Благодаря этому Университетскому курсу вы будете в совершенстве знать историю дубовой бочки, которая на протяжении многих лет является главным действующим лицом в процессе выдержки вин"

Процесс выдержки и резервирования напрямую связан с качеством бочек, используемых компаниями винодельческого сектора. В этом смысле вина reserva и gran reserva — это вина, которые дольше всего находятся в погребах, и дубовые бочки имеют решающее значение для их качества. Правда в том, что вырубка лесов — это реальность, с которой сталкивается промышленность. Поэтому современные компании, учитывая этические принципы и устойчивое развитие, ищут альтернативы, которые могли бы на равных заменить бочки.

Чтобы предложить решения для органического виноделия, специалисты в этой области должны знать, как правильно использовать дубовые бочки, как их производить и импортировать, а также уметь предложить другие альтернативы, которые более бережно относятся к окружающей среде. По этой причине TECH предлагает Университетский курс, предназначенный для студентов инженерных специальностей и других профессионалов, интересующихся новыми технологиями в промышленности и виноделии, чтобы отточить свои навыки на реальной практике.

Это программа, которая предлагает теоретические и практические знания при поддержке профессиональной команды, состоящей из энологов с большим опытом работы в этом секторе. Именно эти преподаватели будут вести занятия и давать студентам ключи к развитию в направлении устойчивости в постоянно меняющейся сфере. TECH также использует аудиовизуальные материалы в различных форматах, чтобы обеспечить высокую динамику во время учебных недель, с целью мотивировать студентов и способствовать повышению их работоспособности. И все это в режиме 100% онлайн, что позволяет специалисту совмещать учебу с личной жизнью.

Всего за 6 недель вы получите все знания по сушке и выдержке древесины в бочках"

Данный Университетский курс в области выдержки и старения вин содержит самую полную и современную образовательную программу на рынке. Основными особенностями обучения являются:

• Разбор практических кейсов, представленных экспертами в области энологической инженерии и виноградарства
• Наглядное, схематичное и исключительно практическое содержание курса предоставляет практическую информацию по тем дисциплинам, которые необходимы для осуществления профессиональной деятельности
• Практические упражнения для самопроверки, контроля и улучшения успеваемости
• Особое внимание уделяется инновационным методологиям
• Теоретические занятия, вопросы эксперту, дискуссионные форумы по спорным темам и самостоятельная работа
• Учебные материалы курса доступны с любого стационарного или мобильного устройства с выходом в интернет

В Виртуальном кампусе вы получите доступ к 150 часам дополнительного высококачественного материала и сможете напрямую связаться с преподавателями, чтобы разрешить свои сомнения" 

В преподавательский состав программы входят профессионалы отрасли, признанные специалисты из ведущих сообществ и престижных университетов, которые привносят в обучение опыт своей работы. 

Мультимедийное содержание программы, разработанное с использованием новейших образовательных технологий, позволит специалисту проходить обучение с учетом контекста и ситуации, т.е. в симулированной среде, обеспечивающей иммерсивный учебный процесс, запрограммированный на обучение в реальных ситуациях. 

В центре внимания этой программы — проблемно-ориентированное обучение, с помощью которого специалист должен попытаться решить различные ситуации профессиональной практики, возникающие в течение учебного курса. В этом студенту поможет инновационная интерактивная видеосистема, созданная признанными экспертами. 

Благодаря TECH вы узнаете о важности микроорганизмов во время сушки и повысите свою квалификацию как опытного специалиста в области виноделия"

Получите все знания для выбора наиболее подходящей древесины для производства конкретных вин"

Этот Университетский курс по выдержке и старению вин был разработан для инженеров-виноделов и других заинтересованных профессионалов, чтобы развить их знания об ароматическом вкладе дубовых бочек в вино. TECH достигает этого благодаря моделированию реальных ситуаций, что гарантирует, что студенты будут полностью готовы применить их на практике. Это очень гибкая программа, так как специалисты смогут получать знания в любое время и в любом месте, в соответствии со 100% онлайн-форматом, используемым TECH. 

Цель TECH — реализовать себя, отточить свои навыки и обновить знания о морфологии и анатомии дуба" 

Общие цели

• Предоставить максимально широкий спектр знаний в области виноградарства
• Показать студентам важность виноградарства для производства великих вин
• Привить студентам необходимость защиты окружающей среды на основе устойчивого развития
• Подчеркнуть энологическое значение этих соединений как на этапах винификации, так и в конечном продукте
• Изучить микроорганизмы, связанные с процессом виноделия, их пищевые потребности, а также полезные или вредные свойства, которые они могут привнести в вино
• Предоставить знания для производства белых вин
• Определить широкий спектр существующих возможностей, чтобы выбрать наиболее подходящие процессы для конкретного терруара, сорта винограда и стиля вина
• Максимально развить современную энологию, чтобы студент мог производить белые вина высочайшего качества
• Превратить студента в эксперта по производству красных вин
• Определить сорта, используемые или потенциальные для винификации игристых вин
• Изучить элементы виноградарства, влияющие на виноделие
• Сформировать специализированные знания об отгрузке: Подготовка вин к употреблению
• Установить важность виноделия для этой группы великих вин
• Обосновать необходимость защиты этих сокровищ наследия как части нашей культуры
• Расширить знания о финишировании и устранении различных компонентов, которые могут ухудшить качество вина
• Расширить знания о том, как изготавливаются бочки
• Познакомить с важностью тостирования в бочках
• Углубить знания в области сенсорного анализа вина. Аспекты для оценки и способы ее проведения
• Выявлять органолептические изменения в вине

Конкретные цели

• Уметь определять и понимать различные этапы изготовления бочки 
• Проиллюстрировать элементы различия между разными производителями 
• Знать, что бочка — это не только ароматический вклад, но и элемент стабилизации вина 
• Проанализировать состав дуба
• Определять разницу между французским, американским и восточноевропейским дубом 
• Изучить явления взаимодействия между дубовой бочкой и вином 
• Понимать значение эллагитаннинов 
• Уметь понимать концепцию зерна 

Поступайте на этот Университетский курс и узнайте о процессах изготовления крышек бочек, которые являются основополагающими для выдержки вина"