A Dra. Acosta Mérida é especialista em Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo. Atualmente é Chefe da Secção de Cirurgia Esofagogástrica, Endocrinometabólica e Obesidade do Hospital Universitário de Gran Canária Dr. Negrín (HUGCDN).

• Membro do Comité Científico da Sociedade Espanhola de Cirurgia da Obesidade (SECO)
• Estadia de formação em Cirurgia Oncológica Esofagogástrica no Centro Nacional do Cancro de Tóquio (Japão)
• Mestrado em Coloproctologia