Specializzati con una qualifica ad hoc, aumenta le tue conoscenze nel campo della nutrizione e partecipa alla digitalizzazione del settore e alla gestione della sicurezza e della qualità degli alimenti”

L’Esperto in Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza di TECH è il programma più completo presente sul mercato, in quanto mira alla totale gestione della sicurezza alimentare. Verranno affrontati concetti rilevanti per la sicurezza alimentare, con particolare attenzione alla produzione di materie prime di origine animale, e vengono studiati i marchi di qualità differenziati, nonché i processi di audit e certificazione delle aziende alimentari.

Le crisi alimentari che si sono verificate negli ultimi decenni a livello europeo e mondiale hanno dimostrato la necessità di sistemi per identificare, localizzare e ritirare i prodotti che potrebbero rappresentare un rischio per la sicurezza alimentare e un pericolo per la salute della popolazione. Pertanto, questa specializzazione fornisce una solida base, attitudini e competenze che permetteranno al professionista di sviluppare e implementare un piano di tracciabilità nelle diverse aziende alimentari del settore, basandosi sulle prospettive future.

Questo esperto universitario si soffermerà sull'importanza dell'applicazione dei media e delle piattaforme digitali nei sistemi di gestione della qualità nell'industria alimentare, con particolare attenzione alle strategie di transizione dal sistema tradizionale a quello digitale.

I docenti di questo esperto universitario sono professori universitari e professionisti di varie discipline della produzione primaria, dell'uso di tecniche analitiche e strumentali per il controllo della qualità, della prevenzione delle contaminazioni accidentali e intenzionali e delle frodi, degli schemi normativi per la certificazione della sicurezza alimentare (Food Safety/Food Integrity) e della tracciabilità (Food Defence e Food Fraud/Food Authenticity). Si tratta di esperti di legislazione e normative in materia di qualità e sicurezza alimentare, di convalida di metodologie e processi, di digitalizzazione della gestione della qualità, di ricerca e sviluppo di nuovi alimenti e, infine, di coordinamento ed esecuzione di progetti di R&S+I. Tutto questo è necessario per ottenere una preparazione completa e specializzata, molto richiesta dai professionisti del settore alimentare.

È un progetto educativo che si impegna a preparare professionisti di alta qualità, che siano così in grado di svolgere il loro lavoro in totale sicurezza. Un programma pensato da esperti specializzati in ogni specifica materia, rivolto in questo caso allo spettro digitale con uno sguardo al futuro della professione e alle novità che si affacciano sul panorama attuale.

Specializzati digitalmente nella prevenzione della contaminazione accidentale e intenzionale e delle frodi alimentari è una scelta vincente per la tua futura carriera"

Questo esperto universitario in Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza possiede il programma scientifico più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono:

• Sviluppo di casi pratici presentati da esperti in materia di sicurezza alimentare e qualità
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche e pratiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Ultime novità sulla Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Speciale enfasi sulle metodologie innovative per la digitalizzazione dell’Industria 4.0
• Lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su questioni controverse e compiti di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile che sia provvisto di connessione a internet

Questa qualifica è il miglior investimento che tu possa fare nella scelta di un programma di aggiornamento che ti permetta di approfondire le tue conoscenze sulla Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza"

Il personale docente del programma comprende rinomati professionisti in ambito della Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza, che forniscono agli studenti le competenze necessarie a intraprendere un percorso di studio eccellente.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale lo specialista deve cercare di risolvere le diverse situazioni che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un innovativo sistema di video interattivi creati da esperti di rinomata fama.

Vuoi poter scegliere quando e dove studiare? Hai bisogno un metodo di apprendimento che ti permetta di conciliare lo studio con il lavoro? Questo esperto universitario 100% online ti offre tutto ciò che cerchi"

Basta un clic per far svoltare la tua carriera accademica e affermarti con successo a livello professionale"

Il programma in Digitalizzazione dell'Industria 4.0 nella Gestione della Qualità e della Sicurezza è orientato a facilitare le prestazioni del professionista con gli ultimi progressi e i trattamenti più innovativi del settore in crescita. Inoltre, gli permetterà di sviluppare le competenze necessarie per avere successo in una professione con grandi aspettative per il futuro, affrontando, durante il percorso di studi, i principali ambiti di intervento degli specialisti nell'area della digitalizzazione della sicurezza alimentare. Questo consentirà di migliorare e accrescere le proprie conoscenze in materia, con la certezza di saper svolgere i protocolli nel modo più efficace e sicuro possibile.

