Доктор Хосе Карлос Альварес Рамос — инженер-агроном, специализирующийся в области виноделия, энологии и гастрономии. Он сделал обширную и выдающуюся образовательную и профессиональную карьеру в своей области, которая позволила ему занять такие престижные должности, как технический директор по виноградарству и энологии на различных винодельческих предприятиях, таких как Bodegas Arco de Curiel SL, Bodegas Frutos Villar SL и Bodegas Honorato Calleja SL, а также генеральный директор Bodegas Convento de Las Claras SL.

Кроме того, он совмещает эти задачи с преподавательской деятельностью во многих учебных центрах и университетах международного уровня, а также с ролью исследователя в области своей специализации, публикуя статьи, являясь автором таких книг, как "El Decálogo del Viticultor" и соавтором "Diccionario de Gastronomía", издаваемого LID Editorial и Ибероамериканской гастрономической академией. 

• Технический директор по виноделию и энологии в Bodegas Arco de Curiel SL 
• Генеральный директор в Bodegas Convento de Las Claras SL
• Технический директор по виноградарству и энологии в Bodegas Frutos Villar SL
• Технический директор по виноградарству и энологии в Bodegas Honorato Calleja SL
• Технический советник по виноградарству и энологии в Vinos de Autor Pedro Martín SL
• Технический и энологический советник в Bodegas Viña Vilano SL 
• Администратор и научный сотрудник RGA Bio-Investigación  
• Автор книги "El Decálogo del Viticultor"
• Соавтор книги "Diccionario de Gastronomía", изданной LID Editorial и Ибероамериканской гастрономической академией
• Доктор агрономной инженерии Университета Леона
• Инженер-агроном Университета Леона
• Специалист по виноделию и энологии Университета Вальядолида
• Член:
  • Квалификационного комитета Совета по регулированию виноделия D.O. Ribera del Duero
    Квалификационного комитета Совета по регулированию виноделия D.O. Ribera del Duero