Presentación

Esta formación es la mejor opción que podrás encontrar para especializarte en Seguridad Alimentaria Veterinaria y actualizar tus conocimientos”

En este diplomado se describe la importancia de la aplicación de medios y plataformas digitales en los sistemas de gestión de calidad de la industria alimentaria, con especial énfasis en las estrategias de migración del sistema tradicional al digital.
Para la comprensión adecuada de estos temas, se analizan las definiciones actuales de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Además, se describe el impacto de las plataformas digitales en la actuación de los principales organismos reguladores a nivel internacional.

A lo largo de esta formación se refuerzan los conocimientos básicos de los métodos tradicionales para la gestión de sistemas de calidad en la industria alimentaria y las ventajas de utilizar un software comercial o diferentes herramientas informáticas internas para incrementar la eficiencia de programas como el de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC). Se presentan ejemplos de formatos para la documentación de protocolos de programas prerrequisito (PPR), permisos, formatos de trazabilidad, bitácoras de control, documentos de auditorías, entre otros.

Por último, se presentan estudios de casos concretos en los que la digitalización supone una mejora de los sistemas de gestión de calidad de la industria alimentaria, y se discute la importancia que han tenido las plataformas digitales y las tendencias futuras para los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.

Los docentes de este diplomado son profesores universitarios y profesionales de diversas disciplinas en la producción primaria, el empleo de las técnicas analíticas e instrumentales de control de calidad, la prevención de la contaminación accidental, la intencional y el fraude, los esquemas normativos de certificación de la seguridad alimentaria (food safety/food integrity) y la trazabilidad (food defence yfood fraud/food authenticity). Son expertos en legislación alimentaria y normativa en materia de calidad e inocuidad, validación de metodologías y procesos, digitalización de la gestión de la calidad, investigación y desarrollo de nuevos alimentos y finalmente, la coordinación y ejecución de proyectos de I+D+i. Todo ello necesario para alcanzar una formación completa y especializada, altamente demandada por los profesionales en el sector alimentario.

El diplomado en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentariade TECH Universidad Tecnológica es el más completo entre los que se ofrece en las universidades en este momento. Se trata de un proyecto educativo comprometido en formar profesionales de alta calidad. Un programa ideado por profesionales especializados en cada materia específica que se encuentran cada día con nuevos retos.

Aprovecha la oportunidad para conocer los últimos avances en esta materia para aplicarla a tu práctica diaria" 

Este diplomado en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas de la formación son:

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en seguridad alimentaria veterinaria.
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional.
  • Las novedades sobre digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria.
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje.
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria.
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual.
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet.

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Incluye en su cuadro docente a profesionales pertenecientes al ámbito de la seguridad alimentaria veterinaria, que vierten en esta formación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una formación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentariay con gran experiencia.

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Objetivos

El diplomado en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentariaestá orientado a facilitar la actuación del profesional con los últimos avances más novedosos en el sector.  

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Objetivos generales

  • Analizar las ventajas de la digitalización en los procesos de gestión de calidad y Seguridad alimentaria actualmente establecidos.
  • Desarrollar un conocimiento especializado sobre las diferentes plataformas comerciales y herramientas informáticas internas para la gestión de procesos.
  • Definir la importancia de un proceso de migración de un sistema tradicional al digital en la gestión de calidad y seguridad alimentaria.
  • Establecer las estrategias para la digitalización de protocolos y documentos relacionados con la gestión de diferentes procesos de calidad y seguridad alimentaria.

Objetivos específicos

  • Examinar los estándares de calidad y normas alimentarias vigentes para la digitalización de los diferentes organismos de referencia internacional.
  • Identificar los principales softwares comerciales y estrategias informáticas internas que permiten la gestión de procesos de calidad y seguridad alimentaria específicos.
  • Establecer las estrategias adecuadas para la transferencia de los procesos tradicionales de la gestión de calidad hacia plataformas digitales.
  • Definir los puntos clave del proceso de digitalización de un programa de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).
  • Analizar las alternativas para la ejecución de programas prerrequisito (PPR), planes APPCC y el seguimiento de programas operativos estandarizados (POE).
  • Analizar los protocolos y estrategias más adecuadas para la digitalización en la comunicación de riesgos.
  • Desarrollar mecanismos para la digitalización de la gestión de auditorías internas, registro de acciones correctivas y el seguimiento de programas de mejora continua.

Una vía de formación y crecimiento profesional que te impulsará hacia una mayor competitividad en el mercado laboral”

Diplomado en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria

TECH Universidad Tecnológica, reconocida por su excelencia en educación superior, ofrece un innovador Diplomado en Digitalización del Sistema de Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria, a través de su prestigiosa Facultad de Veterinaria. Este programa virtual, diseñado para profesionales del sector alimentario y afines, brinda herramientas técnicas y prácticas para optimizar la gestión de la calidad en la producción de alimentos. La digitalización en la industria alimentaria es una tendencia en constante crecimiento, y es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las regulaciones y normativas vigentes. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se espera que para 2050 la demanda mundial de alimentos aumente en un 50%, lo que representa un desafío para la gestión de la calidad en la cadena alimentaria. Nuestro curso, te capacitará en la materia, abordando temas como la implementación de tecnologías de información y comunicación (TIC) en la gestión de la calidad, el uso de herramientas digitales para el monitoreo y control de procesos, la aplicación de sistemas de gestión de la calidad basados en normas internacionales, y la optimización de la trazabilidad y seguimiento de productos alimentarios, entre otros.

Gestiona la calidad de la industria alimentaria a través de sistemas digitales

Una de las ventajas de este curso es su modalidad virtual, que permite a los participantes acceder a los contenidos de manera flexible y adaptada a sus horarios y responsabilidades profesionales. Además, cuenta con el apoyo de docentes especializados en el área de la industria alimentaria y el uso de tecnologías digitales, lo que garantiza una capacitación de calidad. Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un certificado universitario avalado por TECH Universidad Tecnológica, lo que les brindará un reconocimiento académico y profesional. ¡Inscríbete ahora y potencia tu carrera profesional en el sector!