Благодаря этому Университетскому курсу вы сможете всесторонне изучить энологическую микробиологию всего за 6 недель обучения"

Молочнокислые бактерии жизненно необходимы для снижения, в частности, биологической кислотности вина. Эти микроорганизмы повышают pH, а также влияют на аромат и цвет каждого типа вина. Поэтому они необходимы в виноделии. Однако их контроль должен быть требовательным, чтобы соблюсти соответствующие параметры и тем самым получить желаемый результат. В этом аспекте питание, химия и технология работают вместе для производства продукта, который, как правило, более сложен, чем кажется на первый взгляд.

С другой стороны, некоторые химические добавки вызывают образование биогенных аминов и передачу неблагоприятных вкусов в вине. Это может вызвать осложнения для здоровья потребителей, если продукт будет продаваться на рынке. Чтобы позаботиться о компонентах винограда и соблюсти уровень содержания яблочной кислоты в продукте, TECH разработал специальную программу обучения в области энологической микробиологии. Это программа, предназначенная для студентов факультета питания и других специалистов, интересующихся биологическими компонентами вина, с целью предоставления им теоретической и практической подготовки для повышения квалификации в этой области.

Кроме того, TECH включил в эту программу эффективные педагогические инструменты, чтобы облегчить специалисту усвоение технических концепций без необходимости тратить долгие часы на заучивание, характерное для других традиционных программ обучения. Это стало возможным благодаря методологии Relearning и 100% онлайн-форме обучения, предлагаемой TECH. Помимо этого, у студентов будет прямой канал связи, через который они смогут решить все свои вопросы по предмету при поддержке опытной группы преподавателей по энологии. Уникальный опыт для тех, кто выбирает современное и цифровое обучение, не пренебрегая академической строгостью.

Запишитесь сейчас, чтобы овладеть обычными видами микроорганизмов в вине, такими как грибы и полезные микроорганизмы"

Данный Университетский курс в области микробиологии в энологии содержит самую полную и современную научную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области питания, гастрономии и химии
• Наглядное, схематичное и исключительно практическое содержание курса предоставляет практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Практические упражнения для самопроверки, контроля и улучшения успеваемости
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет

Микробиологическая стабильность является ключевым фактором в создании высококачественного конечного продукта. Пройдите обучение в этой области вместе с TECHпо простой и понятной программе"

В преподавательский состав программы входят профессионалы отрасли, признанные специалисты в ведущих компаниях и престижных университетах, которые привносят в обучение опыт своей работы.

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях.

Структура этой программы основана на проблемно-ориентированном обучении, с помощью которого специалист должен попытаться разрешать различные ситуации из профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом специалистам поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами. 

Предлагайте вино, которое вызывает большее удовлетворение у потребителя, благодаря знаниям TECH о его пищевых потребностях"

Благодаря TECH вы узнаете больше о важности малолактической ферментации в условиях последствий изменения климата"

Основная цель этого Университетского курса по микробиологии в энологии — расширить и обновить теоретические и технические знания студентов факультета питания и других специалистов, заинтересованных в винодельческом секторе. TECH удается эффективно обучать студентов благодаря использованию динамичных учебных пособий и поддержке команды преподавателей, которая будет готова помочь им в учебе. Это ключевая возможность для специалистов, которые выбирают онлайн-программу и хотят совмещать учебу с остальной жизнью.

Спроектируйте свою профессиональную деятельность на более экологичные методы и откройте для себя преимущества бактерицидных веществ в росте микроорганизмов"

Общие цели

• Предоставить максимально широкий спектр знаний в области виноградарства
• Показать студентам важность виноградарства для производства великих вин
• Привить студентам необходимость защиты окружающей среды на основе устойчивого развития
• Подчеркнуть энологическое значение этих соединений как на этапах винификации, так и в конечном продукте
• Изучить микроорганизмы, связанные с процессом виноделия, их пищевые потребности, а также полезные или вредные свойства, которые они могут привнести в вино
• Предоставить знания для производства белых вин
• Определить широкий спектр существующих возможностей, чтобы выбрать наиболее подходящие процессы для конкретного терруара, сорта винограда и стиля вина
• Максимально развить современную энологию, чтобы студент мог производить белые вина высочайшего качества
• Превратить студента в эксперта по производству красных вин
• Определить сорта, используемые или потенциальные для винификации игристых вин
• Изучить элементы виноградарства, влияющие на виноделие
• Сформировать специализированные знания об отгрузке: Подготовка вин к употреблению
• Установить важность виноделия для этой группы великих вин
• Обосновать необходимость защиты этих сокровищ наследия как части нашей культуры
• Расширить знания о финишировании и устранении различных компонентов, которые могут ухудшить качество вина
• Расширить знания о том, как изготавливаются бочки
• Познакомить с важностью тостирования в бочках
• Углубить знания в области сенсорного анализа вина. Аспекты для оценки и способы ее проведения
• Выявлять органолептические изменения в вине

Конкретные цели

• Получить обширные знания в области энологической микробиологии
• Анализировать дефекты вина и правильно относить их к каждой группе микроорганизмов
• Понимать концепцию микробиологической стабильности и осознать проблемы, связанные с различными типами вин, и отклонения, которые они могут иметь в зависимости от момента винификации
• Изучить механизм действия антимикробных соединений и способы борьбы с микроорганизмами, вызывающими порчу вина
• Разработать эффективные методы очистки и дезинфекции на винодельне
• Ознакомиться с методами подсчета микроорганизмов и микроскопической идентификации каждой группы микроорганизмов

Поступайте на эту программу, чтобы расширить свои знания о родах дрожжей в процессе виноделия"