أكبركلية تغذية في العالم”

إن أحد المفاتيح الرئيسية التي تمنح النبيذ سلسلة من التحولات والصفات العطرية والذوقية والفيزيائية الكيميائ... المزيد

إن الخصائص الفريدة لنبيذ المسكرات، والنبيذ الحلو الطبيعي، والنبيذ ذو العفونة النبيلة، والنبيذ المحجوب، وغ... المزيد

تلعب الكائنات الدقيقة دورًا أساسيًا في صناعة النبيذ. سيكون توازنها مسؤولاً عن الحصول على نتيجة أو أخرى، ح... المزيد

إن عملية تغويز النبيذ هي العملية التي تحدد، على سبيل المثال، الشمبانيا الفرنسية الخاصة. غير أن أتمتة التق... المزيد

تتأثر المزارع بتغير المناخ. وفي هذا الخط، تحتاج مزارع الكروم إلى خطط تغذية مستدامة تضمن الاهتمام بالنباتا... المزيد

يعد التحليل الحسي أحد أهم جوانب علم الخمور لمعرفة عيوب المنتج ومزاياه، وكذلك للكشف عن المشاكل المحتملة في... المزيد

يرتبط إنتاج النبيذ الأحمر بثقافة وتراث العديد من المناطق. في إنتاج هذا المنتج، يعتبر استقبال العنب ومعالج... المزيد

يزدهر النبيذ الأبيض حيث يحتل مركز الصدارة بين أصناف هذا المنتج. وفي الوقت الحاضر، لم يعد النبيذ الأبيض ير... المزيد

تعد صناعة النبيذ عملية صعبة، حيث توجد العديد من العوامل المحددة. أحدها هو تكاثر البكتيريا والكائنات الدقي... المزيد

إن المركبات المتطايرة في العنب أثناء عملية الزراعة هي مفتاح تكوين النبيذ. إن الظروف البيئية والمنتجات الك... المزيد