Доктор Брисия Лопес Плаза посвятила свою карьеру и основные направления исследований разработке и проведению клинических исследований в области питания для оценки эффективности функциональных продуктов питания при различных патологиях, таких как ожирение, здоровье костей или сердечно-сосудистые заболевания.  

Таким образом, сочетая исследования с клинической практикой в Институте санитарных исследований Университетской больницы Ла-Пас, она внесла вклад в развитие науки, разработав специальные рекомендации по питанию при различных заболеваниях, признанные NUTRINVEST, в группе которой она также является главным исследователем.

• Доцент медицинского факультета Мадридского университета Комплутенсе и бакалавриата в области питания и диетологии человека
• Член исследовательской группы по питанию и функциональным продуктам (NUTRINVEST)
• Докторская степень в области питания Мадридского университета Комплутенсе (UCM) 
• Степень бакалавра в области питания в Университета Гуанахуато
• Степень бакалавра в области питания и диетологии человека