المؤهلات الجامعية
أكبركلية تغذية في العالم”
وصف
أصبحت شخصية مصمم النكهة لا غنى عنها في فرق العمل في المجالات المتعلقة بفن الطهي. التحدي الذي يتطلب المهنية ، ترسانة من المعرفة التي تشمل المعرفة البيوكيميائية ، والاتجاهات الاجتماعية وتطوير المشاريع "
يتم تقديم شهادة الخبرة الجامعية في إجراءات وتقنيات لتصميم النكهات كإجراء تعليمي يفضل الاتصال والتعلم والمشاركة وبناء المعرفة. برنامج لا يهدف فقط إلى تقديم معرفة محددة ، ولكن إلى إنشاء مهنيين قادرين ومبتكرين وثوريين في قطاعهم.
سوف تقوم بمسار تعليمي معنا ، مع توجه عملي ونشط وتشاركي بارز. ستعمل بشكل مكثف ولكن مرن ، كامل ولكن ملموس.
سيكون لديك مراقبة شخصية من قبل موجه ، والذي سيرافقك في تدريبك طوال البرنامج.
ستصبح هذه المرافقة فعالة من خلال مجموعة واسعة من إمكانيات الاتصال ، في الوقت الفعلي والمؤجلة على حد سواء: الرسائل الداخلية ، ومنتديات المناقشة ، والخدمة الهاتفية ، والاتصال بالبريد الإلكتروني مع السكرتارية الفنية ، والدردشة والتداول بالفيديو.
بالإضافة إلى ذلك ، ستكون قادرًا على المشاركة مع الطلاب والمهنيين الآخرين في هذا المجال من خلال الأنظمة المختلفة التي نقدمها لك في البرنامج و الشبكات التي ندمجها في البرنامج.
عزز سيرتك الذاتية إلى مستوى آخر مع هذا البرنامج التخصصي الكامل في مجال تصميم النكهة ، والذي سيجعلك عنصرًا قيمًا في أي فريق عمل "
هذا الدبلوم في إجراءات وتقنيات لتصميم النكهات يحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالاً و حداثةً في السوق. ومن أبرز ميزاته:
أحدث التقنيات في برامج التدريس عبر الإنترنت أون لاين
نظام تعليم مرئي مكثف ، مدعوم بمحتوى رسومي وتخطيطي يسهل استيعابها وفهمها
تطوير الحالات العملية المقدمة من قبل الخبراء النشطين
أحدث أنظمة الفيديو التفاعلي
تدريس مدعوم بالتطبيق عن بعد
أنظمة تحديث وإعادة تدوير دائمة
التعلم الذاتي التنظيم: توافق تام مع المهن الأخرى
تمارين التقييم الذاتي العملي والتحقق من التعلم
مجموعات الدعم والتآزر التربوي: أسئلة للخبير ومنتديات المناقشة والمعرفة
التواصل مع المعلم وأعمال التفكير الفردي
توفر المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت
بنوك التوثيق التكميلية متوفرة بشكل دائم ، حتى بعد البرنامج
تنشط مراقبة الخبير ، أثناء تنفيذ المهمة ، آليات الدماغ المشابهة لتلك التي يتم تنشيطها من خلال القيام بنفس النشاط: هذا هو مبدأ الكفاءة العالية لـ "التعلم من خبير"
يشتمل البرنامج على مهنيين بارزين في هيئة التدريس ، الذين يصبون خبراتهم العملية في هذا التدريب. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الأشخاص ذوو المكانة المرموقة في تصميمه وإعداده ، وإكمال البرنامج بطريقة متعددة التخصصات. معلمون مهنيون سيعطونك الدافع اللازم للنمو.
بفضل محتوى الوسائط المتعددة المصنوع بأحدث التقنيات التعليمية ، سوف تنغمس في التعلم الموضعي والسياقي. أي بيئة محاكاة ستوفر التعلم الغامر والمبرمج للتدريب في مواقف حقيقية.
التعلم الذي يجب دمجه في العمل الجماعي ، وتعلم التحقيق والمناقشة والدفاع عن الأفكار والقرارات. بهذه الطريقة ، نعمل معكم في تطوير باقي المهارات الشخصية والمهنية الضرورية للنجاح الشخصي والمهني.
