Descripción

Conviértete en uno de los profesionales más demandados del momento: fórmate como Especialización en Nutrición y Alimentación en Avicultura”

Este Especialización en Nutrición y Alimentación en Avicultura es único dado su nivel de Especialización y la secuencia lógica de aprendizaje con la que está ordenado el contenido.
Su objetivo último es especializar y actualizar a los Profesionales en los aspectos técnicos y científicos más avanzados de la Nutrición y Alimentación animal.

Unos conocimientos que posibilitan la entrada, vinculación y Especialización a uno de los sectores de la producción animal más importantes en la actualidad y con más demanda laboral y necesidad de Especialización.

La población mundial actual estimada en 7.600 millones se prevé que aumente a 8.600 millones en el 2030 y la nutrición animal es una de las disciplinas llamadas a ayudar a solventar la problemática de producir proteína suficiente y económica, para alimentar esta creciente demanda, de manera eficiente y sostenible
Con un formato innovador, esta formación permite a los participantes desarrollar un aprendizaje autónomo y un manejo óptimo de su tiempo.

Incorpórate a la élite, con esta formación de alta eficacia formativa y abre nuevos caminos a tu progreso profesional”

En resumen, es una propuesta ambiciosa, amplia, estructurada y entrelazada, en la que se abarcan desde los principios fundamentales y relevantes de la nutrición, hasta la fabricación del alimento. Todo ello con las características de un curso de alto nivel científico, docente y tecnológico.

Estas son algunas de sus características más destacadas:

  • Última tecnología en software de enseñanza online.
  • Sistema docente intensamente visual, apoyado en contenidos gráficos y esquemáticos de fácil asimilación y comprensión.
  • Desarrollo de casos prácticos presentados por expertos. en activo.
  • Sistemas de vídeo interactivo de última generación.
  • Enseñanza apoyada en la telepráctica.
  • Sistemas de actualización y reciclaje permanente.
  • Aprendizaje autoregulable: total compatibilidad con otras ocupaciones.
  • Ejercicios prácticos de autoevaluación y constatación de aprendizaje.
  • Grupos de apoyo y sinergias educativas: preguntas al experto, foros de discusión y conocimiento.
  • Comunicación con el docente y trabajos de reflexión individual.
  • Disponibilidad de los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet.
  • Bancos de documentación complementaria disponible permanentemente, incluso después del curso.

Con un diseño metodológico que se apoya en técnicas de enseñanza contrastadas por su eficacia, este Especialización en Nutrición y Alimentación en Avicultura te llevará a través de diferentes abordajes docentes para permitirte aprender de forma dinámica y eficaz”

Nuestro personal docente está integrado por profesionales de diferentes ámbitos relacionados con esta especialidad. De esta manera nos aseguramos de ofrecerte el objetivo de actualización formativa que pretendemos. Un cuadro multidisciplinar de profesionales formados y experimentados en diferentes entornos, que desarrollarán los conocimientos teóricos, de manera eficiente, pero, sobre todo, pondrán al servicio del curso los conocimientos prácticos derivados de su propia experiencia: una de las cualidades diferenciales de esta formación.

Este dominio de la materia se complementa con la eficacia del diseño metodológico de este Especialización. Elaborado por un equipo multidisciplinario de expertos en e-learning integra los últimos avances en tecnología educativa. De esta manera, podrás estudiar con un elenco de herramientas multimedia cómodas y versátiles que te darán la operatividad que necesitas en tu formación.

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas: un planteamiento que concibe el aprendizaje como un proceso eminentemente práctico. Para conseguirlo de forma remota, usaremos la telepráctica: con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo, y el learning from an expert podrás adquirir los conocimientos como si estuvieses enfrentándote al supuesto que estás aprendiendo en ese momento. Un concepto que te permitirá integrar y fijar el aprendizaje de una manera más realista y permanente.

Un curso que te capacitará para trabajar en los sectores de producción avícola con la solvencia de un profesional de alto nivel"

 

 

Con la experiencia de profesionales en activo, expertos en Nutrición Animal y Veterinaria.

Objetivos

Nuestro objetivo es formar profesionales altamente cualificados para la experiencia laboral. Un objetivo que se complementa, además, de manera global, con el impulso de un desarrollo humano que siente las bases de una sociedad mejor. Este objetivo se materializa en conseguir ayudar a los profesionales de la medicina a acceder a un nivel de competencia y control mucho mayor. Una meta que conseguirás fácilmente con un curso de alta intensidad y precisión.

