Con questo esperto universitario acquisirai padronanza dei parametri di maturazione delle uve rosse e bianche, nonché delle varietà di vino che richiedono diversi stili di produzione e che influiscono sul valore nutritivo del prodotto”  

L'agricoltura biologica è stata proposta come soluzione alla forte pressione produttiva in quest'area. Inoltre, questo tipo di piantagione tiene conto della biodiversità e avrà quindi un impatto sulla totalità dei benefici per la vite. Si tratta di formule rispettose che cercano di preservare i geni del frutto che gli input chimici tendono a danneggiare. Il tutto per ottenere un prodotto molto più naturale con le proprietà che rendono il vino benefico.

La padronanza dei processi produttivi e delle nuove tecnologie dovrebbe essere l'obiettivo da raggiungere per le organizzazioni coinvolte nella loro produzione. Tuttavia, il ritmo frenetico dell'industria e la sua elevata crescita il ritmo frenetico dell'industria e la sua forte crescita inducono le aziende a cercare alternative economicamente vantaggiose alla lavorazione lenta dei prodotti che, nella maggior parte dei casi, a lungo andare va a scapito dell'offerta finale. La qualità del vino dipenderà dai processi naturali e artificiali, dalla prima fase all'imbottigliamento.

Per formare i professionisti in Nutrizione Enologica e altri professionisti interessati a questa disciplina, TECH ha sviluppato una qualifica completa di 6 mesi, che approfondisce la disponibilità di nutrienti per la vite e si concentra sulla risoluzione di situazioni di stress non necessarie per la coltura. Tutto questo, attraverso una modalità 100% online che offre agli studenti la possibilità e la flessibilità di seguire l'Esperto Universitario da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento, avendo a disposizione solo un dispositivo elettronico e una connessione a Internet.

Iscriviti ora a un programma che non solo ti insegnerà a comprendere le varietà di uva e gli stili di vino, ma ti trasformerà in un professionista multidisciplinare in grado di fornire soluzioni agricole” 

Questo esperto universitario in Viticoltura possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Nutrizione, Gastronomia e Chimica 
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto e/o al tutore, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Disponibilità di accesso ai contenuti da qualsiasi dispositivo fisso o portatile con una connessione internet

Grazie alle conoscenze che TECH ti fornirà, sarai in grado di unirti al cambiamento organico nelle piantagioni e di comprendere i numerosi componenti che il terreno apporta al prodotto vinicolo” 

Il personale docente del programma comprende professionisti del settore che apportano l'esperienza del loro lavoro a questa formazione, oltre a specialisti rinomati da società di riferimento e università prestigiose.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.  

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato sui Problemi, mediante il quale il professionista deve cercare di risolvere le diverse situazioni di pratica professionale che gli si presentano durante il corso. A tale scopo, sarà supportato da un innovativo sistema video interattivo sviluppato da esperti di prestigio.   

Ancora non conosci le nuove operazioni in verde? Unisciti a questo esperto universitario per padroneggiare il diradamento e la sfoliatura nelle fasi chiave dello sviluppo dell'uva"

In soli 6 mesi, perfezionerai le tue competenze riguardo alla distribuzione del grappolo e al ciclo vegetativo della vite"

L'Esperto Universitario in Viticoltura si propone di fornire una formazione completa ai professionisti in Nutrizione e ad altri professionisti interessati alla vendemmia, al fine di ampliare le loro competenze nelle tecniche analitiche dei composti dell'uva e del vino. Inoltre, TECH ha chiamato un personale docente specializzato che fornirà agli studenti le chiavi di lettura delle proprietà del vino in base alle sue varietà. Si tratta di un'opportunità unica e di un'esperienza accademica inedita grazie alla quale, attraverso lo studio 100% online, lo studente potrà acquisire maggiori competenze per il proprio lavoro nell'industria alimentare. 

