Avec ce certificat avancé, vous maîtriserez les composés du raisin et du vin afin de pouvoir identifier les défauts du processus de vinification et proposer de nouvelles options durables dans votre propre entreprise"

Le vin est un produit qui passionne le monde entier. Cependant, la lenteur de sa production et la rareté des ressources naturelles ébranlent les fondements de ce secteur. En tant qu'industrie économiquement puissante, les organisations cherchent déjà des alternatives aux plantations traditionnelles afin de maximiser les profits tout en réduisant l'impact sur l'environnement. La maîtrise des processus de vinification et des nouvelles technologies qui accompagneront la production dans les années à venir font partie des compétences à acquérir par les professionnels du vin.

L'adaptation des raisins à des environnements plus secs, notamment, peut se faire naturellement. Cependant, il existe des outils technologiques qui se sont déjà révélés essentiels à cet égard. L'un d'entre eux est l’AgroMapping, cette technologie est déjà appliquée par de nombreuses entreprises et leur permet d'interpréter, par le biais de drones, les cartes des cultures et de détecter, à leur tour, les besoins en matière d'engrais, de taille ou d'irrigation. De plus, l'IA est fondamentale dans cette révolution scientifique, car elle a donné lieu à des recherches telles que le projet de collaboration FEDER-CDTI. Une étude qui a démontré la combinaison de données avec des informations cadastrales et climatologiques pour contrôler les cultures dans les exploitations agricoles en temps réel.

Ce ne sont là que quelques-unes des avancées que les ingénieurs agronomes doivent connaître pour être à l'avant-garde dans ce secteur. C'est la raison pour laquelle TECH a mis au point un certificat avancé complet de 6 mois, qui permet d'approfondir l'état des régions viticoles du monde, les processus de vinification, ses composants depuis la phase agricole, ainsi que les variétés du produit lui-même, les vins blancs, rosés et rouges. Tout cela, à travers un mode 100% en ligne qui offre facilité et flexibilité aux étudiants pour étudier de n'importe où et à n'importe quel moment, en ayant seulement un appareil électronique et une connexion internet.  

Inscrivez-vous dès maintenant à un programme qui vous apprendra non seulement à comprendre les cépages et les styles de vin, mais qui fera de vous un professionnel pluridisciplinaire capable d'apporter des solutions agricoles"

Ce certificat avancé en Viticulture contient le programme académique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par les experts en Ingénierie Œnologique et Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Grâce aux connaissances que TECH vous apportera, vous connaîtrez l'état environnemental des territoires viticoles du monde entier et vous serez en mesure de traiter des informations comparatives" 

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage concret et en contexte, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté par un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus.

La surveillance des exploitations agricoles est déjà une réalité. Voulez-vous participer au changement technologique? Faites-le avec TECH"

Vous ne connaissez toujours pas les clés de la technologie de la fermentation? Rejoignez ce certificat avancé pour prévoir les éventuels facteurs de risque du vin"

Ce certificat avancé en Viticulture vise à fournir une formation intensive aux diplômés en ingénierie et aux autres professionnels intéressés par la vigne, afin d'élargir leurs compétences dans le scénario agricole et dans les processus de vinification. Afin de créer un processus d'apprentissage efficace, TECH a développé un contenu didactique qui rapprochera le spécialiste des connaissances en matière de gestion des vignobles. Grâce aux contenus audiovisuels et à la possibilité de télécharger le guide de référence, les étudiants disposeront de tous les outils nécessaires pour étudier ce certificat avancé avec un succès garanti. Ainsi, le programme permettra aux étudiants d'intervenir dans l'industrie agroalimentaire et de travailler en toute sécurité dans ce domaine.

Un programme conçu pour que vous deveniez l'un des principaux experts en études biologiques dans le secteur vitivinicole"

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles
• Découvrir l'importance de la viticulture pour la production de grands vins
• Inculquer la nécessité de protéger l'environnement sur la base de la durabilité
• Démontrer l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de la vinification que dans le produit final
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels et les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin
• Fournir des connaissances pour la production de vins blancs
• Déterminer le large éventail de possibilités existantes afin de choisir les procédés les plus appropriés pour un terroir, un cépage et un style de vin donnés
• Développer au maximum l'œnologie de pointe afin que l'étudiant puisse produire des vins blancs de la plus haute qualité
• Faire de l'étudiant un expert dans la production de vins rouges
• Déterminer les variétés utilisées ou ayant un potentiel dans la vinification des vins mousseux
• Examiner les éléments vitivinicoles qui influent sur la vinification
• Générer des connaissances spécialisées sur l'Expédition: Préparation des vins pour la consommation
• Établir l'importance de la vinification pour ce groupe de grands vins
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux en tant que partie intégrante de notre culture 
• Approfondir la connaissance du collage et de l'élimination des différents composants qui peuvent déprécier le vin
• Approfondir les connaissances sur la construction d'une barrique
• Présenter l'importance de la chauffe de la barrique
• Approfondir l'analyse sensorielle du vin Aspects à évaluer et comment les réaliser
• Identifier les altérations organoleptiques du vin

Objectifs spécifiques

Module 1. Viticulture

• Approfondir les connaissances en matière de gestion des opérations viticoles
• Développer la connaissance du terroir en tant qu'élément fondamental de l'expressivité des vins
• Traiter la santé de la vigne de manière respectueuse
• Transmettre l'importance des soins de santé de la vigne
• Éviter les mauvaises pratiques dans la gestion des cultures
• Encourager l'intérêt de l'étudiant pour l'utilisation de produits biologiques
• Gérer correctement les coûts et les revenus d'un vignoble

Module 2. Composés du Raisin et du Vin Techniques Analytiques 

• Examiner les bases de la chimie générale, inorganique et organique et ses applications dans le processus de vinification
• Être capable d'organiser et de contrôler la transformation du raisin en vin en fonction du type de produit à élaborer
• Être capable d'utiliser les connaissances acquises sur la composition des raisins et du vin et leur évolution pour prendre des décisions sur les pratiques et les
  traitements œnologiques
• Être capable de choisir et d'effectuer les analyses nécessaires au contrôle des matières premières, des produits œnologiques, des produits intermédiaires du processus de vinification et des produits finaux
• Découvrir de nouvelles possibilités analytiques pour acquérir une connaissance approfondie de la composition chimique des raisins et du vin

Module 3. Vinification des Vins Blancs et Rosés 

• Approfondir les caractéristiques différentielles des processus de vinification des vins blancs
• Développer les connaissances de la vinification qui permettront de prendre les meilleures décisions dans les différentes phases du vin blanc choisi
• Transférer avec respect l'expression d'un cépage ou d'un terroir dans le vin
• Souligner l'importance de l'entretien du vignoble dans la vinification
• Déterminer les processus de nettoyage des vins blancs
• Établir les nouvelles tendances en matière de vinification blanche

Module 4. Vinification des Vins Rouges 

• Approfondir les connaissances sur les particularités des différents cépages rouges
• Développer les connaissances sur la gestion d'une cave produisant des vins rouges
• Approfondir les processus biologiques des fermentations des vins rouges
• Analyser en détail chaque étape de la vinification
• Éviter les mauvaises pratiques œnologiques
• Développer en profondeur l'importance du vieillissement en fûts de chêne
• Gérer correctement l'utilisation des produits œnologiques

Le matériel didactique de ce diplôme, élaboré par ces spécialistes, a un contenu tout à fait applicable à votre expérience professionnelle"