La littérature et l'enseignement sont les deux piliers sur lesquels María del Pilar Romero Mateos a fondé sa carrière professionnelle. Sa vocation pour l'Education Sociale et son engagement sur des questions aussi importantes aujourd'hui que la promotion de l'Egalité des Genres l'ont amenée à participer à de grands projets éducatifs comme ABILE, centré sur la défense des droits des enfants ayant des besoins spécifiques de soutien scolaire. En outre, avec l'illustratrice Noelia Montesinos, elle a écrit l'ouvrage "Principeso cara de beso", axé sur l'autonomisation des enfants en matière d'éducation émotionnelle.  

Tout cela l'a amenée à faire partie de diverses associations régionales et nationales dédiées à la Coopération Internationale, en apportant la culture et la formation dans des zones déprimées ou défavorisées et en contribuant à la croissance intellectuelle de milliers d'enfants.

• Enseignant de la formation pour l'emploi  
• Agent chargé de l'égalité des sexes  
• Auteur et collaborateur pour des projets Educatifs chez Abile Educativa
• Co-auteur du livre "Principeso cara de beso"
• Expert universitaire en coopération internationale pour le développement