Dopo la qualifica, sarai in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla sua evoluzione nella presa di decisioni riguardo a pratiche e trattamenti enologici” 

Obiettivi generali

• Fornire la più ampia gamma possibile di conoscenze viticole
• Illustrare agli studenti l'importanza della viticoltura per la produzione di grandi vini
• Inculcare la necessità di una tutela dell'ambiente basata sulla sostenibilità
• Evidenziare l'importanza enologica di questi composti sia nelle fasi di vinificazione sia nel prodotto finale
• Esaminare i microrganismi associati al processo di vinificazione, le loro esigenze nutrizionali e le proprietà benefiche o dannose che possono apportare al vino
• Fornire conoscenze per la produzione di vini bianchi
• Determinare l'ampia gamma di possibilità esistenti per scegliere i processi più appropriati per un determinato terroir, varietà di uva e stile di vino
• Sviluppare al massimo lo stato dell'arte dell'enologia in modo che lo studente possa produrre vini bianchi di alta qualità
• Trasformare lo studente in un esperto nella produzione di vini rossi
• Determinare le varietà utilizzate o con potenziale nella vinificazione di vini spumanti
• Esaminare gli elementi vitivinicoli che influenzano la vinificazione
• Generare conoscenze specialistiche sulla spedizione: preparazione dei vini per il consumo.
• Stabilire l'importanza della vinificazione per questo gruppo di grandi vini
• Sostenere la necessità di proteggere questi tesori del patrimonio come parte della nostra cultura
• Approfondire la conoscenza dell'affinamento e dell'eliminazione dei vari componenti che possono deprezzare il vino
• Ampliare la conoscenza di come si produce una botte
• Presentare l'importanza della tostatura delle botti
• Approfondire l'analisi sensoriale del vino Aspetti da valutare e modalità di esecuzione
• Identificare le alterazioni organolettiche del vino

Obiettivi specifici 

Modulo 1. Viticoltura

• Ampliare le conoscenze sulla gestione delle operazioni viticole
• Sviluppare la conoscenza del terroir come elemento fondamentale per l'espressività dei vini
• Trattare la salute della vite in modo rispettoso
• Trasmettere l'importanza della cura della salute della vite
• Evitare le cattive pratiche nella gestione delle colture
• Incoraggiare l'interesse dello studente per l'uso di prodotti biologici
• Gestire correttamente i costi e i ricavi di un vigneto

Modulo 2. Composti dell'Uva e del Vino Tecniche Analitiche

• Esaminare le basi della chimica generale, inorganica e organica e le loro applicazioni nel processo di vinificazione
• Essere in grado di organizzare e controllare la trasformazione dell'uva in vino in base al tipo di prodotto da realizzare
• Essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite sulla composizione dell'uva e del vino e sulla loro evoluzione per prendere decisioni sulle pratiche e sui trattamenti enologici
• Essere in grado di scegliere ed eseguire le analisi necessarie per il controllo delle materie prime, dei prodotti enologici, dei prodotti intermedi del processo di vinificazione e dei prodotti finali
• Individuare nuove possibilità analitiche per approfondire la conoscenza della composizione chimica dell'uva e del vino

Modulo 3. Vinificazione di vini bianchi e rosati

• Approfondire le caratteristiche di differenziazione dei processi di vinificazione dei vini bianchi
• Sviluppare le conoscenze enologiche che consentiranno di prendere le decisioni migliori nelle diverse fasi del vino bianco scelto
• Trasferire con rispetto l'espressione di una varietà o di un terroir al vino
• Sottolineare l'importanza della cura del vigneto nella vinificazione
• Determinare i processi di pulizia dei vini bianchi
• Stabilire le nuove tendenze nella vinificazione in bianco

Modulo 4. Vinificazione dei Vini Rossi

• Ampliare la conoscenza delle peculiarità delle diverse varietà di uve rosse
• Sviluppare le conoscenze sulla gestione di una cantina che produce vini rossi
• Approfondire i processi biologici di fermentazione dei vini rossi
• Analizzare in dettaglio ogni fase della vinificazione
• Evitare le cattive pratiche enologiche
• Approfondire l'importanza dell'invecchiamento in botti di rovere
• Gestire in maniera corretta l'uso dei prodotti enologici

Non aspettate oltre, unitevi a un esperto dell'Università con il quale approfondirete le basi della chimica generale, inorganica e organica e le sue applicazioni nel processo di vinificazione”