Presentación

Únete a nuestro equipo de alumnos y conviértete en el mejor en tu profesión para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos”

La experto universitario en Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad de TECH Universidad Tecnológica es el más completo entre los que se ofrece en las universidades en este momento porque está dirigido a la gestión integral de la inocuidad de los alimentos. Así, se desarrollan conceptos relevantes en seguridad alimentaria, centrándose en la producción de materias primas de origen animal, y se estudian los sellos de calidad diferenciada, así como los procesos de auditoría y certificación de las industrias alimentarias.

Las crisis alimentarias ocurridas en las últimas décadas a nivel europeo y mundial permitieron demostrar la necesidad de disponer de sistemas para identificar, localizar y retirar aquellos productos que podían significar un riesgo en seguridad alimentaria y un peligro para la salud de la población. Por ello, esta capacitación ofrece unas bases sólidas, aptitudes y habilidades que le permitirán desarrollar e implantar un plan de trazabilidad en las diferentes industrias alimentarias del sector.

Además, se describe la importancia de la aplicación de medios y plataformas digitales en los sistemas de gestión de calidad de la industria alimentaria, con especial énfasis en las estrategias de migración del sistema tradicional al digital.

Los docentes de Esta experto universitario son profesores universitarios y profesionales de diversas disciplinas en la producción primaria, el empleo de las técnicas analíticas e instrumentales de control de calidad, la prevención de la contaminación accidental, la intencional y el fraude, los esquemas normativos de certificación de la seguridad alimentaria (Food Safety/Food Integrity) y la trazabilidad (Food Defence y Food Fraud/Food Authenticity). Son expertos en legislación alimentaria y normativa en materia de calidad e inocuidad, validación de metodologías y procesos, digitalización de la gestión de la calidad, investigación y desarrollo de nuevos alimentos y finalmente, la coordinación y ejecución de proyectos de I+D+i. Todo ello necesario para alcanzar una capacitación completa y especializada, altamente demandada por los profesionales en el sector alimentario.

Se trata de un proyecto educativo comprometido en formar profesionales de alta calidad. Un programa ideado por profesionales especializados en cada materia específica que se encuentran cada día con nuevos retos.

Esta experto universitario en Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas de la capacitación son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en seguridad alimentaria veterinaria
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  • Las novedades sobre Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras en Digitalización de la Industria 4.0
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

No dejes pasar la oportunidad de realizar esta experto universitario con nosotros. Es la oportunidad perfecta para avanzar en tu carrera”

Incluye, en su cuadro docente, a profesionales pertenecientes al ámbito de la seguridad alimentaria veterinaria, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en gestión integral de la inocuidad de la industria de alimentos y bebidas, y con gran experiencia.

Esta capacitación cuenta con el mejor material didáctico, lo que te permitirá un estudio contextual que te facilitará el aprendizaje"

¿Quieres elegir cuándo y dónde estudiar? ¿Necesitas una capacitación que puedas compaginar con tu trabajo? Esta experto universitario 100% online te ofrece todo lo que buscas en un programa formativo”

 

Objetivos

La experto universitario en Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad está orientado a facilitar la actuación del profesional con los últimos avances más novedosos en el sector.  

Esta capacitación te permitirá actualizarte y conocer los principales avances en el sector”

Objetivos generales

  • Desarrollar las bases de las buenas prácticas de higiene y trazabilidad en la producción de materias primas
  • Concretar la normativa aplicable referente a producción primaria animal, así como los sistemas de auditoría interna y certificación
  • Definir los objetivos de desarrollo sostenible
  • Analizar los fundamentos, los requisitos, las normativas y las principales herramientas empleadas en la trazabilidad de los diferentes puntos de la cadena alimentaria
  • Analizar la sistemática que permite establecer una relación entre el producto alimentario y el origen de sus componentes, el proceso de elaboración y la distribución
  • Evaluar los procesos de la industria alimentaria para identificar aquellas partidas que no cumplan los requisitos específicos para asegurar la seguridad alimentaria y salud del consumidor
  • Desarrollar las bases de aplicación de las diferentes fases del sistema de trazabilidad en las empresas del sector alimentario
  • Analizar las ventajas de la digitalización en los procesos de Gestión de calidad y Seguridad alimentaria actualmente establecidos
  • Desarrollar un conocimiento especializado sobre las diferentes plataformas comerciales y herramientas informáticas internas para la gestión de procesos
  • Definir la importancia de un proceso de migración de un sistema tradicional al digital en la gestión de calidad y seguridad alimentaria
  • Establecer las estrategias para la digitalización de protocolos y documentos relacionados con la gestión de diferentes procesos de calidad y seguridad alimentaria