بيئة تعليمية إبداعية ومحفزة تسمح لك بالتدريب والنمو كمحترف ، وكذلك التواصل مع محترفين آخرين في هذا القطاع "
سيسمح لك هذا البرنامج عبر الإنترنت بنسبة 100٪ بدمج دراستك مع عملك المهني مع زيادة معرفتك في هذا المجال "
خطة الدراسة
سيخدم هذا البرنامج ، الذي يتم تقديمه بتنسيق عبر الإنترنت بنسبة 100 ٪ ، الطالب كوسيلة لتحقيق أهدافه ، واختيار الوقت والمكان المناسبين لمراجعة المواد القابلة للتنزيل متى وأينما كان ذلك مطلوبًا. سيخوض الطالب جدول أعمال منظم للغاية يسمح له بمعرفة كل جانب من الجوانب الأساسية في مجال عمل خبراء النكهات ، مما يسمح له بالنمو كمحترف في عالم الروائح والنكهات.
جدول أعمال كامل يأخذك عبر مقترحات التعلم الأكثر تحفيزًا وإبداعًا "
وحدة 1. مقدمة في دراسة النكهات
1.1. المبدأ الأساسي لإبداع النكهات
2.1. دور الحواس في تكوين النكهات
3.1. تصنيف المنكهات: نكهات صناعية ، نكهات طبيعية ، نكهات مطابقة للطبيعة ، ونكهات WONF
4.1. اللوائح والتشريعات الخاصة بالنكهات
5.1. اللوائح والتشريعات الغذائية
6.1. صفات اختصاصي النكهات المتخصص في مجال الحلاوة والملوحة
وحدة 2. الكيماويات العطرية والمركبات
1.2. تصنيف المركبات العطرية والكيماويات المستخدمة في صياغة النكهات
2.2. التوتر والتوليف وأهميتها في تطوير النكهات
3.2. مقدمة العطر ، مولدات الأحاسيس
4.2. استخدام المواد الكيميائية ذات الرائحة الممكنة لتكوين النكهات
5.2. الحفظ الدماغي للمواد الكيميائية العطرية المسؤولة عن النكهات
6.2. دراسة تفاعلات ميلارد في النكهات
7.2. رائحة الموردين الكيميائية
وحدة 3. الكيمياء الحيوية
1.3. كيمياء النكهات والتراكيب وعلاقتها الحسية
2.3. الكيمياء الحيوية والتفاعلات مع المواد الكيميائية المسؤولة عن النكهة
3.3. زيوت عطرية (فواكه وخضروات وتوابل)
4.3. أهمية النباتات العطرية
5.3. تعقيد ملامح الحيوانات
وحدة 4. الخلق والمنهجية
1.4. الشم والتصنيف والتمايز بين الرائحة والذوق
2.4. الشم والتذوق
3.4. الإبداع والمنهجية الأساسية في تنمية النكهات
4.4. تصميم تجريبي في تطوير النكهات
5.4. تفسير الكروماتوغرافيا واستخدامها في صنع النكهات
وحدة 5. الأساسيات والتقنيات
1.5. التقنيات الأساسية في التحليل الآلي للنكهات
2.5. ملاحظات النكهة الأساسية
3.5. التقييم الحسي للتذوق
4.5. منهجية وصف النكهات
5.5. تطبيق النكهات التي تم إنشاؤها في المنتجات النهائية المختلفة
6.5. القبول و / أو تفضيلات المستهلك
اغتنم الفرصة للتعرف على أحدث التطورات في هذه المادة لتطبيقها في ممارستك اليومية "
شهادة الخبرة الجامعية في إجراءات وتقنيات في تصميم النكهات
النكهات عبارة عن مزيج من عوامل مختلفة، مثل الروائح والقوام والمكونات المستخدمة في تحضير الطعام. يعد استخدام أفضل الاستراتيجيات لمزج كل هذه العناصر أمرًا بالغ الأهمية لإنشاء سلع استهلاكية ذات نكهة فريدة لا تُنسى، وهو الجانب الذي تتطلبه الشركات في صناعة الأغذية لزيادة مبيعاتها. ونتيجة لذلك، أنشأت TECH شهادة الخبرة الجامعية في إجراءات وتقنيات في تصميم النكهات، والذي سيتخصص في هذا المجال ويعزز نموك المهني في قطاع معقد.
تخصص في تطوير النكهات من أي مكان تريد
ستمكنك شهادة الخبرة الجامعية في إجراءات وتقنيات في تصميم النكهات من التعمق في خصوصيات وعموميات التصميم التجريبي في تطوير النكهات أو تقييمها الحسي أو منهجيات وصفها. كل هذا، مع الاستمتاع بمنهجية كاملة للغاية 100% عبر الإنترنت، والتي ستسمح لك بالدراسة دون الحاجة إلى القيام برحلات غير مريحة إلى مركز الدراسة. سجل الآن وعزز حياتك المهنية في هذا القطاع مع أفضل المرافق الأكاديمية!