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L'approche nutritionnelle adaptée à des populations particulières est devenue un domaine qui vise à optimiser la santé physique, à prévenir les blessures et à accélérer la récupération grâce à une nutrition personnalisée, tenant compte des particularités de chaque individu.

Dans ce contexte, le programme d'études de TECH se distingue par son approche détaillée de l'évaluation globale du sportif, allant des outils d'évaluation fonctionnelle aux indicateurs nutritionnels clés. À cela s'ajoute une analyse rigoureuse de la physiologie musculaire et métabolique, qui permet de comprendre en profondeur les processus biologiques impliqués dans la performance et la récupération, facilitant ainsi la prise de décisions nutritionnelles fondées sur des preuves scientifiques.

Ce programme universitaire fournira donc aux professionnels des outils spécialisés qui leur permettront de répondre efficacement aux besoins nutritionnels des populations sportives présentant des conditions particulières. Ils seront ainsi prêts à proposer des solutions complètes basées sur la science de la Nutrition et du sport, adaptées aux particularités de chaque individu.

Enfin, la méthodologie de TECH Université Technologique  se distingue par son approche flexible et accessible, puisqu'elle est dispensée entièrement en ligne, permettant ainsi aux professionnels d'accéder au contenu à tout moment, depuis n'importe quel appareil connecté à Internet. Grâce à la méthode Relearning, la rétention des connaissances est facilitée de manière continue et dynamique. De plus, ce diplôme universitaire comprendra 10 Masterclasses dispensées par un Directeur Invité International prestigieux, ce qui garantit une expérience académique à jour avec les dernières tendances et avancées en matière de Nutrition Sportive.

L'adhésion à The Chartered Association of Sport and Exercise Sciences (CASES) permet aux étudiants d'accéder à des ressources éducatives exclusives, à des réductions sur des événements et des publications spécialisées, ainsi qu'à des avantages pratiques tels qu'une assurance professionnelle. Ils pourront également rejoindre une communauté active, participer à des comités et obtenir des accréditations qui renforcent leur développement, leur visibilité et leur projection professionnelle dans le domaine des sciences du sport et de l'exercice.

Vous découvrirez les régimes alimentaires les plus adaptés à chaque type de sportif dans le cadre de 10 Masterclasses dispensées par un Directeur Invité International renommé qui possède une longue expérience dans le domaine de la Nutrition Sportive’’

Ce Mastère spécialisé en Nutrition Sportive dans les Populations Spéciales contient le programme le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses caractéristiques sont les suivantes :

• Le développement de cas pratiques présentés par des experts en Nutrition Sportive dans les Populations Spéciales
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques de l'ouvrage fournissent des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder au contenu à partir de n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion Internet

Vous deviendrez un expert en matière de besoins énergétiques et d'hydratation des sportifs, en acquérant des connaissances pratiques sur la manière d'optimiser l'apport nutritionnel’’

Son corps enseignant comprend des professionnels spécialisés dans la Nutrition Sportive dans les Populations Spéciales, qui apportent à ce programme leur expérience professionnelle, ainsi que des spécialistes reconnus issus d'associations de référence et d'universités prestigieuses.

Son contenu multimédia, développé avec les dernières technologies éducatives, permettra au professionnel un apprentissage situé et contextuel, c'est-à-dire un environnement simulé qui fournira un étude immersif programmé pour s'entraîner dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel l’étudiant doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme académique. Pour ce faire, le professionnel aura l'aide d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus.

Vous gérerez la période de blessure des athlètes, en acquérant les compétences essentielles pour intervenir efficacement dans leur rétablissement"

Vous réaliserez une évaluation complète du sportif, en analysant son état physique et en identifiant les éventuels déséquilibres"

En complément du développement de ce programme universitaire, ce nouveau parcours académique approfondira divers sujets d'une grande importance. En effet, il analysera la Nutrition chez les athlètes paralympiques, en tenant compte des besoins spécifiques de ces athlètes afin d'optimiser leurs performances et de prévenir les blessures. En outre, il abordera l'impact du véganisme sur le sport, en évaluant comment un régime alimentaire à base de plantes peut influencer les performances physiques et la récupération. Il approfondira également les différences métaboliques présentées par les personnes diabétiques pendant l'exercice, ce qui permettra au professionnel de développer des stratégies nutritionnelles personnalisées pour maximiser leurs performances sportives.

