المؤهلات الجامعية
أكبركلية تغذية في العالم”
وصف
استفد من شهادة اختصاصي التغذية شهادة الخبرة الجامعية هذه في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات وراهن على سلامة الأغذية "
تعد إدارة السلامة الشاملة لبرنامج صناعة الأغذية والمشروبات في جامعة TECH التكنولوجية الأكثر اكتمالاً وحداثة من بين تلك التي تقدمها المؤسسات الأخرى في هذا الوقت ، نظراً لأنها تهدف إلى الإدارة الشاملة لسلامة الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها.
يعتبر التشريع الغذائي جانباً وثيق الصلة كخطوة قبل تسويق أي منتج مشتق من صناعة الأغذية. لهذا السبب ، تنقدم شهادة الخبرة الجامعية هذه للطالب معرفة واسعة حول اللوائح الحالية المتعلقة بالجودة وسلامة الغذاء ، على الصعيدين الوطني والدولي.
يطور هذا البرنامج أيضاً أهم المفاهيم المتعلقة بالخطر والمخاطر والسلامة المطبقة على صناعة الأغذية ، فضلاً عن الأساليب الأكثر استخداماً للسيطرة على المخاطر المذكورة ، بما في ذلك المواد المسببة للحساسية. يتناول مبادئ إدارة ضمان السلامة في صناعة إنتاج الغذاء ، باستخدام خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنموذج ، ومتطلباتها ، ومراحل تنفيذها ، والتحقق من كفاءتها.
أخيراً، في شهادة الخبرة الجامعية هذه، تتم مراجعة المبادئ العامة لعملية إصدار الشهادات في سياق دولي ، والتي تغطي جوانب مثل إدارة الوثائق ، والسجلات الإلكترونية ، وعمليات التدقيق والمتطلبات الضرورية الأخرى للحصول على شهادة ناجحة.
مدرسو شهادة الخبرة الجامعية هم أساتذة جامعيون ومهنيون من مختلف التخصصات في الإنتاج الأولي، استخدام تقنيات تحليلية لمراقبة الجودة، الوقاية من التلوث العرضي، المقصود والاحتيالي، المخططات التنظيمية لشهادة سلامة الأغذية (سلامة الأغذية / تكامل الأغذية) وإمكانية التتبع (الدفاع الغذائي والاحتيال الغذائي / أصالة الطعام). إنهم خبراء في التشريعات واللوائح الغذائية المتعلقة بالجودة والسلامة ، والتحقق من صحة المنهجيات والعمليات ، ورقمنة إدارة الجودة ، والبحث والتطوير للأغذية الجديدة ، وأخيراً في تنسيق وتنفيذ مشاريع البحث + التطوير + الابتكار. كل هذا ضروري لتحقيق معرفة عميقة ومتخصصة.
إنه مشروع تعليمي ملتزم بإنشاء مهنيين ذوي جودة عالية ، بالنظر إلى طلب القطاع والمتطلبات التي ينطوي عليها. برنامج صممه متخصصون في كل موضوع محدد يجدون أنفسهم أمام تحديات جديدة يواجهونها كل يوم.