Si tu objetivo es reorientar tu capacidad hacia nuevos caminos de éxito y desarrollo, este es tu curso: una formación que aspira a la excelencia”

Objetivos generales

  • Determinar las propiedades, utilización, y transformaciones metabólicas de los nutrientes en relación con las necesidades nutricionales animal.
  • Aportar herramientas claras y prácticas para que el Profesional pueda identificar y clasificar los distintos alimentos que están disponibles en la región y tener más elementos de juicio para tomar la decisión más adecuada en cuanto a costos diferenciales, etc.
  • Proponer una serie de argumentos técnicos que permitan mejorar la calidad de las dietas y, por ende, la respuesta productiva (carne o leche)
  • Analizar los diferentes componentes de la materia prima con efectos tanto positivos como negativos en la nutrición animal y cómo los animales los aprovechan para la producción de proteína de origen animal.
  • Identificar y conocer los niveles de digestibilidad de los diferentes componentes nutricionales según su origen.
  • Analizar los aspectos claves para el diseño y elaboración de dietas (alimentos) dirigidas a obtener el máximo aprovechamiento de nutrientes por parte de los animales destinados a producción de proteína de origen animal.
  • Proporcionar formación especializada sobre los requerimientos nutricionales de las dos principales especies de aves destinadas a la producción de proteína de origen animal.
  • Desarrollar conocimientos especializados acerca de los requerimientos nutricionales de la especie porcina y las diferentes estrategias de alimentación necesarias para garantizar que estos alcancen los parámetros de bienestar y producción esperados de acuerdo a su fase productiva.
  • Aportar conocimiento teórico-práctico, especializado, sobre la fisiología del aparato digestivo de caninos y felinos.
  • Analizar el sistema digestivo de los rumiantes y su manera particular de asimilar los nutrientes de los alimentos ricos en fibra.
  • Analizar los principales grupos de aditivos utilizados por la industria de fabricación de alimentos, enfocados a garantizar la calidad y el desempeño de los diferentes alimentos
  • Analizar, de forma clara, cómo se desarrolla el proceso completo de fabricación de alimentos para animales: fases y procesos a los que se someten los alimentos para garantizar su composición nutricional, calidad e inocuidad.

Objetivos específicos

  • Desarrollar los diferentes nutrientes contenidos en las materias primas utilizadas en nutrición animal.
  • Desarrollar los diferentes componentes de cada uno de los grupos de nutrientes.
  • Determinar los destinos o rutas metabólicas de los nutrientes para ser aprovechados por el animal.
  • Establecer cómo obtienen energía los animales a partir de los diferentes nutrientes y en qué consiste el metabolismo energético.
  • Analizar los diferentes procesos de asimilación de nutrientes que tienen las diferentes especies animales necesarios para su bienestar y producción.
  • Evaluar la importancia y el efecto que tiene el agua en los animales como nutriente.
  • Establecer los requerimientos nutricionales y los programas alimenticios de los pollos de engorde.
  • Detallar los requerimientos nutricionales de las gallinas de Postura (huevo comercial)
  • Detallar los requerimientos nutricionales y programas de alimentación en matrices de corte.
  • Identificar las fases críticas de Pollos y Ponedoras y los ajustes que se pueden implementar a través del uso de dietas especiales.
  • Establecer las diferentes estrategias nutricionales usadas para el manejo de desafíos como estrés calórico y calidad de cáscara.
  • Analizar los Perfiles y Estrategias Nutricionales que permiten mayor rendimiento de cortes en canal y modificación del tamaño del huevo.
  • Determinar las diferentes fases de producción en avicultura comercial por especie.
  • Recopilar los diferentes programas de alimentación en avicultura comercial.
  • Aplicar diferentes estrategias en la aplicación de los programas de alimentación enfocados a garantizar los resultados zootécnicos.
  • Analizar los diferentes tipos de aditivos que existen en el mercado de la nutrición y la alimentación animal.
  • Definir las recomendaciones de uso y funcionalidad de los diferentes grupos de aditivos.
  • Actualizar la información acerca de nuevas tecnologías enfocadas a mejorar la calidad y eficiencia de los alimentos para animales.
  • Establecer las Micotoxinas como el enemigo oculto en la calidad de la dieta, la salud y la productividad animal; cuáles son las estrategias para su control, tipos y uso de atrapadores de micotoxinas.
  • Especializarse en el uso de enzimas en alimentos balanceados, cuáles son, las diferencias existentes entre enzimas de la misma categoría, para qué se usan y qué beneficios aporta su formulación en la dieta.
  • Analizar Los fitogénicos como una categoría que va más allá de los aceites esenciales; qué son, tipos de sustancias fitogénicas, modos de uso y beneficios.

