inequívoco avance en lo que a optimización, cuidados y eficiencia de almacenamiento de productos se refiere. Si bien es verdad que los tiempos cambian, hay ciertas actividades que no lo hacen, o al menos no se separan de lo que fueron en sus inicios. Con respecto al almacenaje del vino, los procesos de envejecimiento y crianza del mismo han tenido como base el uso de barricas de roble.  

Cada una de los distintos tipos de madera utilizadas, así como la capacidad de almacenamiento de las barricas y el tiempo que la bebida permanece dentro de estas, aportan ciertas características de gusto, físico químicas y de olfato totalmente diferentes. En términos específicos se conocerá y aprenderá sobre el porqué y cómo se utilizan las barricas de roble en la crianza de vinos, y se analizará sobre las distintas especificidades de los diferentes tipos de roble a nivel físico y de impacto que tienen en contacto con el vino. Determinando las distintas etapas de fabricación de una barrica desde la tala del propio árbol hasta la llegada a una bodega.  

este diplomado busca que cualquier profesional del mundo vinícola aprenda todos los detalles relacionados con los materiales y aplicabilidades de la madera de roble en la conserva del vino. Así pues, podrá desarrollar sus capacidades enológicas y subir al siguiente peldaño en lo que al apartado de Crianza y Envejecimiento del Vino se refiere, posicionándose al timón de un sector que día tras día demanda a los profesionales más cualificados. 

Un diplomado 100% online en el que los materiales, la organización y en general la metodología de estudio son sumamente flexibles y adaptativas a las necesidades de cada estudiante.

Aprenderás sobre la clarificación y eliminación de los componentes que pueden depreciar al vino”

Este diplomado en Crianza y Envejecimiento de Vinos contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Con este diplomado conocerás y aprenderás cada detalle sobre las barricas de vino y la importancia de estas a la hora de hacer un vino de buen nivel”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos. 

TECH ha aunado numerosos conocimientos claves del mundo de la enología para hacer de este programa una catapulta para tu futuro profesional"

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Conviértete en un especialista sobre Envejecimiento y Crianza de Vino con un formato de estudio innovador y puntero en el sector"

Objetivos

El diseño del programa de este diplomado hará que el alumno adquiera las competencias necesarias para especializarse en lo correspondiente a la Crianza y Mantenimiento del Vino. El conocimiento de los distintos tipos de almacenaje en barrica, las cualidades que estas puedan ofrecerle a la bebida según qué materiales, así como los procesos de maduración y conservación del mismo, harán que cualquier profesional que busque diferenciarse y posicionarse a la vanguardia del sector opte por esta titulación. En un mundo en crecimiento continuo es clave saber de qué manera utilizar nuevas técnicas o nueva información, y es por ello que TECH ha establecido una serie de objetivos generales y específicos para la profesionalización de sus estudiantes.

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Capacítate con este programa y aprende sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino”

Objetivos generales

  • Aportar el mayor abanico de conocimientos vitícolas
  • Descubrir al alumno la importancia de la viticultura para la elaboración de grandes vinos
  • Inculcar la necesidad de protección del medio ambiente desde la sostenibilidad
  • Fundamentar la importancia enológica de estos compuestos tanto en las etapas de vinificación como en el producto final
  • Examinar los microorganismos asociados al proceso de vinificación, sus requerimientos nutricionales, las propiedades beneficiosas o perjudiciales que pueden aportar al vino
  • Aportar los conocimientos para la elaboración de vinos blancos
  • Determinar el amplio abanico de posibilidades existentes de forma que permita elegir los procesos más adecuados a un terroir, una variedad de uva y un estilo de vino determinado
  • Desarrollar al máximo la enología más puntera para que el alumno pueda elaborar vinos blancos de máxima calidad
  • Convertir al alumno en un experto de la elaboración de vinos tintos
  • Determinar las variedades utilizadas o con potencialidad en la vinificación de espumosos
  • Examinar los elementos vitivinícolas que inciden en la elaboración
  • Generar conocimiento especializado sobre la expedición: Preparación de los vinos para su consumo
  • Establecer la importancia de la elaboración para este grupo de grandes vinos
  • Fundamentar la necesidad de protección de estos tesoros patrimoniales como parte de nuestra cultura
  • Ampliar los conocimientos sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino
  • Ampliar los conocimientos sobre la fabricación de una barrica
  • Presentar la importancia del tostado de la barrica
  • Profundizar en el análisis sensorial del vino. Aspectos a valorar y cómo llevarlo a cabo
  • Identificar las alteraciones organolépticas del vino

Objetivos específicos 

  • Ser capaz de identificar y conocer las diferentes etapas de la fabricación de una barrica
  • Ilustrar los elementos de diferenciación entre los diferentes fabricantes
  • Ser consciente de que la barrica no tiene únicamente unos aportes aromáticos, sino que es un elemento de estabilización de los vinos
  • Analizar la composición del roble
  • Determinar la diferencia entre roble francés, americano y del este de Europa
  • Examinar los fenómenos de interacción entre la barrica de roble y el vino
  • Fundamentar la importancia de los elagitaninos
  • Ser capaz de entender el concepto de grano
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Gracias a una metodología de aprendizaje flexible y adaptativa, podrás aprender de manera dinámica y sin que suponga un esfuerzo”

Curso Universitario en Crianza y Envejecimiento de Vinos

Sumérgete en el apasionante mundo de la crianza y envejecimiento de vinos con este Curso Universitario de TECH Universidad Tecnológica. Descubre los secretos de este proceso fundamental para obtener vinos de calidad excepcional y conviértete en un experto en la industria vitivinícola. En TECH Universidad Tecnológica, entendemos la importancia de estar al día con las últimas tendencias y técnicas en el mundo del vino. Es por eso que hemos desarrollado este programa de capacitación en modalidad online, para que puedas acceder a él desde cualquier lugar y en cualquier momento. Nuestro enfoque flexible te permite aprender a tu propio ritmo y combinar tus estudios con tus compromisos profesionales y personales.

Matricúlate ya y empieza avanzar en tu camino profesional

La modalidad online ofrece numerosos beneficios para tu desarrollo profesional. Te brinda la oportunidad de aprender de expertos reconocidos en la industria vitivinícola sin tener que desplazarte, lo que ahorra tiempo y costos de transporte. Además, podrás interactuar con otros profesionales del sector a través de nuestra plataforma virtual interactiva, donde podrás participar en discusiones, compartir conocimientos y establecer conexiones valiosas. En el Curso Universitario en Crianza y Envejecimiento de Vinos, aprenderás sobre los distintos métodos de crianza, la influencia de los barriles de roble en el envejecimiento, la gestión de la bodega y la cata de vinos envejecidos. Adquirirás las habilidades necesarias para reconocer y apreciar las características de los vinos envejecidos y serás capaz de aplicar técnicas de crianza en tu propia producción vitivinícola. Impulsa tu carrera en el mundo del vino y conviértete en un experto en crianza y envejecimiento de vinos. ¡Inscríbete en el Curso Universitario en Crianza y Envejecimiento de Vinos de TECH Universidad Tecnológica y descubre los secretos de este fascinante proceso!