Una titulación universitaria que te acercará a la contribución más reciente de la Epidemiología Alimentaria en la prevención de enfermedades”

En las últimas décadas se ha detectado un incremento de zoonosis derivado de los cambios existentes en el medio ambiente provocados, en gran medida, por los efectos de las acciones del hombre sobre los ecosistemas. Una problemática que preocupa y desde la que se trabajan en distintas disciplinas, entre ellas, la Epidemiología Alimentaria. No obstante, los avances en la detección de patógenos, las técnicas de análisis y las rigurosas medidas de calidad en la Industria Alimentaria dan un halo de esperanza ante un escenario complejo, que requiere de conocimientos avanzados y de profesionales cada vez más especializados.

En este escenario, el profesional de la Nutrición conocedor de este campo, debe estar al tanto de las novedades y los estudios científicos actuales enfocados en la mejora de la salud del ser humano a través de una dieta adecuada y unos estándares de calidad. Un panorama, que requiere, por tanto, de una actualización constante que puede obtener el especialista mediante esta especialización en Epidemiología Alimentaria.

Un programa que profundizará a lo largo de 6 meses en los avances en la prevención de enfermedades procedentes de productos lácteos, cárnicos, bollería o por consumo de conservas; los progresos en los estudios enfocados en metabolismo de cada nutriente y micronutriente o los requisitos para el cumplimiento de la normativa ISO 22000.

Para ello, el alumnado dispone en cualquier momento del día de vídeo resúmenes de cada tema, vídeos en detalle, esquemas o lecturas esenciales, que le aportarán la información más actualizada en este ámbito. Un enfoque teórico que se complementa con la visión práctica de este programa, gracias a los casos de estudio aportado por los expertos que imparten esta instrucción.

Una especialización diseñado por TECH para dar la oportunidad al profesional de estar al día en esta materia mediante una titulación 100% online a la que podrá acceder cómodamente, donde y cuando lo desee. Únicamente necesita de un dispositivo electrónico (Ordenador, Tablet o móvil) con conexión a internet para poder visualizar el contenido alojado en la plataforma virtual. Además, el sistema Relearning, empleado por esta institución académica, le permitirá avanzar de un modo mucho más natural y progresivo por el temario de este programa. 

Una opción académica pensada para profesionales como tú, que desean cursar una especialización sin descuidar otros ámbitos de su vida personal”  

Esta especialización en Epidemiología Alimentaria contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son: 

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Tecnología de Alimentos
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras 
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Un programa universitario que te llevará a la realidad actual de los alimentos y su percepción por la sociedad”  

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio. 

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales. 

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.  

Obtén en 6 meses una actualización de tus conocimientos sobre los factores que influyen en una la nutrición adecuada” 

Conseguirás estar al tanto de las últimas técnicas empleadas en el análisis de alimentos gracias a la biblioteca de recursos multimedia disponible las 24 horas del día”

TECH ha confeccionado esta especialización para ofrecer al especialista las evidencias científicas más actuales entorno a la Epidemiología Alimentaria. Así, al concluir esta titulación, el alumnado estará al tanto de los principales problemas que están asociados al uso de aditivos alimentarios, a las implicaciones sociales y económicas de la zoonosis, así como las medidas correctoras y de prevención impulsadas. Todo ello, además gracias al contenido elaborado por especialistas, con los cuales podrá resolver cualquier duda que surja sobre el temario.

El enfoque teórico-práctico de esta especialización te permitirá estar al día sobre los controles de calidad actuales y la normativa ISO 22000”

Objetivos generales

• Valorar y reconocer la importancia sanitaria y preventiva de los programas de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización en la cadena alimentaria
• Colaborar en la implantación de sistemas de calidad 
• Evaluar, controlar y gestionar aspectos de la trazabilidad en la cadena alimentaria
• Planificar y desarrollar programas de promoción y de prevención de la salud
• Elaborar y establecer pautas de educación alimentaria

Objetivos específicos 

Módulo 1. Alimentación y Salud Pública

• Conocer el hecho diferencial de la alimentación humana, interrelaciones entre naturaleza y cultura
• Adquirir un conocimiento amplio de los comportamientos alimentarios, individuales y sociales
• Identificar los problemas sanitarios asociados al uso de aditivos alimentarios
• Clasificar las principales implicaciones sociales y económicas de las zoonosis

Módulo 2. Gestión de la calidad y seguridad alimentaria 

• Diseñar y evaluar herramientas que permitan una gestión de la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, con el fin de proteger la salud pública
• Identificar e interpretar los requisitos de la norma de gestión de inocuidad alimentaria (UNE EN ISO 22000) para su posterior aplicación y evaluación en operadores de la cadena alimentaria
• Elaborar, aplicar, evaluar y mantener prácticas adecuadas de higiene, seguridad alimentaria y sistemas de control de riesgos 
• Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación 

Módulo 3.  Fundamentos de Fisiología General

• Clasificar los nutrientes que componen los alimentos
• Comprender la diversidad de factores que determinan y condiciona la alimentación
• Distinguir el metabolismo de cada nutriente y micronutriente, y sus consumos recomendados
• Comprender diferentes aspectos aplicados a los conocimientos fisiológicos para la salud humana
• Identificar los factores que influyen en la nutrición humana 
• Interpretar la estructura básica del sistema nervioso y endocrino, así como los mecanismos de acción de las hormonas respectivas 

Gracias al método Relearning lograrás avanzar fácilmente por el contenido de este programa y reducir las largas horas de estudio”