Una vía de formación y crecimiento profesional que te impulsará hacia una mayor competitividad en el mercado laboral”

Temario

Los contenidos de esta formación han sido desarrollados por los diferentes expertos de este curso, con una finalidad clara: conseguir que nuestro alumnado adquiera todas y cada una de las habilidades necesarias para convertirse en verdaderos expertos en esta materia. Un programa completísimo y muy bien estructurado que te llevará hacia los más elevados estándares de calidad y éxito.

Un completísimo programa docente, estructurado en unidades didácticas muy bien desarrolladas, orientadas a un aprendizaje compatible con tu vida personal y profesional”

Módulo 1. Nutrientes y Metabolismo

1.1. Carbohidratos.

1.1.1. Carbohidratos en la alimentación animal.
1.1.2. Clasificación de los carbohidratos.
1.1.3. Proceso de digestión.
1.1.4. Fibra y digestión de la fibra.
1.1.5. Factores que afectan utilización de la fibra.
1.1.6. Función física de la fibra.

1.2. Metabolismo de los carbohidratos.

1.2.1. Destino metabólico de los carbohidratos.
1.2.2. Glicolisis, glucogenólisis, glicogénesis y gluconeogénesis.
1.2.3. Ciclo de las pentosas fosfato.
1.2.4. Ciclo de Krebs.

1.3. Lípidos.

1.3.1. Clasificación de los lípidos.
1.3.2. Funciones de los lípidos.
1.3.3. Ácidos grasos.
1.3.4. Digestión y absorción de grasas.
1.3.5. Factores que afectan la digestión de los lípidos.

1.4. Metabolismo de los lípidos.

1.4.1. Destino metabólico de los lípidos.
1.4.2. Energía del metabolismo graso.
1.4.3. Enranciamiento oxidativo.
1.4.4. Ácidos grasos esenciales.
1.4.5. Problemas del metabolismo lipídico.

1.5. Metabolismo Energético.

1.5.1. Medida de la reacción de calor.
1.5.2. Partición biológica de la energía.
1.5.3. Incremento calórico de los nutrientes.
1.5.4. Balance de energía.
1.5.5. Factores ambientales que influencian el requerimiento energético.
1.5.6. Características de las deficiencias y excesos de energía.

1.6. Proteínas

1.6.1. Clasificación de las proteínas.
1.6.2. Funciones de las proteínas.
1.6.3. Digestión y absorción de proteínas.
1.6.4. Factores que afectan la digestión de proteínas.
1.6.5. Clasificación nutricional de los aminoácidos para aves y cerdos.

1.7. Metabolismo proteico en Aves y Cerdos.

1.7.1. Destino metabólico de las proteínas.
1.7.2. Gluconeogénesis y degradación de los aminoácidos.
1.7.3. Excreción de nitrógeno y síntesis de ácido úrico.
1.7.4. Desequilibrio de aminoácidos y costo energético del metabolismo proteico.
1.7.5. Interacción entre aminoácidos.

1.8. Vitaminas y Minerales.

1.8.1. Clasificación de las vitaminas.
1.8.2. Requerimientos vitamínicos para aves y cerdos.
1.8.3. Deficiencias de vitaminas.
1.8.4. Macro y microminerales.
1.8.5. Interacción entre minerales.
1.8.6. Quelatos orgánicos.

1.9. Metabolismo de vitaminas y minerales.

1.9.1. Interdependencia vitamínica.
1.9.2. Deficiencias y toxicidad de vitaminas.
1.9.3. Colina.
1.9.4. Metabolismos del calcio y fosforo.
1.9.5. Equilibrio electrolítico.

1.10. Agua el nutriente olvidado.

1.10.1. Principales funciones del agua.
1.10.2. Distribución del agua en el organismo.
1.10.3. Fuentes de agua.
1.10.4. Factores que afectan las necesidades de agua.
1.10.5. Necesidades de agua.
1.10.6. Requerimientos de calidad del agua de bebida.

Módulo 2. Nutrición y alimentación de Aves

2.1. Pollo de engorde, programas de alimentación y exigencias nutricionales.

2.1.1. Evolución genética y cambios en las exigencias nutricionales.
2.1.2. Programas de alimentación.
2.1.3. Exigencias nutricionales en principales líneas genéticas.
2.1.4. Nutrición por sexos.
2.1.5. Estrategias nutricionales para reducir impacto ambiental.