Vous approfondirez les thèmes essentiels de la Nutrition Sportive chez les athlètes paralympiques, en abordant leurs besoins spécifiques afin d'optimiser leurs performances’’

Module 1. Physiologie musculaire et métabolique liée à l'exercice

1.1. Physiologie musculaire et métabolique liée à l'exercice

1.1.1. Augmentation du volume d'attaque
1.1.2. Diminution de la fréquence cardiaque

1.2. Adaptations ventilatoires liées à l'exercice

1.2.1. Changements du volume ventilatoire
1.2.2. Modification de la consommation d'oxygène

1.3. Adaptations hormonales liées à l'exercice

1.3.1. Cortisol
1.3.2. Testostérone

1.4. Structure musculaire et types de fibres musculaires

1.4.1. La fibre musculaire
1.4.2. Fibre musculaire de type I
1.4.3. Fibres musculaires de type II

1.5. Concept de seuil de lactate
1.6. Métabolisme de l'ATP et du phosphore

1.6.1. Voies métaboliques pour la resynthèse de l'ATP pendant l'exercice
1.6.2. Métabolisme du phosphagène

1.7. Métabolisme des glucides

1.7.1. Mobilisation des glucides pendant l'exercice
1.7.2. Types de glycolyse

1.8. Métabolisme des lipides

1.8.1. Lipolyse
1.8.2. Oxydation des graisses pendant l'exercice
1.8.3. Corps cétoniques

1.9. Métabolisme des protéines

1.9.1. Métabolisme de l'ammonium
1.9.2. Oxydation des acides aminés

1.10. Bioénergétique mixte des fibres musculaires

1.10.1. Les sources d'énergie et leur relation avec l'exercice
1.10.2. Facteurs déterminant l'utilisation de l'une ou l'autre source d'énergie pendant l'effort

Module 2. Évaluation de l'athlète à différents moments de la saison

2.1. Évaluation biochimique

2.1.1. Hémogramme
2.1.2. Marqueurs de surentraînement

2.2. Évaluation anthropométrique

2.2.1. Composition corporelle
2.2.2. Profil ISAK

2.3. Pré-saison

2.3.1. Charge de travail élevée
2.3.2. Assurer l'apport calorique et protéique

2.4. Saison de compétition

2.4.1. Performances sportives
2.4.2. Récupération entre les matchs

2.5. Période de transition

2.5.1. Période de vacances
2.5.2. Changements dans la composition corporelle

2.6. Voyages

2.6.1. Tournois en cours de saison
2.6.2. Tournois hors saison (Coupes du monde, Coupes européennes et Jeux Olympiques)

2.7. Suivi des athlètes

2.7.1. Condition de base de l'athlète
2.7.2. Évolution au cours de la saison

2.8. Calcul du taux de transpiration

2.8.1. Pertes d'eau
2.8.2. Protocole de calcul

2.9. Travail multidisciplinaire

2.9.1. Rôle du nutritionniste dans l'environnement de l'athlète
2.9.2. Communication avec d'autres domaines

2.10. Dopage

2.10.1. Liste de l'AMA
2.10.2. Contrôles antidopage

Module 3. Sports aquatiques

3.1. Histoire des sports aquatiques

3.1.1. Jeux olympiques et grands tournois
3.1.2. Les sports aquatiques aujourd'hui

3.2. Limites de performance

3.2.1. Sports aquatiques : dans l’eau (natation, water-polo)
3.2.2. Sports aquatiques : sur l'eau (surf, voile, canoë-kayak)

