Клара Йельса Сальгеро получила степень бакалавра в области пищевых наук и технологий, а также диплом в области питания и диетологии. У нее большой опыт и непрерывное обучение в этой области и в области клинических исследований. 

Она была координатором клинических исследований в больнице Рамона-и-Кахаля, а также диетологом в государственных и частных клинических центрах, таких как отделение комплексного лечения лишнего веса в больнице Сан-Хосе в Мадриде, больница Северо-Очоа и Фонд Хименеса Диаса. 

В то же время ей удается совмещать медицинскую и исследовательскую практику с преподаванием в университете. Она участвует как соавтор в различных программах последипломного образования по своей специальности. 

• Врач-диетолог и координатор клинических исследований 
• Диетолог в больнице Фонда Хименеса Диаса 
• Координатор клинических испытаний в больнице Рамона-и-Кахаля 
• Диетолог в больнице Северо Очоа в Леганесе 
• Диетолог в отделении комплексного лечения лишнего веса в больнице Сан-Хосе, Мадрид 
• Диплом в области питания и диетологии в Университете Альфонсо X Мудрого
• Степень бакалавра в области науки и технологии пищевых продуктов в Мадридском университете Комплутенсе