Conoce la pirámide epidemiológica y su importancia en la jerarquización de la evidencia científica en Nutrición Genómica” 

La revolución científica ha dado paso a una nueva era en la atención sanitaria, donde la Enfermería desempeña un papel estratégico en la implementación de la Medicina de Precisión. Gracias a la secuenciación del ADN humano y al avance de la bioinformática, disciplinas como la Nutrición Genómica se han posicionado como herramientas clave para prevenir y abordar enfermedades complejas como la Hipertensión, la Diabetes Tipo II o el Síndrome Metabólico.  

El Máster Semipresencial en Nutrición Genómica y de Precisión para Enfermería ofrece un plan de estudios diseñado para brindar una capacitación completa, desde los fundamentos del genoma humano hasta la aplicación clínica de la nutrigenética y nutrigenómica. Incluye módulos sobre técnicas de laboratorio, análisis estadístico aplicado, tecnologías -ómicas, biomarcadores, epigenética y bioética. Además, se profundiza en el diseño de estudios clínicos, interpretación de SNPs y la relación entre dieta, expresión génica y enfermedades.  

Este itinerario académico, respaldado por evidencia científica internacional, incluye referencias clave como el estudio PREDIMED y el proyecto FOOD4Me, los cuales han demostrado cómo la Nutrición personalizada basada en el perfil genético puede reducir significativamente los factores de riesgo cardiovascular. Además, se aborda la influencia del microbioma, los ritmos circadianos y los microRNA en la regulación metabólica, aportando una visión integradora del estado de salud del paciente desde un enfoque molecular y clínico. 

La propuesta educativa combina el estudio online con una estancia clínica presencial de tres semanas en un hospital de prestigio, donde los expertos podrán aplicar los conocimientos adquiridos bajo la tutela de especialistas en Nutrición Genómica. Esta experiencia práctica permitirá afianzar competencias avanzadas en un entorno real, impulsando el desarrollo profesional en un campo en plena expansión. Por otra parte, el profesional tendrá acceso a complementarias Masterclasses diseñadas y llevadas a cabo por un Director Invitado Internacional de gran reconocimiento.  

Domina los procedimientos más avanzados en Nutrición Genómica gracias a un reconocido Director Invitado Internacional que impartirá Masterclasses exclusivas a lo largo de este programa” 

Este Máster Semipresencial en Nutrición Genómica y de Precisión para Enfermería contiene el programa universitario más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas deson:

• Desarrollo de más de 100 casos prácticos presentados por profesionales de Enfermería expertos en Nutrición Genómica y de Precisión y docentes universitarios con amplia trayectoria en la aplicación clínica de estrategias dietéticas personalizadas basadas en el perfil genético del paciente 
• Sus contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos, recogen una información imprescindible sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Guías de práctica clínica actualizadas sobre el uso de herramientas genéticas en la planificación dietética 
• Con un especial hincapié en la medicina personalizada basada en evidencia y las metodologías de investigación aplicadas a la Enfermería y la Nutrición Genómica 
• Todo esto se complementará con lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 
• Además, podrás realizar una estancia de prácticas en una de las mejores empresas 

Domina las principales guías oficiales y marcos regulatorios aplicables a la nutrición de precisión en Europa” 

En esta propuesta de Máster, de carácter profesionalizante y modalidad semipresencial, el programa está dirigido a la actualización de profesionales de la enfermería que buscan integrar la Nutrición Genómica y de Precisión en su práctica clínica, con un alto nivel de cualificación. Los contenidos están basados en la última evidencia científica y orientados de manera didáctica para vincular el conocimiento teórico con la realidad asistencial, permitiendo al profesional interpretar datos genéticos, aplicar tecnologías -ómicas y diseñar planes dietéticos personalizados que optimicen la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas. 

Gracias a su contenido multimedia elaborado con la última tecnología educativa, permitirán al profesional en Nutrición Genómica y de Precisión para Enfermería un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará un aprendizaje inmersivo programado para entrenarse ante situaciones reales. El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del mismo. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos. 

Analiza los grandes estudios internacionales como PREDIMED, Framingham y CORDIOPREV, claves en la evidencia nutricional personalizada” 

Explora consorcios internacionales como Precision4Health, líderes en investigación sobre dieta y genética” 

Los materiales didácticos de este Máster Semipresencial han sido elaborados por expertos en genética, nutrición y salud. Su plan de estudios aborda desde los fundamentos del genoma humano hasta la aplicación clínica de la nutrición de precisión en Enfermería. Incluye técnicas de laboratorio, análisis bioinformático, bioestadística aplicada, nutrigenética, nutrigenómica, metabolómica, epigenética y aspectos legales y éticos del sector. Así, este itinerario académico capacita al egresado para ofrecer intervenciones personalizadas y basadas en evidencia, integrando el conocimiento genético en la práctica nutricional asistencial. 