3.3. Caractéristiques de base des sports nautiques

3.3.1. Sports aquatiques dans l'eau (natation, water-polo)
3.3.2. Sports aquatiques sur l'eau (surf, voile, canoë-kayak)

3.4. Physiologie des sports aquatiques

3.4.1. Le métabolisme énergétique
3.4.2. Biotype de l'athlète

3.5. Entrainement

3.5.1. Force
3.5.2. Endurance

3.6. Composition corporelle

3.6.1. Natation
3.6.2. Waterpolo

3.7. Avant la compétition

3.7.1. 3 heures avant
3.7.2. 1 heure avant

3.8. Par compétition

3.8.1. Glucides
3.8.2. Hydratation

3.9. Après la compétition

3.9.1. Hydratation
3.9.2. Protéine

3.10. Aides ergogéniques

3.10.1. Créatine
3.10.2. Caféine

Module 4. Conditions défavorables

4.1. Histoire du sport dans des conditions extrêmes

4.1.1. Les compétitions d'hiver dans l'histoire
4.1.2. Les concours dans les environnements chauds aujourd'hui

4.2. Limitations des performances dans les climats chauds

4.2.1. Déshydratation
4.2.2. Fatigue

4.3. Caractéristiques de base dans les climats chauds

4.3.1. Température et humidité élevées
4.3.2. Acclimatation

4.4. Nutrition et hydratation dans les climats chauds

4.4.1. Hydratation et électrolytes
4.4.2. Glucides

4.5. Limites de performance dans les climats froids

4.5.1. Fatigue
4.5.2. Vêtements excessifs

4.6. Caractéristiques de base dans les climats froids

4.6.1. Froid extrême
4.6.2. Réduction du VOmax

4.7. Nutrition et hydratation dans les climats froids

4.7.1. Hydratation
4.7.2. Glucides

Module 5. Végétarisme et véganisme

5.1. Le végétarisme et le véganisme dans l'histoire du sport

5.1.1. Les débuts du véganisme dans le sport
5.1.2. Les athlètes végétariens aujourd'hui

5.2. Les différents types de régimes végétariens

5.2.1. Sportif végétalien
5.2.2. Athlète végétarien

5.3. Erreurs courantes chez l'athlète végétalien

5.3.1. Bilan énergétique
5.3.2. Apport en protéines

5.4. Vitamine B12

5.4.1. Supplémentation en B12
5.4.2. Biodisponibilité des algues spirulines

5.5. Sources de protéines dans les régimes végétaliens/végétariens

5.5.1. Qualité des protéines
5.5.2. Durabilité environnementale

5.6. Autres nutriments clés chez les végétaliens

5.6.1. Conversion de l'ALA en EPA/DHA
5.6.2. Fe, Ca, Vit-D et Zn

5.7. Bilan biochimique/carences nutritionnelles

5.7.1. Anémie
5.7.2. Sarcopénie

5.8. Régimes végétaliens et omnivores

5.8.1. L'alimentation évolutive
5.8.2. Régime actuel

5.9. Aides ergogéniques

5.9.1. Créatine
5.9.2. Protéines végétales

5.10. Facteurs diminuant l'absorption des nutriments

5.10.1. Consommation élevée de fibres
5.10.2. Oxalates

Module 6. Athlète diabétique de type 1

6.1. Comprendre le diabète et sa pathologie

6.1.1. Incidence du diabète
6.1.2. Physiopathologie du diabète
6.1.3. Conséquences du diabète

6.2. Physiologie de l'exercice chez les personnes atteintes de diabète

6.2.1. Exercice maximal, exercice sous-maximal et métabolisme musculaire pendant l'exercice
6.2.2. Différences métaboliques pendant l'exercice chez les personnes diabétiques

6.3. L'exercice chez les personnes atteintes de diabète de 1

6.3.1. Hypoglycémie, hyperglycémie et adaptation de la prise en charge nutritionnelle
6.3.2. Le moment de l'exercice et la consommation de glucides

6.4. L'exercice chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Contrôle de la glycémie

6.4.1. Les risques de l'activité physique chez les personnes atteintes de diabète de type 2
6.4.2. Les bienfaits de l'exercice chez les personnes atteintes de diabète de type 2

6.5. L'exercice physique chez les enfants et les adolescents diabétiques

6.5.1. Effets métaboliques de l'exercice
6.5.2. Précautions à prendre pendant l'exercice

6.6. Insulinothérapie et exercice physique

6.6.1. Pompe à perfusion d'insuline
6.6.2. Types d'insulines

6.7. Stratégies nutritionnelles pendant le sport et l'exercice chez les diabétiques de type 1

6.7.1. De la théorie à la pratique
6.7.2. Apport en glucides avant, pendant et après l'effort
6.7.3. Hydratation avant, pendant et après l'exercice

6.8. Planification nutritionnelle dans les sports d'endurance

6.8.1. Marathon
6.8.2. Cyclisme

6.9. Planification nutritionnelle dans les sports d'équipe

6.9.1. Football
6.9.2. Rugby

6.10. Supplémentation sportive et diabète

6.10.1. Des suppléments potentiellement bénéfiques pour les athlètes atteints de diabète

Module 7. Parathlètes

7.1. Classification et catégories chez les parathlètes

7.1.1. Qu'est-ce qu'un parathlète ?
7.1.2. Comment sont classés les parathlètes ?

7.2. Les Sciences du Sport chez les parathlètes

7.2.1. Métabolisme et physiologie
7.2.2. Biomécanique
7.2.3. Psychologie

7.3. Besoins énergétiques et hydratation chez les para-athlètes

7.3.1. Besoins énergétiques optimaux pour l'entraînement
7.3.2. Planification de l’hydratation avant, pendant et après l’entraînement et compétitions