Aggiornati e scopri i principali sviluppi del settore. TECH ti permetterà di trionfare rendendoti un nutrizionista migliore"

Obiettivi generali

• Sviluppare le basi per buone pratiche di igiene e tracciabilità nella produzione di materie prime
• Specificare le norme applicabili alla produzione animale primaria, nonché i sistemi di audit interno e di certificazione
• Definire gli obiettivi di sviluppo sostenibile
• Analizzare i fondamenti, i requisiti, le normative e i principali strumenti utilizzati per la tracciabilità dei diversi punti della catena alimentare
• Analizzare il sistema per stabilire un legame tra il prodotto alimentare e l'origine dei suoi componenti, il processo di produzione e la distribuzione
• Valutare i processi dell'industria alimentare per identificare gli articoli che non soddisfano i requisiti specifici per garantire la sicurezza alimentare e la salute dei consumatori
• Sviluppare le basi per l'applicazione delle diverse fasi del sistema di tracciabilità nelle aziende del settore alimentare
• Analizzare i vantaggi della digitalizzazione nei processi di gestione della sicurezza e della qualità alimentare attualmente in corso
• Sviluppare una conoscenza specialistica delle diverse piattaforme commerciali e degli strumenti informatici interni per la gestione dei processi
• Definire l'importanza di un processo di transizione da un sistema tradizionale a uno digitale nella gestione della sicurezza alimentare e della qualità
• Stabilire strategie per la digitalizzazione dei protocolli e dei documenti relativi alla gestione dei diversi processi di sicurezza e qualità alimentare

Obiettivi specifici

Modulo 1. Tracciabilità delle materie prime e degli input

• Compilare banche dati di riferimento sulla legislazione applicabile in materia di sicurezza alimentare
• Sviluppare gli aspetti rilevanti della produzione di alimenti di origine animale e dei loro derivati
• Stabilire le basi del benessere animale dall'allevamento alla macellazione
• Specificare i meccanismi di audit interno e di certificazione della produzione primaria
• Analizzare gli alimenti di qualità differenziata e il sistema di certificazione di tali prodotti
• Valutare l'impatto dell'industria agroalimentare sull'ambiente
• Esaminare il contributo dell'industria agroalimentare agli obiettivi di sviluppo sostenibile

Modulo 2. Logistica e tracciabilità dei lotti

• Definire il contesto della logistica e della tracciabilità
• Esaminare i diversi tipi di rintracciabilità e il loro campo di applicazione
• Analizzare i principi, i requisiti e le misure della legislazione alimentare nel contesto della tracciabilità
• Stabilire l'ambito di applicazione della rintracciabilità nella sua applicabilità
• Analizzare i diversi sistemi di tracciabilità e identificazione dei lotti
• Identificare e definire le responsabilità dei diversi attori della filiera alimentare in materia di tracciabilità
• Descrivere la struttura e l'attuazione di un piano di tracciabilità
• Identificare e scoprire i principali strumenti per l'identificazione dei lotti
• Stabilire procedure per la rintracciabilità, l'immobilizzazione e il ritiro dei prodotti in caso di incidenti
• Identificare, analizzare e spiegare il processo logistico in ogni punto della catena alimentare

Modulo 3. Digitalizzazione del sistema di gestione della qualità

• Esaminare gli attuali standard di qualità alimentare e le norme per la digitalizzazione di diversi organismi internazionali di riferimento
• Identificare i principali software commerciali e le strategie informatiche interne che consentono la gestione di specifici processi di sicurezza e qualità alimentare
• Stabilire le strategie appropriate per il trasferimento dei processi tradizionali di gestione della qualità alle piattaforme digitali
• Definire i punti chiave del processo di digitalizzazione di un programma di analisi dei rischi e dei punti di controllo critici (HACCP)
• Analizzare le alternative per l'attuazione dei programmi di prerequisiti (PPR), dei piani HACCP e del monitoraggio dei programmi operativi standardizzati (SOP)
• Analizzare i protocolli e le strategie più appropriate per la digitalizzazione nella comunicazione del rischio
• Sviluppare meccanismi per la digitalizzazione della gestione dell'audit interno, la registrazione delle azioni correttive e il monitoraggio dei programmi di miglioramento continuo