Авенядо Ортиса, Хосе изучает иммунный ответ при различных патологиях, связанных с инфекциями, таких как сепсис, муковисцидоз, СПИД или COVID-19. 

Его научная деятельность началась с разработки методов количественного определения нейротрансмиттеров в образцах ткани мозга и плазмы крови мышиных моделей депрессии с использованием ВЭЖХ, сопряженной с масс-спектрометрией. Эта работа дала толчок его научной карьере и привела его в Университетскую больницу Ла-Пас и микробиологическое отделение больницы Рамон-и-Кахаль.  

За эти годы он опубликовал более тридцати научных работ, получивших индекс H 11, с общим числом цитирований более 500. Он также рецензировал статьи по иммунологии для таких журналов, как Microorganism, International Journal of Molecular Sciences, Scientific Reports, Frontiers in Pharmacology и Molecular Medicine.

• Исследователь Фонда Sara Borrell биомедицинских исследований Университетской больницы Рамон-и-Кахаль (FIBioHRC/IRyCIS)
• Исследователь Фонда биомедицинских исследований имени Сары Боррелл при Университетской больнице имени Рамона-и-Кахаля (FIBioHRC/IRyCIS)    
• Исследователь Фонда биомедицинских исследований университетской больницы Ла-Пас (FIBHULP/IdiPAZ)  
• Исследователь Фонда больниц HM (FiHM)  
• Степень бакалавра Университета Ллейды в области биомедицинских наук
• Степень магистра в области фармакологических исследований Автономного университета Мадрида  
• Докторская степень в области фармакологии и физиологии Автономного университета Мадрида