Aprende los fundamentos del laboratorio de biología molecular aplicados a la nutrición clínica avanzada” 

Módulo 1. Introducción a la Nutrición Genómica y de Precisión

1.1. El genoma humano

1.1.1. El descubrimiento del ADN
1.1.2. El año 2001
1.1.3. El proyecto de genoma humano

1.2. Las variaciones que interesan la nutrición

1.2.1. Variaciones genómicas y la búsqueda de genes de enfermedades
1.2.2. Factor ambiente vs genético y la heredabilidad
1.2.3. Diferencias entre SNP, mutaciones y CNV

1.3. El genoma de las enfermedades raras y enfermedades complejas

1.3.1. Ejemplos de enfermedades raras
1.3.2. Ejemplos de enfermedades complejas
1.3.3. Genotipo y fenotipo

1.4. La medicina de precisión

1.4.1. Influencia de la genética y los factores ambientales en las enfermedades complejas
1.4.2. La necesidad de precisión. El problema de la heredabilidad perdida. El concepto de interacción

1.5. La nutrición de precisión vs la nutrición comunitaria

1.5.1. Los principios de la epidemiología nutricional
1.5.2. Bases actuales de la investigación nutricional
1.5.3. Diseños experimentales en la nutrición de precisión

1.6. Niveles de evidencia científica

1.6.1. Pirámide epidemiológica
1.6.2. Regulación
1.6.3. Guías oficiales

1.7. Consortia y estudios principales en nutrición humana y Nutrición Genómica

1.7.1. Proyecto Precision4Health
1.7.2. Framingham
1.7.3. PREDIMED
1.7.4. CORDIOPREV

1.8. Estudios Europeos actuales

1.8.1. PREDIMED Plus
1.8.2. NU-AGE
1.8.3. FOOD4me
1.8.4. EPIC

Módulo 2. Técnicas de laboratorio para la Nutrición Genómica

2.1. El laboratorio de biología molecular

2.1.1. Instrucciones básicas
2.1.2. Material básico
2.1.3. Acreditaciones necesarias en EU

2.2. Extracción de ADN

2.2.1. De saliva
2.2.2. De sangre
2.2.3. De otros tejidos

2.3. Real-time PCR

2.3.1. Introducción- historia del método
2.3.2. Protocolos básicos usados
2.3.3. Equipos más usados

2.4. Secuenciación

2.4.1. Introducción- historia del método
2.4.2. Protocolos básicos usados
2.4.3. Equipos más usados

2.5. High-throughput

2.5.1. Introducción- historia del método
2.5.2. Ejemplos de estudios en humanos

2.6. Expresión génica - Genómica - Transcriptómica

2.6.1. Introducción- historia del método
2.6.2. Microarrays
2.6.3. Tarjetas Microfluidicas
2.6.4. Ejemplos de estudios en humanos

2.7. Tecnologías - omicas y sus biomarcadores

2.7.1. Epigenómica
2.7.2. Proteómica
2.7.3. Metabolómica
2.7.4. Metagenómica

2.8. Análisis bioinformática

2.8.1. Programas y herramientas bioinformáticas pre y post informáticas.
2.8.2. GO terms, Clustering de datos de ADN microarrays
2.8.3. Functional enrichment, GEPAS, Babelomics

Módulo 3. Bioestadística para la Nutrición Genómica

3.1. Bioestadística.

3.1.1. Metodología de Estudios Humanos
3.1.2. Introducción al diseño experimental
3.1.3. Estudios clínicos

3.2. Aspectos estadísticos de un protocolo

3.2.1. Introducción, objetivos, descripción de las variables
3.2.2. Variables cuantitativas
3.2.3. Variables cualitativas

3.3. Diseño de estudios clínicos en humanos, guías metodológicas,

3.3.1. Diseños con 2 tratamientos 2x2
3.3.2. Diseños con 3 tratamientos 3x3
3.3.3. Diseño paralelo, cross-over, adaptativo
3.3.4. Determinación del tamaño muestral y análisis del poder estadístico

3.4. Evaluación del efecto del tratamiento

3.4.1. Para diseño en paralelo, para medidas repetidas, para diseños cross-over
3.4.2. Aleatorización del orden de asignación de tratamientos
3.4.3. Efecto carry-over (wash out)

