University certificate
The world's largest faculty of engineering”
Introduction to the Program
Un estudio que te capacitará en la Winemaking blancos, espumosos, rosados y tintos, entre muchos otros tipos"
La fuerte inflación actual a nivel global y el cambio de intereses en el consumidor habitual de vino están determinando las ventas de las empresas vinícolas. Se trata de un paradigma que no ayuda al agricultor en su primera fase, pues el cambio climático también está provocando estragos en el sector. Para enfrentar estas problemáticas y diversificar el producto en un mercado abrumador, TECH ha desarrollado una titulación que atiende a la elaboración de vinos y su producción.
Dada la fuerte demanda de las empresas al contar con profesionales que se encuentren al día de las herramientas tecnológicas, TECH ha diseñado un programa específico que se completa en pocos meses. Gracias a este aprendizaje, el alumnado será capaz de dominar las técnicas que promueven los nuevos procesos de producción, así como los parámetros de maduración de las uvas según el estilo de vino. Una experiencia que integra a un equipo de enólogos expertos en vinificación y que dotarán al profesional de conocimientos exhaustivos a la altura de las exigencias del sector empresarial en este campo.
Además, esta Postgraduate diploma en Winemaking, se corresponde con un diseño adaptado a los nuevos medios que facilita el aprendizaje del alumno, gracias a su modalidad 100% y sus contenidos audiovisuales. Asimismo, el alumnado contará con una guía de referencia descargables a la que podrá acceder incluso sin internet, una vez la haya conservado en su dispositivo. De esta manera, se abre un abanico de posibilidades para los especialistas que deseen formarse en remoto con todas las garantías de éxito.
¿Aún no dominas el ciclo biológico de la vid? Matricúlate ahora en un programa que no solo te dará las claves en las primeras fases de producción, sino que te orientará en todas para que crezcas profesionalmente”
Postgraduate diploma en Winemaking contiene el programa universitario más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:
- El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
- Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
- Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
- Su especial hincapié en metodologías innovadoras
- Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
- La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
Gracias a TECH, podrás adentrarte en la gasificación de vinos y en la intervención de las nuevas tecnologías en este proceso”
El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.
Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.
El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.
Sé partícipe del mercado empresarial vinícola, cumpliendo la reglamentación OIV, la reglamentación europea y otras reglamentaciones que inciden en el vino como producto"
Desarrolla nuevas variedades de vinos, dominando su maduración y los periodos de vendimia con parámetros analíticos para convertirte en experto en el sector vitivinícola"
Syllabus
The syllabus of this Postgraduate diploma in Winemaking has been designed in detail by professionals working in the field of enological engineering and Winemaking, in search of the greatest rigor in its contents. In addition, students will have at their disposal audiovisual content in different formats that will help them in their specialization. At the same time, the Relearning methodology applied by TECH exempts professionals from long hours of memorization common in other programs. All this, so that they can grow personally and professionally without having to do without other areas of their life. The 100% online study adapts to their availability and needs, through theoretical and practical exercises that will prepare them for real cases.
TECH has designed a dynamic structure to make the Postgraduate diploma an enriching experience with which students can apply the guidance of teachers in their professional performance”
Module 1. Vinification of White and Rosé Wines
1.1. White Grape Varieties and Wine Styles
1.2. White Grape Ripening Parameters
1.3. Reception of White Grapes
1.4. Pre-Fermentation Processes
1.5. Alcoholic Fermentation of White Wines
1.6. Temperature Control
1.7. Other Fermentations and Aging of White Wines
1.8. Processes of Clarification, Stabilization and Filtration of White Wines
1.9. Bottling
1.10. Special Fermentations
Module 2. Vinification of Red Wines
2.1. Red Grape Varieties
2.2. Red Grape Ripening Parameters
2.3. Reception of Red Grapes
2.4. Alcoholic Fermentation of Red Wines
2.5. End of Alcoholic Fermentation
2.6. Malolactic Fermentation
2.7. The Aging of Red Wines
2.8. Bottling of Red Wines
2.9. Bottle Aging Processes
2.10. Special Fermentations
Module 3. Vinification of Sparkling Wines
3.1. Sparkling Wines: Definition, Types and Regulations
3.2. Varieties, Ripening and the Grape Harvest
3.3. Reception, Pressing, and Preparation of the Base Wine
3.4. Production Methods and Bubbles
3.5. Traditional Method
3.6. Charmat, Big Bass or Autoclave Method
3.7. Ancestral Fermentations
3.8. Wine Gasification
3.9. World Production Zones. Production Methods
3.10. Expedition and Tasting
Module 4. Vinification of Liqueur Wines, Natural Sweet Wines, Noble Rot Wines and Veil Wines
4.1. Liqueur Wines: Classification, Varieties and Production Areas
4.2. Vinification of Liqueur Wines: Fortified Wines. Grape Ripening Parameters
4.3. Vinification of Liqueur Wines: Fortified Wines. Production Processes: The Fortified Wine
4.4. Vinification of Liqueur Wines: Liqueur Wines. Winemaking Processes: Aging
4.5. Veiled Wines: Varieties and Production Areas
4.6. Natural Sweet Wines: Varieties and Production Areas
4.7. Natural Sweet Wines: Grape Ripeness Parameters
4.8. Natural Sweet Wines: Production Processes
4.9. Other Sweet Wines: Naturally Sweet Wines. Noble Rot
4.10. Other Sweet Wines: Naturally Sweet Wines: Late Harvest Wines
A program designed for specialists like you, who pursue excellence in their professional development focused on Viticulture”
Postgraduate Diploma in Winemaking
Winemaking is an ancient art that combines science, passion and tradition. Each sip of wine takes us on a sensory journey full of unique flavors, aromas and textures. In this exciting process, grapes are transformed into a refined and nuanced beverage. If you want to obtain the necessary knowledge to work in this field, TECH Global University has the ideal program for you. The Postgraduate Diploma in Winemaking is a high-level online postgraduate course that will help you achieve this goal. Here, we will provide you with the fundamental knowledge to become an expert winemaker. From the selection of grapes to the final bottling, we will guide you through the entire process, highlighting the most innovative and traditional techniques used by the best winemakers in the world. You will learn how to pair wines with food, discovering the perfect combinations that enhance flavors and gastronomic experiences.
Become an expert in winemaking
This Postgraduate Diploma is a voluminous, yet dynamic content proposal devised by TECH as a way to update your skills in the face of the new demands of the labor market. Within the respective training, we offer you both online classes that you can manage under your own time availability, as well as a diverse interactive syllabus that encompasses the different grape varieties and their unique characteristics, exploring the different terroirs and climates that influence the cultivation. You will understand the importance of harvesting at the right time to ensure the desired quality and flavor in each wine. In addition, you will learn about fermentation methods and the care required during this crucial process. Finally, you will address key topics such as the aging of wines in oak barrels, the art of blending and the aging of wines, allowing you to understand how to achieve the desired flavor profiles and the evolution of wines over time.