Gracias a esta maestría 100% online conseguirás estar al día de los avances en la MBA en Dirección de Empresas Alimentarias y aplicar dichos conocimientos en tu ámbito profesional”

Las grandes empresas que conforman la Industria Alimentaria como Nestlé, Pepsico, Kraft, Grupo Danone, ConAgra Food, Unilever o Sigma tienen en común su capacidad de innovación a través de la investigación en el desarrollo de nuevos productos, un cuidado proceso de elaboración, atendiendo a las medidas de seguridad e higiene para ofrecer unos productos de calidad. No obstante, para alcanzar dicho éxito hay una gestión integrada y la aplicación de estrategias de Marketing efectivas.

En un mercado en constante crecimiento y desarrollo, el profesional de la Nutrición debe estar al tanto de las novedades que se producen en el sector, donde sus conocimientos aportan gran valor tanto para las compañías como para los consumidores finales. Por esta razón, TECH ha diseñado una maestría, donde a lo largo de 12 meses el especialista podrá estar al tanto de las novedades más recientes en el ámbito de la gestión de las empresas alimentarias y todos los componentes necesarios para poder obtener resultados óptimos.

Así, este programa profundizará en la economía de la industria, el funcionamiento de la propia industria, la relevancia de la seguridad, higiene y medidas de control de los productos, así como el estudio del comportamiento del consumidor para el tomar las decisiones de Marketing relacionadas con los alimentos como productos comerciales.

Todo ello, además en un formato exclusivamente online al que podrá acceder el egresado desde cualquier dispositivo electrónico con conexión a internet. Una opción académica pensada para el profesional que busque estar al día; en MBA en Dirección de Empresas Alimentarias con una titulación universitaria de calidad, flexible 
y compatible con las responsabilidades más exigentes.

Estás ante una titulación que te mostrará las estrategias de Marketing más efectivas empleadas en el sector de la Industria Alimentaria”

Esta maestría en MBA en Dirección de Empresas Alimentarias contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Tecnología Alimentaria
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

La biblioteca de recursos multimedia está disponible las 24 horas del día para que puedas consultar fácilmente la información más reciente sobre alimentación y salud pública”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del programa académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.    

Profundiza en las bases de la economía de las Empresas Alimentarias y la implementación de nuevos procesos y productos” 

Accede las 24 horas del día al conocimiento más actualizado sobre la Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria"

Dada la relevancia de la Industria Alimentaria, es importante conocer su funcionamiento, así como las tendencias de este sector. Es por ello que esta maestría permite al profesional de la Nutrición obtener el conocimiento más actualizado sobre los avances científico-técnico de los alimentos Unidos al progreso tecnológico, los factores que están influyendo en la elección y aceptabilidad de los mismos, así como la normativa vigente. Los casos de estudio presentado en esta titulación servirán para aproximar al egresado aún más a la situación real del sector.

TECH se adapta a ti. Por eso te ofrece una titulación online, sin clases con horarios fijos y a la que puedes acceder fácilmente desde tu ordenador o Tablet”

Objetivos generales 

• Controlar los aspectos matemáticos, estadístico y económicos que envuelven a las empresas alimentarias
• Analizar las tendencias en la producción y consumo de alimentos
• Valorar y reconocer la importancia sanitaria y preventiva de los programas de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización en la cadena alimentaria
• Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos

Objetivos específicos

Módulo 1. Matemáticas

• Conocer los elementos básicos que conforman las matemáticas empresariales
• Dominar el álgebra lineal y matricial, matrices, transposición matricial, cálculo, inversión matricial, sistemas de ecuaciones
• Entender los usos, las diferentes técnicas y métodos matemáticos existentes dentro del marco financiero de la empresa
• Aplicar las técnicas y métodos propios de las matemáticas dentro del marco financiero de la empresa

Módulo 2. Estadística

• Dominar la información estadística
• Conocer la clasificación del registro de datos
• Aplicar las TIC y sistemas prácticos en las empresas alimentarias
• Comprender los modelos de probabilidad

