Доктор Каролина Стоукс - специалист в области психологии и питания, имеет докторскую степень и квалификацию в области медицинской диетологии. После успешной карьеры в этой области она возглавляет исследовательскую группу "Питание и здоровье" в Берлинском университете имени Гумбольдта. Эта группа сотрудничает с отделом молекулярной токсикологии Немецкого института питания человека в Потсдаме-Рехбрюкке. Ранее он работал в Медицинской школе Саарского университета в Германии, Кембриджском совете медицинских исследований и Национальной службе здравоохранения Великобритании. 

Одна из ее целей - узнать больше о той фундаментальной роли, которую играет питание в улучшении общего состояния здоровья населения. С этой целью он сосредоточился на выяснении влияния жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K, аминокислоты метионина, липидов, таких как омега-3 жирные кислоты, и пробиотиков как на профилактику, так и на лечение заболеваний, особенно связанных с болезнями печени, нейропсихиатрией и старением.

Другие направления его исследований посвящены диетам на основе растительных продуктов для профилактики и лечения заболеваний, включая болезни печени и психиатрические заболевания. Он также изучал спектр метаболитов витамина D в здоровье и болезни. Она также участвовала в проектах по анализу новых источников витамина D в растениях и по сравнению микробиома слизистой оболочки и слизистых оболочек.

Кроме того, доктор Кэролайн Стоукс опубликовала большой список научных работ. Среди областей ее компетенции - снижение веса, микробиота и пробиотики. Выдающиеся результаты ее исследований и постоянная преданность своему делу привели к тому, что она получила награду журнала Национальной службы здравоохранения за программу "Питание и психическое здоровье" в Великобритании.

• Руководитель исследовательской группы "Питание и здоровье", Берлинский университет имени Гумбольдта, Германия
• Научный сотрудник Немецкого института питания человека в Потсдаме-Ребрюкке
• Профессор кафедры питания и здоровья в Берлинском университете имени Гумбольдта
• Ученый по клиническому питанию в Саарском университете
• Консультант по питанию в Pfizer
• Степень доктора питания в Саарском университете
• Диплом аспиранта по диетологии в Королевском колледже Лондона, Лондонский университет
• Степень магистра в области питания человека в Университете Шеффилда