3.5. Estadística descriptiva, contraste de hipótesis, cálculo de riesgo

3.5.1. Consort, poblaciones
3.5.2. Poblaciones de un estudio
3.5.3. Grupo control
3.5.4. Análisis de subgrupos tipos de estudios

3.6. Errores estadísticos

3.6.1. Errores de medida
3.6.2. Error aleatorio
3.6.3. Error sistemático

3.7. Sesgos estadísticos

3.7.1. Sesgo de selección
3.7.2. Sesgo de observación
3.7.3. Sesgo de asignación

3.8. Modelización estadística

3.8.1. Modelos para variables continuas
3.8.2. Modelos para variables categóricas
3.8.3. Modelos lineales mixtos
3.8.4. Missing data, flujo de participantes, presentación de resultados.
3.8.5 Ajuste por valores basales, transformación de la variable respuesta: diferencias, ratios, logaritmos, evaluación de carry-over

3.9. Modelizaciones estadísticas con co-variables

3.9.1. ANCOVA
3.9.2. Regresión logística para variables binarias y de conteo
3.9.3. Análisis multi-variante

3.10. Los programas estadísticos

3.10.1.  La R
3.10.2. El SPSS

Módulo 4. Nutrigenética I

4.1. Autoridades y Organizaciones de nutrigenética

4.2.1. NUGO
4.2.2. ISNN
4.2.3. Comités de evaluación

4.2. Los estudios GWAS I

4.2.1 Genética de poblaciones -El diseño y el uso
4.2.2. Ley de Hardy-Weinberg
4.2.3. Desequilibrio de ligamiento

4.3. GWAS II

4.3.1. Frecuencias alélicas y genotípicas
4.3.2. Estudios de asociación gen-enfermedad.
4.3.3. Modelos de asociación (dominante, recesiva, codominante)
4.3.4. Los scores genéticos

4.4. El descubrimiento de los SNP relacionados con la nutrición

4.4.1. Estudios clave-diseño
4.4.2. Resultados principales

4.5. El descubrimiento de los SNP relacionados con enfermedades relacionadas con la nutrición (diet-depended)

4.5.1. Enfermedades Cardiovasculares
4.5.2. Diabetes Mellitus tipo II
4.5.3. Síndrome metabólico

4.6. Principales GWAS relacionados con obesidad

4.6.1. Puntos fuertes y puntos débiles
4.6.2. El ejemplo del FTO

4.7. Control circadiano de la ingesta

4.7.1. El eje cerebro-intestino
4.7.2. Bases moleculares y neurológicas de la conexión cerebro-intestino

4.8. La cronobiología y la nutrición

4.8.1. El reloj central
4.8.2. Los relojes periféricos
4.8.3. Las hormonas del ritmo circadiano
4.8.4. El control de la ingesta (leptina y grelina)

4.9. SNP relacionados con los ritmos circadianos

4.9.1. Mecanismos reguladores de la saciedad
4.9.2. Hormonas y control de la ingesta
4.9.3. Posibles vías implicadas

Módulo 5. Nutrigenética II- Los polimorfismos clave

5.1. SNP relacionados con la obesidad

5.1.1. La historia del ¨mono obeso¨.
5.1.2. Las hormonas del apetito
5.1.3. Termogénesis

5.2 SNP relacionados con las vitaminas

5.2.1. Vitamina D
5.2.2. Vitaminas del complejo B
5.2.3. Vitamina E

5.3 SNP relacionados con el ejercicio físico

5.3.1. Fuerza vs Competencia
5.3.2. Rendimiento deportivo
5.3.3. Recuperación/ prevención de lesiones

5.4 SNP relacionados con el estrés oxidativo/detoxificación

5.4.1. Genes que codifican enzimas
5.4.2. Procesos Antiinflamatorios
5.4.3. Fase I+II de la detoxificación

5.5 SNP relacionados con adicciones

5.5.1. Cafeína
5.5.2. Alcohol
5.5.3. Sal

5.6. SNP relacionados con el sabor

5.6.1. El sabor dulce
5.6.2. El sabor salado
5.6.3. El sabor amargo
5.6.4. El sabor acido

5.7. SNP vs alergias vs intolerancias

5.7.1. Lactosa
5.7.2. Gluten
5.7.3. Fructosa
5.8. El estudio PESA

Módulo 6. Nutrigenética III

6.1. Los SNP que predisponen a enfermedades complejas relacionadas con la nutrición- Genetic Risk Scores (GRS)
6.2. Diabetes Tipo II
6.3. Hipertensión
6.4. Arteriosclerosis
6.5. Hiperlipidemia
6.6. Cáncer
6.7. El concepto del exposoma
6.8. El concepto de la flexibilidad metabólica
6.9. Estudios actuales-Retos para el futuro

