Профессиональная карьера ветеринарного врача Вероники Саласар Нуссио была в основном академической, в качестве профессора ветеринарной анестезии и анальгезии в различных университетах и референтных центрах в нескольких странах, таких как США, Испания и Великобритания. 

Обширный опыт преподавания и клинической ветеринарной практики привел ее к тому, что она возглавила отделение анестезиологии и реанимации Клинической ветеринарной больницы Университета Альфонсо X Мудрого. Это две области, в которых она также делает блестящую карьеру исследователя, публикуя многочисленные статьи в индексируемых журналах.  

Саласар Нуссио ведет активную научную деятельность, получив пять грантов на развитие исследовательских проектов, опубликовав несколько книг, глав из книг и многочисленные лекции на национальных и международных конференциях. 

• Руководитель отделения анестезиологии и реанимации Клинической ветеринарной больницы Университета Альфонсо X Мудрого
• Исследователь, специализирующаяся в области ветеринарной нейробиологии и анестезии 
• Клинический анестезиолог в Animal Health Trust  
• Анестезиолог в Корнельском университете 
• Доктор ветеринарной медицины Мадридского университета Комплутенсе

• Степень бакалавра ветеринарной медицины Мадридского университета Комплутенсе
• Диплом Американского колледжа ветеринарной анестезии и анальгезии  
• Диплом, признанный Европейской коллегией ветеринарной анестезии и анальгезии 
• Диплом в области "Университетское медицинское образование" Ассоциации медицинского образования в Европе (AMEE)   
• Сертифицированный инструктор от RECOVER по базовой и расширенной поддержке жизнедеятельности, сертифицированный Американской коллегией неотложной и реанимационной помощи
• Член:  

• • Ассоциация испанских ветеринаров, специализирующихся на мелких животных (AVEPA) 
  • Специализированная группа Avepa по анестезии и анальгезии   
  • Североамериканское общество ветеринарной анестезии (NAVAS) 
  • Испанское общество ветеринарной анестезии и анальгезии (SEAAV)