Доктор Сиприано Диас Гаона ведет обширную научную деятельность в области ветеринарии. Основными направлениями его работы являются органическое и экстенсивное животноводство и его взаимосвязь с окружающей средой и изменением климата. 

Доктор ветеринарных наук Кордовского университета и выпускник того же университета по специальности животноводство и экономика, Сиприано Диас Гаона работал инспектором органических животноводческих ферм. Он также работал менеджером в компаниях по производству и продаже экологически чистых продуктов питания животного происхождения. 

В 2016 году он получил Национальную премию имени Андреса Нуньеса-де-Прадо за защиту и продвижение органического сельского хозяйства и животноводства.

• Исследователь в области животноводства 
• Инспектор органических животноводческих ферм
• Бизнес-менеджер по производству и маркетингу экологически чистых продуктов питания животного происхождения
• Преподаватель кафедры животноводства факультета ветеринарной медицины Университета Кордовы
• Докторская степень в области ветеринарной медицины, Университет Кордовы
• Степень бакалавра в области ветеринарных наук (специализация по животноводству и экономике) Университета Кордовы
• Специализация в области генетики и воспроизводства животных (степень магистра в области конной технологии)
• Национальная премия имени Андреса Нуньеса-де-Прадо за защиту и продвижение органического сельского хозяйства и животноводства