شهادة الخبرة الجامعية هذه هي الفرصة التي كنت تنتظرها لتعديل معرفتك في هذا الأمر مع الوضع الحالي ، وتقديم خدمة عالية الجودة لعملائك "
هذه شهادة الخبرة الجامعية في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات تحتوي على البرنامج العلمي الأكثر اكتمالا وحداثة في السوق. ومن أبرز الميزات:
تطوير حالات عملية مقدمة من قبل خبراء في سلامة الغذاء على المستوى التغذوي
المحتويات البيانية و التخطيطية و العملية بشكل بارز التي يتم تصورها من خلالها ، تجمع المعلومات العلمية و العملية حول تلك التخصصات الطبية التي لا غنى عنها في الممارسة المهنية
آخر الأخبار حول الإدارة المتكاملة لسلامة صناعة الأغذية والمشروبات
التدريبات العملية حيث يتم إجراء عملية التقييم الذاتي لتحسين التعليم
تركيزها الخاص على المنهجيات المبتكرة في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات
الدروس النظرية ، أسئلة للخبراء ، منتديات مناقشة حول موضوعات مثيرة للجدل وأعمال التفكير الفردي
توفر الوصول إلى المحتوى من أي جهاز ثابت أو محمول متصل إلى الإنترنت
رهان آمن! مع شهادة الخبرة الجامعية هذه، يمكنك تعزيز حياتك المهنية نحو منصب مطلوب بشدة من قبل العديد من قطاعات صناعة المواد الغذائية "
تضم في هيئة التدريس متخصصين ينتمون إلى مجال السلامة الغذائية، والذين يصبون خبراتهم العملية في هذا الدراسة، بالإضافة إلى متخصصين معترف بهم من جمعايت ذات مرجعية وجامعات مرموقة.
محتوى الوسائط المتعددة خاصتها، الذي تم تطويره بأحدث التقنيات التعليمية ، سيسمح لمهني التجميل بالتعلم حسب السياق ، بما معناه ، بيئة محاكاة سيوفر تدريباً غامراً مبرمجاً للتدريب في مواقف حقيقية.
يركز تصميم هذا البرنامج على التعلم القائم على المشكلات ، والذي يجب على المتخصص من خلاله محاولة حل الحالات المختلفة للممارسة المهنية التي تُطرَح. لهذا ، سيحصل المحترف على مساعدة من نظام فيديو تفاعلي مبتكر تم إنشاؤه بواسطة خبراء معترف بهم في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات ، ويتمتعون بخبرة كبيرة.
سوف تتعلم كيفية تحديد خصائص وهيكل ونطاق أنظمة شهادات سلامة الأغذية العالمية الرئيسية "
أنت تختار متى وأين تدرس: سيسمح لك هذا الخبير الجامعي عبر الإنترنت بنسبة 100٪ بدمج دراستك مع عملك المهني "
أهداف
يهدف البرنامج في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات إلى تسهيل أداء المحترفين بأحدث التطورات وأكثرها ابتكاراً في هذا القطاع. كل هذا من خلال المحتوى والمواد التعليمية الأكثر اكتمالاً وحداثة في السوق. وبالتالي ، عند دخول المحترف إلى سوق العمل، سيكون لديهم التأكيد على أنهم ينفذون جميع عملياتهم في مجال سلامة الأغذية بأقصى قدر ممكن من الدقة والكفاءة ، ويؤدون وظائفهم وفقاً لمتطلبات السكان.
هذا هو أفضل خيار للتعرف على أحدث التطورات في مجال سلامة الأغذية "
الأهداف العامة
تحليل مبادئ التشريعات الغذائية وطنياً ودولياً وتطورها حتى الوقت الحاضر
تحليل الكفاءات في التشريعات الغذائية لتطوير الوظائف المقابلة في مجال صناعة الأغذية
تقييم إجراءات الصناعة الغذائية وآليات عملها
تطوير أسس تطبيق التشريع على تطوير منتجات الصناعات الغذائية
أساسيات أهم مفاهيم سلامة الغذاء
تحديد مفهوم تقييم المخاطر والمخاطر
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية
حدد مبادئ خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
تحديد مبادئ عملية الاعتماد
تطوير مفهوم شهادة الممارسات الجيدة
تحليل نماذج الشهادات الدولية الرئيسية لإدارة السلامة في صناعة الأغذية