Módulo 7. Nutrigenómica

7.1. Diferencias y similitudes con la nutrigenética
7.2. Componentes bioactivos de la dieta sobre la expresión génica
7.3. El efecto de micro y macro nutrientes sobre la expresión génica
7.4. El efecto de patrones dietéticos sobre la expresión génica

7.4.1. El ejemplo de la dieta Mediterránea

7.5. Principales estudios en expresión génica
7.6. Genes relacionados con la inflamación
7.7. Genes relacionados con la sensibilidad de insulina
7.8. Genes relacionados con el metabolismo lipídico y diferenciación del tejido adiposo
7.9. Genes relacionados con la arteriosclerosis
7.10. Genes relacionados con el sistema mioescelético

Módulo 8. Metabolómica-proteómica

8.1. Proteómica

8.1.1. Los principios de la proteómica
8.1.2. El flujo de un análisis de proteómica

8.2. Metabolómica

8.2.1. Los principios de la metabolómica
8.2.2. Metabolómica dirigida
8.2.3. Metabolómica no-dirigida

8.3. El microbioma/ la microbiota

8.3.1. Datos del microbioma
8.3.2. La composición de la microbiota humana
8.3.3. Los enterotipos y la dieta

8.4. Los principales perfiles metabolómicos

8.4.1. Aplicación al diagnóstico de enfermedades
8.4.2. Microbiota y síndrome metabólico
8.4.3. Microbiota y enfermedades cardiovasculares. El efecto de la microbiota oral e intestinal

8.5. Microbiota y enfermedades neurodegenerativas

8.5.1. Alzheimer
8.5.2. Parkinson
8.5.3. ELA

8.6. Microbiota y enfermedades neuro-psiquiátricas

8.6.1. Esquizofrenia,
8.6.2. Ansiedad, depresión, autismo

8.7. Microbiota y obesidad

8.7.1. Enterotipos
8.7.2. Estudios actuales y estado del conocimiento

Módulo 9. Epigenética

9.1. Historia de la epigenética - La forma de alimentarme herencia para mis nietos.
9.2. Epigenética vs epigenómica
9.3. Metilación

9.3.1. Ejemplos de folato y colina, genisteina
9.3.2. Ejemplos de zinc, selenio, vitamina A, restricción proteica

9.4. Modificación de histonas

9.4.1. Ejemplos de butirato, isotiocianatos, folato y colina,
9.4.2. Ejemplos de ácido retinoico, restricción proteica

9.5 MicroRNA

9.5.1. Biogénesis de los MicroRNA en humanos.
9.5.2. Mecanismos de acción-procesos que regulan

9.6. Nutrimiromica

9.6.1. MicroRNA modulados por la dieta
9.6.2. MicroRNA implicados en el metabolismo

9.7. Papel de los MicroRNA en enfermedades

9.7.1. MicroRNA en la tumorogénesis
9.7.2. MicroRNA en la obesidad, diabetes y cardiovasculares.

9.8. Variantes génicas que generan o destruyen sitios de unión para MicroRNA

9.8.1. Estudios principales
9.8.2. Resultados en enfermedades humanas

9.9. Métodos de detección y purificación de los MicroRNA

9.9.1. MicroRNA circulantes
9.9.2. Métodos básicos usados

Módulo 10.  El Estado de mercado actual

10.1. Aspectos legales
10.2. Aspectos Éticos
10.3. DTC (Direct-to-consumer) Tests

10.3.1. Pros y contras
10.3.2. Mitos de los primeros DTC

10.4. Criterios de calidad de un test nutrigenético

10.4.1. Selección de SNP
10.4.2. Interpretación de resultados
10.4.3. Acreditaciones de laboratorio

10.5. Los profesionales de la salud

10.5.1. Necesidades de formación
10.5.2. Criterios de profesionales que aplican Nutrición Genómica

10.6. Nutrigenómica en la prensa
10.7. Integración de la evidencia para el consejo nutricional personalizado
10.8. Análisis crítico de la situación actual
10.9. Trabajo de debate
10.10. Conclusiones, uso de la Nutrición Genómica y de precisión como prevención

Profundiza en el uso de PCR en tiempo real como herramienta diagnóstica de última generación en genética nutricional”