Rejoignez notre équipe d'étudiants et devenez les meilleurs dans votre profession pour garantir la sécurité alimentaire dès la production primaire"

Le certificat avancé en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons de TECH Université Technologique est la formation de troisième cycle la plus complète proposée actuellement dans les universités car elle vise la gestion intégrale de la sécurité alimentaire.

La législation alimentaire est un aspect très important en tant qu'étape préalable à la commercialisation de tout produit dérivé de l'industrie alimentaire. C'est pourquoi ce certificat avancé offre aux étudiants une large connaissance des réglementations actuelles concernant la qualité et la sécurité des aliments, tant au niveau national qu'international.

Plus précisément, ce programme de formation développe les concepts les plus importants de danger, de risque et de sécurité appliqués à l'industrie alimentaire, ainsi que les méthodes les plus couramment utilisées pour le contrôle de ces dangers, y compris les allergènes. Il traite des principes de la gestion de l'assurance de la sécurité dans l'industrie de la production alimentaire, en utilisant le plan HACCP comme modèle, ses conditions préalables, les étapes de sa mise en œuvre et la vérification de son efficacité.

Enfin, ce certificat avancé passe en revue les principes généraux d'un processus de certification dans un contexte international, couvrant des aspects tels que la gestion de la documentation, les enregistrements électroniques, les audits et autres exigences nécessaires à une certification réussie.

Les enseignants de ce certificat avancé sont des professeurs d'université et des professionnels de diverses disciplines de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle, de la contamination intentionnelle et de la fraude, des schémas réglementaires pour la certification de la sécurité alimentaire (Food safety/Food integrity) et la traçabilité (Food defence et Food Fraud/Food authenticity). Ce sont des experts en matière de législation alimentaire et de réglementation sur la qualité et la sécurité, de validation des méthodologies et des processus, de numérisation de la gestion de la qualité, de recherche et de développement de nouveaux aliments et, enfin, de coordination et de mise en œuvre de projets de R+D+I. Tout cela est nécessaire pour obtenir une formation complète et spécialisée, très demandée par les professionnels du secteur alimentaire.

Il s'agit d'un projet éducatif visant à former des professionnels de grande qualité. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque sujet spécifique, qui font face à de nouveaux défis chaque jour.

Ne manquez pas l'occasion d'étudier avec nous ce certificat avancé en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons. C'est l'occasion idéale de faire progresser votre carrière”

Ce certificat avancé en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons contient le programme éducatif le plus complet et le plus à jour. Les caractéristiques les plus remarquables de la formation sont:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en sécurité alimentaire
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique du programme fournit des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Nouvelles sur la Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer
• Elle met l'accent sur les méthodologies innovantes en matière de Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons
• Leçons théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder au contenu à partir de n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Ce certificat avancé est le meilleur investissement que vous puissiez faire dans le choix d'un programme de remise à niveau pour actualiser vos connaissances en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons"

Son corps enseignant comprend des professionnels du domaine de la sécurité alimentaire vétérinaire, qui apportent leur expérience professionnelle à cette formation, ainsi que des spécialistes reconnus par des sociétés de premier plan et des universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'apprentissage par problèmes, dans lequel le spécialiste doit essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent Pour cela, le professionnel aura l'aide d'un système innovant de vidéos interactives réalisées par des experts renommés en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons, une grande expérience.

Cette formation dispose du meilleur matériel didactique, ce qui vous permettra d'étudier d'une manière contextuelle qui facilitera votre apprentissage''

Ce vous permettra de combiner vos études avec votre travail professionnel. Vous choisissez quand et où vous voulez étudier, car le programme est 100 % en ligne''

Ce certificat avancé en Gestion Intégrale de la Sécurité de l’Industrie des Aliments et des Boissons dans le et vise à faciliter la performance du professionnel avec les derniers avancées les plus innovants du secteur.

C'est la meilleure option pour connaître les dernières avancées en matière de sécurité alimentaire"

Objectifs généraux

• Analyser les principes de la législation alimentaire, au niveau national et international, et son évolution jusqu'à aujourd'hui
• Analyser les compétences en matière de législation alimentaire afin d'exercer les fonctions correspondantes dans l'industrie alimentaire
• Évaluer les procédures et les mécanismes d'action de l'industrie alimentaire
• Développer les bases de l'application de la législation au développement des produits de l'industrie alimentaire
• Étayer les concepts les plus importants en matière de sécurité alimentaire
• Définir le concept de risque et d'évaluation du risque
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de la sécurité
• Concrétiser les principes du plan HACCP
• Définir les principes d'un processus de certification
• Développer le concept de certification des bonnes pratiques
• Analyser les principaux modèles de certification internationale pour la gestion de la sécurité des aliments dans l'industrie alimentaire

Objectifs spécifiques

• Définir les principes fondamentaux de la législation alimentaire
• Décrire et développer les principaux organismes internationaux, européens et nationaux dans le domaine de la sécurité alimentaire et déterminer leurs compétences
• Analyser la politique de sécurité alimentaire dans les cadres européen
• Décrire les principes, les exigences et les mesures de la législation alimentaire
• Décrire le cadre législatif européen régissant l'industrie alimentaire
• Identifier et définir la responsabilité des participants à la chaîne alimentaire
• Classifier les types de responsabilité et d'infractions dans le domaine de la sécurité alimentaire
• Analyser les principaux types de dangers associés aux denrées alimentaires
• Évaluer et appliquer le principe du risque et de l'analyse du risque dans la sécurité alimentaire
• Identifier les conditions et les étapes préalables à la mise en œuvre d'un plan de gestion de la sécurité
• Identifier les principaux dangers associés aux aliments en fonction de leur nature physique, chimique ou biologique, et certaines des méthodes utilisées pour les maîtriser
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de la sécurité
• Identifier les méthodes d'évaluation de l'efficacité d'un point critique et du plan de gestion de la sécurité
• Établir les exigences générales de la certification
• Identifier les différents types de bonnes pratiques (GxP) requises dans un système de gestion de la sécurité alimentaire et leur certification
• Développer la structure des normes internationales ISO et ISO 17025
• Définir les caractéristiques, la structure et le champ d'application des principaux systèmes mondiaux de certification de la sécurité alimentaire

Une expérience éducative unique, clé et décisive pour stimuler votre développement professionnel et faire le saut”