Objetivos específicos

  • Establecer los principios básicos de la seguridad alimentaria
  • Compilar las bases de datos referentes en cuanto a normativa aplicable en seguridad alimentaria
  • Desarrollar aspectos relevantes en la producción de alimentos de origen animal y sus derivados
  • Establecer las bases del bienestar animal desde su cría hasta su sacrificio
  • Concretar los mecanismos de auditoría interna y certificación de la producción primaria
  • Analizar los alimentos de calidad diferenciada y el sistema de certificación de dichos productos
  • Evaluar el impacto de la industria agroalimentaria en el medio ambiente
  • Examinar la contribución de esta industria de cara a los objetivos de desarrollo sostenible
  • Definir los antecedentes de la logística y trazabilidad
  • Examinar los diferentes tipos de trazabilidad y ámbito de aplicación
  • Analizar los principios, requisitos y medidas de la legislación alimentaria en el contexto de la trazabilidad
  • Establecer el ámbito de aplicación de la trazabilidad en su obligatoriedad
  • Analizar los diferentes sistemas de trazabilidad e identificación de lotes
  • Identificar y definir la responsabilidad de los diferentes integrantes en la cadena alimentaria en materia de trazabilidad
  • Describir la estructura e implantación de un plan de trazabilidad
  • Identificar y descubrir las principales herramientas para la identificación de lotes
  • Establecer procedimientos para la localización, inmovilización y retirada de productos en caso de incidencias
  • Identificar, analizar y explicar el proceso logístico en cada uno de los puntos de la cadena alimentaria
  • Examinar los estándares de calidad y normas alimentarias vigentes para la digitalización de los diferentes organismos de referencia internacional
  • Identificar los principales softwares comerciales y estrategias informáticas internas que permiten la gestión de procesos de calidad y seguridad alimentaria específicos
  • Establecer las estrategias adecuadas para la transferencia de los procesos tradicionales de la Gestión de calidad hacia plataformas digitales
  • Definir los puntos clave del proceso de digitalización de un programa de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC)
  • Analizar las alternativas para la ejecución de programas prerrequisito (PPR), planes APPCC y el seguimiento de programas operativos estandarizados (POE)
  • Analizar los protocolos y estrategias más adecuadas para la digitalización en la comunicación de riesgos
  • Desarrollar mecanismos para la digitalización de la gestión de auditorías internas, registro de acciones correctivas y el seguimiento de programas de mejora continua.

Una experiencia de capacitación única, clave y decisiva para impulsar tu desarrollo profesional”

Experto Universitario en Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad

La digitalización de la industria alimentaria es una realidad imparable que exige a los profesionales del sector una capacitación especializada en la materia. El Experto Universitario en Digitalización de la Industria 4.0 en Gestión de Calidad e Inocuidad de TECH te ofrece una visión integral de la aplicación de las últimas tecnologías en estos procesos. De esta forma te capacitarás para diseñar e implantar sistemas de trazabilidad y control de calidad, así como a utilizar herramientas digitales para la mejora de los procesos productivos.

Estarás a la vanguardia de la Gestión de Calidad Alimentaria

El impacto de las crisis alimentarias recientes ha resaltado la necesidad de modernizar los procesos de gestión de seguridad alimentaria. Este Experto Universitario te permitirá profundizar en la importancia de la aplicación de medios y plataformas digitales en los sistemas de gestión de calidad de la industria alimentaria, poniendo especial énfasis en las estrategias para migrar del sistema tradicional al digital. Además, los docentes de este programa son profesionales de prestigio en la industria alimentaria, con amplia experiencia en la Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos y en la aplicación de las últimas tecnologías en el sector.