Módulo 3. Alimentos, tecnología y cultura

• Analizar la evolución histórica-cultural de la transformación y del consumo de alimentos o de grupos de alimentos concretos
• Relacionar el avance en el conocimiento científico-técnico de los alimentos con el progreso cultural y tecnológico
• Identificar factores que influyen en la elección y aceptabilidad de los alimentos
• Diferenciar las características esenciales de los alimentos y las ramas de la Industria Alimentaria en el contexto de la alimentación actual

Módulo 4. Economía y empresa alimentaria

• Comprender el concepto de empresa, marco institucional y jurídico, así como el balance económico de una empresa
• Adquirir conocimientos para evaluar el riesgo higiénico-sanitario y toxicológico de un proceso, alimento, ingrediente y envase, así como identificar las posibles causas de deterioro de los alimentos y establecer mecanismos de trazabilidad
• Conocer las fuentes de financiación, estados financieros y las diferentes áreas funcionales de una empresa
• Calcular e interpretar los valores obtenidos del Producto Interior Bruto y de la Renta Agraria para aplicaciones con fines económicos y de gestión empresarial

Módulo 5. Alimentación y Salud Pública

• Conocer el hecho diferencial de la alimentación humana, interrelaciones entre naturaleza y cultura
• Identificar los conceptos de Salud Pública y de la prevención de los riesgos relacionados con los hábitos de consumo de alimentos y la seguridad alimentaria
• Comprender los fundamentos y los sistemas generales de prevención de enfermedades, promoción y protección de la salud, así como las etiologías y los factores epidemiológicos que inciden en las enfermedades de origen alimentario
• Identificar y clasificar las principales implicaciones sociales y económicas de las zoonosis

Módulo 6. Industrias Alimentarias

• Controlar y optimizar los procesos y los productos en la Industria Alimentaria: fabricar y conservar alimentos
• Desarrollar nuevos procesos y productos
• Conocer los procesos industriales de transformación y conservación de los alimentos, así como las tecnologías de envasado y almacenamiento
• Analizar los sistemas de control y optimización de procesos y productos aplicados a los principales tipos de industrias alimentarias
• Aplicar los conocimientos de los procesos de transformación y conservación al desarrollo de nuevos procesos y productos

Módulo 7. Higiene y Seguridad Alimentaria

• Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos, aplicando la legislación vigente
• Colaborar en la protección del consumidor en el marco de la seguridad alimentaria
• Elaborar e implementar para una empresa alimentaria y de restauración colectiva, sistemas de control de calidad alimentaria (Análisis de Peligros y Puntos de Control
• Críticos y Planes Generales de Higiene

Módulo 8. Gestión y calidad alimentaria

• Diseñar y evaluar herramientas que permitan una gestión de la Seguridad Alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, con el fin de proteger la Salud Pública
• Identificar e interpretar los requisitos de la norma de gestión de inocuidad alimentaria (UNE EN ISO 22000) para su posterior aplicación y evaluación en operadores de la cadena alimentaria
• Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos
• Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación
• Colaborar en la implantación de sistemas de calidad
• Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria

Módulo 9. Evaluación de la Seguridad Alimentaria

• Validar, verificar y auditar los sistemas de control de la Seguridad Alimentaria
• Conocer y describir los principios básicos del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
• Conocer y comprender el funcionamiento del plan APPCC y su aplicación en las diferentes Industrias Alimentarias
• Identificar y conocer las características higiénicas de los grupos de alimentos de origen animal, vegetal y alimentos transformados

Módulo 10. Marketing y comportamiento del consumidor

• Conocer y comprender los conceptos, las herramientas y la lógica del Marketing como actividad empresarial inherente a la producción de alimentos
• Aprender a tomar decisiones relacionadas con la comercialización de productos tales como la búsqueda de oportunidades de Marketing, el diseño de estrategias y las acciones necesarias para comercializar alimentos con éxito
• Conocer los procedimientos de análisis del mercado y el comportamiento de los consumidores para asesorar a las empresas en el desarrollo de nuevos alimentos
• Diseño y aplicación de diferentes test de producto aplicados a los alimentos para predecir el comportamiento de la población destino

Obtendrás el conocimiento más actual sobre las diferentes técnicas y test empleados en la industria para predecir el comportamiento del consumidor”