2.2. Alimentos especiales en pollo de engorde.

2.2.1. Alimento de trasporte (del incubador a la granja)
2.2.2. Alimento pre-iniciador.
2.2.3. Alimento finalizador o acabado.

2.3. Estrategias nutricionales para mejorar la calidad de la canal del pollo.

2.3.1. Enfoque productivo: pollo en canal o trozado.
2.3.2. Programa alimenticio para pollo trozado.
2.3.3. Ajustes nutricionales para mayor rendimiento de pechuga.
2.3.4. Estrategias para asegurar la calidad de canal en fresco o refrigerada.

2.4. Pollonas, programas de alimentación y exigencias nutricionales.

2.4.1. Programa nutricional acorde a edad y desempeño.
2.4.2. Especificaciones nutricionales de las dietas para pollonas.
2.4.3. Factores que afectan el desempeño y la optimización del consumo de nutrientes.
2.4.4. Dieta pre-postura.

2.5. Para qué una dieta pre-postura.

2.5.1. Periodo de suministro.
2.5.2. Perfil nutricional de la dieta de pre-postura.
2.5.3. Calcio y fósforo en la dieta pre-postura.

2.6. Ponedoras, programas de alimentación y exigencias nutricionales.

2.6.1. Etapas de postura y características.
2.6.2. Programa de alimentación por etapas.
2.6.3. Exigencias nutricionales.
2.6.4. Modelos de consumo.
2.6.5. Textura del alimento.
2.6.6. Tamaño del huevo.

2.7. Nutrición y calidad de la cáscara del huevo.

2.7.1. Importancia de la calidad de la cáscara.
2.7.2. Formación de la cáscara.
2.7.3. Factores que afectan a una buena calidad de cáscara.
2.7.4. Estrategias nutricionales y de aditivos para salvaguardar la calidad de la cáscara.
2.7.5. Matriz de corte, programas de alimentación y exigencias nutricionales.
2.7.6. Fases de desarrollo de la reproductora.
2.7.7. Programa de alimentación de pollonas.
2.7.8. Exigencias nutricionales de pollonas.
2.7.9. Programa nutricional para reproductoras adultas.
2.7.10. Nutrición del macho.
2.7.11. Nutrición e incubabilidad.

2.8. Estrategias nutricionales y de aditivos para la salud intestinal de las aves.

2.8.1. Importancia de la salud e integridad intestinal.
2.8.2. Aspectos que desafían la salud en integridad intestinal.
2.8.3. Estrategias nutricionales para salvaguardar la salud intestinal.
2.8.4. Aditivos y programas para salud intestinal.

2.9. Estrés calórico y Estrategias nutricionales.

2.9.1. Fisiología del estrés calórico.
2.9.2. Nutrición y producción endógena de calor.
2.9.3. Balance electrolítico.
2.9.4. Mecanismos fisiológicos de disipación de calor en las aves.
2.9.5. Estrategias nutricionales para ayudar a combatir el estrés calórico.

Módulo 3. Aditivos en alimentación animal

3.1. Definiciones y tipos de aditivos usados en alimentación animal.

3.1.1. Introducción.
3.1.2. Clasificación de las sustancias aditivas.
3.1.3. Aditivos para calidad.
3.1.4. Aditivos mejoradores de desempeño.
3.1.5. Nutraceúticos.

3.2. Anticoccidiales y Antibióticos promotores de crecimiento.

3.2.1. Tipos de anticoccidiales.
3.2.2. Programas anticoccidiales.
3.2.3. Antibióticos promotores de crecimiento y enfoques de uso.

3.3. Enzimas.

3.3.1. Fitasas.
3.3.2. Carbohidrasas.
3.3.3. Proteasas.
3.3.4. Mananasa Beta.

3.4. Antifúngicos y atrapantes de micotoxinas.

3.4.1. Importancia de la contaminación fúngica.
3.4.2. Tipos de hongos que contaminan los granos.
3.4.3. Sustancias con poder antifúngico.
3.4.4. Qué son las micotoxinas?
3.4.5. Tipos de micotoxinas.
3.4.6. Tipos de atrapantes.

