Presentación

Es vital que el nutricionista se mantenga actualizado para poder hacer frente con éxito a los nuevos retos de la profesión” 

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Este diplomado pone en valor las herramientas que garantizan la seguridad de los alimentos, de obligado cumplimiento y bajo la responsabilidad de los productores, sea por controles de laboratorios propios de la industria alimentaria o por la externalización del servicio en laboratorios alimentarios y de referencia para el control de las materias primas y de los productos.  

Es de vital importancia el conocimiento de los requisitos que deben cumplir las instalaciones, el personal, las técnicas y equipos del laboratorio, los parámetros de calidad a cumplir en los alimentos, los materiales y procesos susceptibles de análisis según la normativa, los índices del control de calidad aceptados, las técnicas analíticas requeridos para cada producto y la interpretación de resultados. Por lo cual, el control de calidad en la industria alimentaria, mediante herramientas y técnicas de análisis, es fundamental en el seguimiento de los lotes de alimentos con el objetivo de garantizar la inocuidad, la calidad y seguridad alimentaria, asegurando la mejora continua de los procesos y productos mediante la gestión integral de la calidad. 

Los docentes de ##este/esta## curso son profesores universitarios y profesionales de diversas disciplinas en la producción primaria, así como en el empleo de las técnicas analíticas e instrumentales de control de calidad, la prevención de la contaminación accidental, la intencional y el fraude, los esquemas normativos de certificación de la seguridad alimentaria (food safety / food integrity) y la trazabilidad (food defence y food fraud / food authenticity). Son expertos en legislación alimentaria y normativa en materia de calidad e inocuidad, validación de metodologías y procesos, digitalización de la gestión de la calidad, investigación y desarrollo de nuevos alimentos y finalmente, la coordinación y ejecución de proyectos de I+D+i.    

Este diplomado será el punto de partida ideal para avanzar en tu carrera y convertirte en un profesional de prestigio” 

Este diplomado en Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Las características más destacadas del programa son: 

  • El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en seguridad alimentaria en el ámbito de la nutrición
  • Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que están concebidos recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  • Las novedades sobre la Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria
  • Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
  • Su especial hincapié en metodologías innovadoras en la Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria
  • Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
  • La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

Descubre las Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria y avanza un paso en tu trayectoria laboral”

##Este/Esta## programa cuenta con profesionales expertos en la materia, especializados en lasTécnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria. 

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una información inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales. 

El diseño de ##este/esta## programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria y con gran experiencia.  

Identificarás las técnicas analíticas empleadas en los alimentos y serás el encargado de gestionar un adecuado control de calidad en cualquier empresa si cursas este programa”

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Una de los aspectos en los que profundizarás será el establecimiento de las características de calidad que deben cumplir las materias primas, los productos intermedios y terminados de acuerdo a su origen"

Objetivos

El diplomado en Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria está enfocado a dotar al nutricionista de los conocimientos pertinentes para su desarrollo profesional. Para ello se ha contado con docentes excepcionales que han elaborado un temario de calidad con las últimas novedades del sector. De esta manera, el alumno adquirirá a lo largo del curso las competencias para examinar la reglamentación y normativa de los laboratorios alimentarios o determinar los requisitos que deben cumplir según la Norma ISO IEC 17025, entre otros.  

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Especialízate con la seguridad de estar recibiendo los contenidos más actualizados y basados en el máximo rigor científico del sector”

Objetivos generales

  • Examinar la reglamentación y normativa de los laboratorios alimentarios y definir el papel que tienen respecto a seguridad alimentaria
  • Analizar la reglamentación y normativa de seguridad alimentaria aplicable a las materias primas y a los productos en los laboratorios alimentarios
  • Determinar los requisitos que deben cumplir los laboratorios de análisis de alimentos (Norma ISO IEC 17025, aplicable a la acreditación y certificación de los sistemas de calidad en laboratorios)
  • Reconocer el derecho del consumidor de adquirir alimentos seguros, sanos e inocuos provenientes de la cadena agroalimentaria, tanto a nivel nacional como internacional

Objetivos específicos

  • Establecer las características de calidad que deben cumplir las materias primas, los productos intermedios y terminados de acuerdo a su origen, previo a su análisis en laboratorio
  • Desarrollar la metodología pertinente para la conformidad del producto, teniendo en cuenta los requisitos aplicables, considerados por la reglamentación y normativa
  • Definir la metodología más adecuada que permita la evaluación de la calidad de alimentos: el análisis de integridad y la caracterización, e incluso la detección de contaminantes alimentarios bióticos o abióticos, que puedan suponer un riesgo para la salud de los consumidores
  • Describir el muestreo de alimentos dependiendo de la procedencia, su uso y características o especificaciones
  • Identificar y reconocer las técnicas analíticas empleadas en alimentos y gestionar un adecuado control de calidad
  • Describir los principales contaminantes agroalimentarios y conocer la aplicación de las técnicas analíticas observando al sector que pertenece
  • Plantear el proceso para identificar y garantizar la inocuidad de las materias primas, los alimentos procesados y la idoneidad del agua en la obtención de productos seguros para la alimentación humana y animal
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Una vía de capacitación y crecimiento profesional que te impulsará hacia una mayor competitividad en el mercado laboral”

Diplomado en Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria

El control de calidad en la industria alimentaria es esencial para garantizar la seguridad y calidad de los productos que consumimos. En este sentido, las técnicas analíticas son herramientas clave para evaluar los procesos de producción y garantizar la satisfacción del cliente. Si quieres adentrarte en este campo, en TECH, la mayor universidad digital del mundo, encontrarás el Diplomado en Técnicas Analíticas de Aplicación en el Control de Calidad en la Industria Alimentaria que, además de abordar en su plan de estudios los contenidos más actualizados, incluye una metodología virtual única en el mercado. En este programa, diseñado por los mejores especialistas del sector, abordarás las técnicas más utilizadas en la industria alimentaria, desde la evaluación sensorial y la cromatografía, hasta la espectroscopia y la microbiología. Además, profundizarás en las formas de interpretar y analizar los resultados obtenidos mediante dichas técnicas, lo que te permitirá tomar decisiones informadas para mejorar la calidad de los productos.

Especialízate en las técnicas analíticas de aplicación en el control de calidad en la industria alimentaria

La industria alimentaria es una de las más reguladas en todo el mundo, ya que, la calidad de los productos alimentarios es una preocupación constante para los fabricantes y los consumidores. Por lo tanto, los profesionales del sector deben estar preparados para enfrentar los desafíos de mantener altos estándares de calidad en sus productos. Gracias a esta capacitación ofertada por TECH, estarás facultado para aplicar las técnicas analíticas en tu trabajo diario y así, tomar decisiones basadas en datos objetivos y precisos. Aquí, contarás con las herramientas necesarias para seguir actualizándote en este campo en constante evolución. Todo ello, te permitirá aplicar las técnicas analíticas en el control de calidad y mejorar la calidad y seguridad de los productos que se consumen a nivel mundial.