7.4. Problèmes nutritionnels chez les différentes catégories de para-athlètes en fonction de leur pathologie ou anomalie

7.4.1. Lésions de la moelle épinière
7.4.2. Infirmité motrice cérébrale et lésions cérébrales acquises
7.4.3. Amputés
7.4.4. Déficience visuelle et auditive
7.4.5. Déficience intellectuelle

7.5. Planification nutritionnelle chez les athlètes para-sportifs souffrant de lésions de la moelle épinière, d'infirmité motrice cérébrale et de lésions cérébrales acquises

7.5.1. Besoins nutritionnels (macro et micronutriments)
7.5.2. Transpiration et remplacement des liquides pendant l'exercice

7.6. Planification nutritionnelle chez les amputés para-sportifs

7.6.1. Besoins en énergie
7.6.2. Macronutriments
7.6.3. Thermorégulation et hydratation
7.6.4. Questions nutritionnelles liées aux prothèses

7.7. Planification et questions nutritionnelles chez les athlètes para-sportifs atteints de déficience visuelle et auditive et de déficience intellectuelle

7.7.1. Problèmes de nutrition sportive avec déficience visuelle : rétinite pigmentaire, rétinopathie diabétique, albinisme, maladie de Stargardt et pathologies auditives
7.7.2. Problèmes de Nutrition Sportive en cas de déficience intellectuelle: Syndrome de Down, Autisme, Asperger et Phénylcétonurie

7.8. Composition corporelle chez les athlètes para-sportifs

7.8.1. Techniques de mesure
7.8.2. Facteurs influençant la fiabilité des différentes méthodes de mesure

7.9. Pharmacologie et interactions avec les nutriments

7.9.1. Les différents types de drogues ingérées par les para-athlètes
7.9.2. Les carences en micronutriments chez les athlètes para-sportifs

7.10. Aides ergogéniques

7.10.1. Des suppléments potentiellement bénéfiques pour les para-athlètes
7.10.2. Conséquences néfastes pour la santé, problèmes de contamination et de dopage dus à la consommation d'aides ergogéniques

Module 8. Sports par catégorie de poids

8.1. Caractéristiques des principaux sports par catégorie de poids

8.1.1. Règles
8.1.2. Catégories

8.2. Programmation de la saison

8.2.1. Compétitions
8.2.2. Macrocycle

8.3. Composition corporelle

8.3.1. Sports de combat
8.3.2. Haltérophilie

8.4. Les étapes de la prise de masse musculaire

8.4.1. % de graisse corporelle
8.4.2. Programmation

8.5. Les étapes de définition

8.5.1. Glucides
8.5.2. Protéine

8.6. Avant la compétition

8.6.1. Peak weak
8.6.2. Avant la pesée

8.7. Per-compétition

8.7.1. Applications pratiques
8.7.2. Timming

8.8. Post-compétition

8.8.1. Hydratation
8.8.2. Protéine

8.9. Aides ergogéniques

8.9.1. Créatine
8.9.2. Whey protein

Module 9. Différents stades ou Populations spécifiques

9.1. La nutrition chez l'athlète féminine

9.1.1. Facteurs limitatifs
9.1.2. Exigences

9.2. Cycle menstruel

9.2.1. Phase lutéale
9.2.2. Phase folliculaire

9.3. Triade

9.3.1. Aménorrhée
9.3.2. Ostéoporose

9.4. La nutrition chez la sportive enceinte

9.4.1. Besoins en énergie
9.4.2. Micronutriments

9.5. Effets de l'exercice physique sur l'enfant athlète

9.5.1. Entraînement en force
9.5.2. Entraînement d'endurance

9.6. L'éducation nutritionnelle chez l'enfant athlète

9.6.1. Sucre
9.6.2. TCA

9.7. Besoins nutritionnels chez l'enfant athlète

9.7.1. Glucides
9.7.2. Protéines

9.8. Changements associés au vieillissement

9.8.1. Pourcentage de graisse corporelle
9.8.2. Masse musculaire

9.9. Principaux problèmes chez l'athlète senior

9.9.1. Articulations
9.9.2. Santé cardiovasculaire

9.10. Supplémentation alimentaire intéressante chez l'athlète senior

9.10.1. Whey protein
9.10.2. Créatine

Module 10. Période de blessure

10.1. Prévention des blessures
10.2. Inflammation aiguë vs chronique
10.3. Résolution de l'inflammation
10.4. Phases de la blessure
10.5. Période postopératoire
10.6. Composition corporelle
10.7. Besoins en énergie
10.8. Approche nutritionnelle
10.9. Supplémentation
10.10. Retour à la compétition

Vous serez capable d'identifier et de traiter les problèmes nutritionnels chez les athlètes paralympiques atteints d'une déficience visuelle’’