3.5. Acidificantes y ácidos orgánicos.

3.5.1. Objetivos y enfoques del uso de los acidificantes en aves y cerdos.
3.5.2. Tipos de acidificantes.
3.5.3. Qué son los ácidos orgánicos.
3.5.4. Principales ácidos orgánicos usados.
3.5.5. Mecanismos de acción.
3.5.6. Características tecnológicas de los acidificantes.

3.6. Antioxidantes y pigmentantes.

3.6.1. Importancia de los antioxidantes en alimentos balanceados y nutrición animal.
3.6.2. Antioxidantes naturales y sintéticos.
3.6.3. Cómo funcionan los antioxidantes.
3.6.4. Pigmentación del huevo y el pollo.
3.6.5. Fuentes de pigmentos.

3.7. Probióticos, prebióticos y simbióticos.

3.7.1. Diferencias entre probiótico, prebiótico y simbiótico.
3.7.2. Tipos de probióticos y prebióticos.
3.7.3. Enfoques y estrategias de uso.
3.7.4. Beneficios en avicultura y porcicultura.

3.8. Productos para el control de olores.

3.8.1. Calidad del aire y control de amoniaco en avicultura.
3.8.2. La Yucca Shidigera.
3.8.3. Control de olores en porcicultura.

3.9. Fitogénicos.

3.9.1. Qué son las sustancias fitogénicas.
3.9.2. Tipos de sustancias fitogénicas.
3.9.3. Procesos de obtención.
3.9.4. Mecanismos de acción.
3.9.5. Aceites esenciales.
3.9.6. Flavonoides.
3.9.7. Sustancias pungentes, saponinas, taninos y alcaloides.

3.10. Bacteriófagos y otras nuevas tecnologías.

3.10.1. Qué son los bacteriófagos
3.10.2. Recomendaciones de uso
3.10.3. Proteínas y péptidos bioactivos
3.10.4. Inmunoglobulinas del huevo
3.10.5. Aditivos para la corrección de mermas del proceso.

Método

Ante una determinada situación, ¿qué haría usted? A lo largo de estos meses, el profesional se enfrentará a múltiples casos simulados, en los que deberá investigar, establecer hipótesis y, finalmente, resolver la situación. Este método hace que los especialistas aprendan mejor, ya que aceptan más responsabilidad y se acercan a la realidad de su futuro profesional. 

El caso clínico es la presentación comentada de un paciente, o grupo de pacientes, que se convierte en «caso», en un ejemplo o modelo que ilustra algún componente clínico peculiar, bien por su poder docente, bien por su singularidad o rareza. Es esencial que el caso se apoye en la vida profesional actual, intentando recrear los condicionantes reales en la práctica profesional.

El relearning te permitirá aprender con menos esfuerzo y más rendimiento, implicándote más en tu formación, desarrollando el espíritu crítico, la defensa de argumentos y el contraste de opiniones: una ecuación directa al éxito”

Según el Dr Gérvas, el caso clínico es la presentación comentada de un paciente, o grupo de pacientes, que se convierte en «caso», en un ejemplo o modelo que ilustra algún componente clínico peculiar, bien por su poder docente, bien por su singularidad o rareza. Es esencial que el caso se apoye en la vida profesional actual, intentando recrear los condicionantes reales en la práctica profesional del médico.

Se trata de una técnica que desarrolla el espíritu crítico y prepara al médico para la toma de decisiones, la defensa de argumentos y el contraste de opiniones.

Según Reynolds existen cuatro razones fundamentales que avalan la eficacia del método del caso aplicable a Medicina:

  1. Los médicos desarrollan mejor sus capacidades mentales evaluando situaciones reales y aplicando conceptos.
  2. Los médicos estarán mejor preparados para el desarrollo de su actividad profesional.
  3. Las ideas y conceptos se asimilan mejor cuando se analizan en situaciones que han surgido de la realidad.
  4. Los médicos dedican voluntariamente más tiempo a trabajar ya que consideran más interesante trabajar con casos.

El médico aprenderá mediante casos reales y resolución de situaciones complejas en entornos simulados de aprendizaje. Estos simulacros están desarrollados a partir de software de última generación que permiten facilitar el aprendizaje inmersivo”

Los potenciamos con el mejor método de enseñanza 100 % online: el Relearning.

Nuestra escuela es la primera en el mundo que combina el estudio de casos clínicos con un sistema de aprendizaje 100% online basado en la reiteración, que combina 8 elementos diferentes que suponen una evolución con respecto al simple estudio y análisis de casos.

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Modalidad: No escolarizada (100% en línea)

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Duración: aprox. 6 meses

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