الأهداف المحددة
الوحدة النمطية 1. التشريعات الغذائية ولوائح الجودة والسلامة
تحديد أسس قانون الغذاء
وصف وتطوير المنظمات الدولية والأوروبية والوطنية الرئيسية في مجال سلامة الأغذية ، وكذلك تحديد اختصاصاتها
تحليل سياسة سلامة الغذاء في الإطارين الأوروبي والإسباني
وصف مبادئ ومتطلبات وتدابير قانون الغذاء
عرض الإطار التشريعي الأوروبي الذي ينظم صناعة الأغذية
تحديد وتعريف مسؤولية المشاركين في السلسلة الغذائية
تصنيف أنواع المسئولية والجرائم في مجال سلامة الغذاء
تطوير معايير التشريع الأفقي في إسبانيا
تطوير معايير التشريع العمودي في إسبانيا
الوحدة النمطية 2. إدارة سلامة الغذاء
تحليل الأنواع الرئيسية للمخاطر المرتبطة بالغذاء
تقييم وتطبيق مبدأ المخاطر وتحليل المخاطر في سلامة الأغذية
تحديد المتطلبات والخطوات السابقة لتنفيذ خطة إدارة سلامة الغذاء
تحديد المخاطر الرئيسية المرتبطة بالغذاء حسب طبيعته الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية ، وما هي بعض الطرق المستخدمة للسيطرة عليه
تطبيق هذه المبادئ لإعداد خطة إدارة سلامة الأغذية
حدد طرق تقييم كفاءة النقطة الحرجة وخطة إدارة السلامة
الوحدة النمطية 3. شهادات السلامة للصناعة الغذائية
تحديد المتطلبات العامة للشهادة
حدد الأنواع المختلفة من الممارسات الجيدة (GxP) المطلوبة في نظام إدارة سلامة الأغذية وشهاداتها
تطوير هيكلية المواصفات العالمية إيزو و إيزو 17025
تحديد خصائص وهيكل ونطاق أنظمة شهادات سلامة الأغذية العالمية الرئيسية
مسار للتدريب والنمو المهني يقودك نحو قدرة تنافسية أكبر في سوق العمل "
الخبرة الجامعية في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات
تعد الخبرة الجامعية في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات تدريبًا أساسيًا للمهنيين الذين يعملون في صناعة الأغذية, نظرًا لأن سلامة الأغذية هي قضية ذات أهمية متزايدة في مجتمعنا. يقوم هذا البرنامج عالي الجودة والمحدث باستمرار بتدريب الطلاب على الإدارة الشاملة لسلامة الأغذية, مما يسمح لهم بفهم الجوانب الأكثر صلة بسلامة الأغذية والأدوات اللازمة لإدارتها. يوفر هذا البرنامج الجامعي للطلاب المعرفة اللازمة حول مخاطر الغذاء ومكافحتها, ومبادئ إدارة السلامة في صناعة الأغذية, والمتطلبات اللازمة لتنفيذ خطط سلامة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك, سيتعلم الطلاب أساليب تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP), بالإضافة إلى المتطلبات الأساسية اللازمة لتنفيذ الخطة.
انغمس في صناعة المواد الغذائية
يركز البرنامج على اللوائح الحالية المعمول بها على الصعيدين الوطني والدولي, مما يسمح للطالب بفهم وتطبيق المتطلبات القانونية لسلامة الأغذية في صناعته. بالإضافة إلى ذلك, تتم معالجة مبادئ إدارة الجودة وسلامة الأغذية في صناعة الأغذية والمشروبات, بما في ذلك منع انتقال التلوث والسيطرة على الحساسية الغذائية. يهدف هذه الخبرة الجامعية في إدارة السلامة الشاملة لصناعة الأغذية والمشروبات إلى المتخصصين في صناعة الأغذية, مثل الفنيين ومديري الجودة وعلماء الصحة والمهندسين والمديرين, وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في التخصص في هذا المجال. يستمر البرنامج لمدة 6 أشهر ويتم إجراؤه عبر الإنترنت, مما يسمح للطالب بالدراسة بالسرعة والجدول الزمني الخاصين به. سيتم تدريب الطلاب الذين أكملوا هذا البرنامج بنجاح على تنفيذ خطط سلامة الأغذية وتحسين جودة وسلامة الأغذية والمشروبات المنتجة في صناعتهم.