Con este diplomado conocerás a la perfección la recepción, el prensado y la elaboración del vino base en tan solo 6 semanas”

Dada la exhaustiva elaboración que se precisa para la obtención de las burbujas en los vinos espumosos, la industria vinícola debe contar con profesionales que dominen los niveles de azúcar, la cantidad de dióxido de carbono disuelto en vino y la presión a la que se encuentra disuelto en el producto. Todo ello, desde su producción para poder elaborar la burbuja, respetando la calidad del mosto y su clarificación. Además, al ser un sector cada vez más exigente, el interés se deriva también a la rapidez de los procesos que sigan siendo eficientes para la calidad del producto final.

Por esta razón y con el fin de perfeccionar las habilidades de los egresados en Nutrición en el ámbito enológico, TECH ha desarrollado una titulación que profundiza en la definición, la tipología y la reglamentación de los vinos espumosos. Gracias a su estudio, los alumnos serán capaces de optimizar los métodos de producción y la burbuja en la elaboración de espumosos. Todo ello, mediante un aprendizaje enriquecedor que ofrecen los profesionales experimentados seleccionados por TECH para elaborar los contenidos del programa e impartir conocimientos teórico-prácticos a los especialistas.

Además, TECH aplica la novedosa metodología Relearning con el objetivo de eximir al alumnado de largas horas de memorización y posibilitar la asimilación progresiva y sencilla de los contenidos. Así se logra cualificar al alumno incorporando, a su vez, materiales teóricos y adicionales como: vídeo resúmenes, actividades y simulación de casos, entre otros. Una enseñanza 100% online, destinada a profesionales que apuestan por la experiencia universitaria online, sin desplazamientos, ni horarios prefijados.

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Este diplomado en Elaboración de Espumosos contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
• Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
  Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet

La calidad del mosto y su clarificación van a determinar las características organolépticas de los vinos que supervises, ¿quieres hacerlo de manera exitosa?”

El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.

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Gracias a TECH, dominarás los métodos de producción y la burbuja con garantías"

Este diplomado en Elaboración de Espumosos ha sido diseñado para que los egresados en Nutrición y el resto de profesionales interesados en la gasificación del vino, se desarrollen en torno a los procesos de elaboración más novedosos. TECH consigue dotar de conocimientos teórico-prácticos a sus alumnos, gracias a la incorporación de múltiples herramientas pedagógicas que están replanteando el sector de la Educación. Gracias a ello, el alumno podrá disfrutar de una titulación adaptada a los nuevos tiempos y que aplica métodos eficaces de enseñanza para garantizar su instrucción.

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Objetivos generales

• Aportar el mayor abanico de conocimientos vitícolas
• Descubrir al alumno la importancia de la viticultura para la elaboración de grandes vinos
• Inculcar la necesidad de protección del medio ambiente desde la sostenibilidad
• Fundamentar la importancia enológica de estos compuestos tanto en las etapas de vinificación como en el producto final
• Examinar los microorganismos asociados al proceso de vinificación, sus requerimientos nutricionales, las propiedades beneficiosas o perjudiciales que pueden aportar al vino
• Aportar los conocimientos para la elaboración de vinos blancos
• Determinar el amplio abanico de posibilidades existentes de forma que permita elegir los procesos más adecuados a un terroir, una variedad de uva y un estilo de vino determinado
• Desarrollar al máximo la enología más puntera para que el alumno pueda elaborar vinos blancos de máxima calidad
• Convertir al alumno en un experto de la elaboración de vinos tintos
• Determinar las variedades utilizadas o con potencialidad en la vinificación de espumosos
• Examinar los elementos vitivinícolas que inciden en la elaboración
• Generar conocimiento especializado sobre la Expedición: Preparación de los vinos para su consumo
• Establecer la importancia de la elaboración para este grupo de grandes vinos
• Fundamentar la necesidad de protección de estos tesoros patrimoniales como parte de nuestra cultura
• Ampliar los conocimientos sobre la clarificación y eliminación de los distintos componentes que puedan depreciar el vino
• Ampliar los conocimientos sobre la fabricación de una barrica
• Presentar la importancia del tostado de la barrica
• Profundizar en el análisis sensorial del vino. Aspectos a valorar y cómo llevarlo a cabo
• Identificar las alteraciones organolépticas del vino

Objetivos específicos

• Ser capaz de diseñar conceptual, técnica y sensorialmente la elaboración de vinos espumosos desde la selección de las variedades hasta el embotellado final 
• Diferenciar variedades con potencialidad para la elaboración de espumosos 
• Valorar la incidencia cualitativa del viñedo al vino 
• Examinar la diversidad de técnicas y los tipos de vino resultantes 
• Desarrollar los conocimientos técnicos en la elaboración que permitan tomar las mejores decisiones en las distintas fases del espumoso 
• Valorar las máximas posibilidades cualitativas de las distintas técnicas 
• Conocer los procesos de tecnológicos 
• Descubrir las nuevas tendencias en los espumosos 

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