University certificate
Accreditation/Membership
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The world's largest faculty of nutrition”
Introduction to the Program
Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con la American Wine Society”
Las explotaciones agrícolas siempre han estado condicionadas por el entorno y en la actualidad, el calentamiento global modifica los compuestos de los viñedos. Dada la importancia de la composición química del mosto y del vino, las empresas solicitan a especialistas nutricionales enfocados en el valor de los nutrientes que aportan calidad al producto y también en las técnicas más avanzadas para conservar sus propiedades, incluso con condiciones de producción adversas.
La eficacia demostrada en la Viticultura tradicional y su reflejo en el vino, hace que las industrias se centren en los compuestos de la uva para obtener un producto de mayor satisfacción para los consumidores. Por esta razón, TECH ha desarrollado una titulación rigurosa que indaga en los elementos que intervienen en la elaboración del vino, como los ácidos orgánicos, las enzimas, los compuestos nitrogenados y otros compuestos volátiles. Todo ello, orientado a incrementar las competencias profesionales de los especialistas.
De esta manera, los egresados en Nutrición y el resto de profesionales interesados que se inscriban al programa, contarán con una enseñanza 100% online con la que podrán seguir desarrollando el resto de ámbitos de su vida. Para lograrlo, TECH aplica la novedosa metodología Relearning, que les evitará largas horas de estudio y con la que asimilarán los conceptos de manera sencilla y paulatina. Además, este programa se apoya en un equipo de profesionales que cuentan con gran experiencia en el sector de la vid y con los que los alumnos podrán contactar mediante una vía de comunicación directa para resolver sus dudas.
Asimismo, gracias a que TECH Global University es miembro de la American Wine Society (AWS), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica de la enología y la promoción de la cultura vitivinícola. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.
Inscríbete ahora para formar parte del grupo de especialistas de vanguardia que se encuentran al frente del control nutricional de los vinos en distintos países”
Este Postgraduate certificate en Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds contiene el programa educativo más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:
- El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Nutrición, Gastronomía y Química
- Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
- Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
- Su especial hincapié en metodologías innovadoras
- Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
- La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
¿Aún no cuentas con todos los conocimientos en la composición química de la uva? Adéntrate en las cuestiones técnicas de manera dinámica gracias a TECH”
El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.
Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.
El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.
Con este Postgraduate certificate conocerás a la perfección los compuestos volátiles que intervienen en la elaboración de los vinos"
Gracias a TECH, dominarás la aplicación de los compuestos no flavonoides y te distinguirás del resto de profesionales del sector"
Syllabus
The content of this Postgraduate certificate in Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds has been developed by professionals who have worked in the wine industry for years. In addition, TECH offers audiovisual contents in different formats that dynamize the program, so that specialists can get the most out of their studies by actively participating. In order to achieve its correct instruction in an agile way, this program incorporates the Relearningmethodology. This system will facilitate the assimilation of content in a progressive and simple way, making students forget about memory exercises that require long hours of study.
A study plan designed for you to learn with all the flexibility thanks to its 100% online modality and that will allow you to develop in other areas of your life in parallel"
Module 1. Grape and Wine Compounds. Analytical Techniques
1.1. Components of the Grape and their Distribution in the Grape Bunch
1.1.1. Vegetative and Reproductive Cycle of the Grapevine
1.1.2. Morphological Description and Composition of the Bunch
1.1.3. Chemical Composition of the Fruit
1.2. Chemical Composition of Must and Wine
1.2.1. Sugars
1.2.2. Organic acids
1.2.3. Nitrogen Compounds
1.2.4. Minerals
1.2.5. Polyphenols
1.2.6. Vitamins
1.2.7. Volatile Compounds
1.3. Organic Acids
1.3.1. Organic Acids
1.3.2. Main Acids in Grapes
1.3.3. Main Acids in Fermentation
1.4. Polyphenols
1.4.1. Non-Flavonoid Compounds
1.4.2. Flavonoids
1.4.3. Modifications of Phenolic Compounds During Ripening
1.5. Sugars
1.5.1. Structure and Classification
1.5.2. Glucose and Fructose
1.5.3. Other Sugars
1.5.4. Chemical Properties
1.5.5. Pectins
1.6. Nitrogen Compounds
1.6.1. Total Nitrogen and Assimilable Nitrogen
1.6.2. Amino Acids
1.6.3. Proteins
1.6.4. Other Forms of Nitrogen
1.7. Aromas and Other Volatile Compounds
1.7.1. Varietal Aroma
1.7.2. Volatile Components of the Pre-Fermentative Stage
1.7.3. Volatile Components of the Fermentative Stage
1.7.4. Volatile Constituents of Wine During Storage
1.8. Enzymes
1.8.1. Polyphenoloxidases
1.8.2. Aldehyde and C6 Alcohol Forming Enzymes
1.8.3. Glycohydrolase Enzymes
1.8.4. Proteolytic Enzymes
1.9. Classical Enological Analysis
1.9.1. Acid Analysis Methods
1.9.2. Sugar Analysis Methods
1.9.3. Methods of Alcohol Analysis
1.9.4. Methods of Polyphenol Analysis
1.9.5. Methods of Wine Additive Analysis
1.10. Advanced Enological Analysis
1.10.1. Liquid Chromatography: Enological Applications
1.10.2. Gas Chromatography: Enological Applications
1.10.3. Electronic Organoleptic Analysis
The teaching materials of this program, elaborated by these specialists, have contents that are completely applicable to your professional experiences"
Postgraduate Certificate in Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds
Are you passionate about the world of wine? TECH's Postgraduate Certificate Program in Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds is perfect for you. It is an excellent opportunity to deepen your knowledge of the chemistry behind wine production and its relationship with the organoleptic characteristics of wine. Throughout this academic program, students will have the opportunity to acquire fundamental knowledge in analytical chemistry and biochemistry, as well as in understanding the relationship between chemistry and wine production. The main objective of the program is to provide students with the necessary tools to analyze wine quality and develop quality control procedures. The wine market is constantly growing, and the demand for high quality products in this sector is increasingly important. Therefore, the Postgraduate Certificate in Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds is an ideal training for those professionals who wish to expand their knowledge in this area and stand out in the market.
Master new concepts about wine and grapes with TECH
This academic program is supported by prestigious academics and professionals linked to the field of chemistry and wine production. Therefore, students will have access to comprehensive training that will allow them to excel in this sector. In short, the Postgraduate Certificate in Chemical Analysis of Grape and Wine Compounds is an excellent opportunity for those who wish to deepen their knowledge in this field and stand out as highly trained professionals in a demanding and constantly growing market Don't think twice and enroll in the best online university in the world!