Con questo Corso universitarioconoscerai perfettamente la storia della botte di rovere che da anni è protagonista dell'invecchiamento dei vini" 

Il processo di invecchiamento e riserva dipende direttamente dalla qualità delle botti utilizzate dalle aziende del settore vinicolo. In questo senso, i vini reserva e gran reserva sono quelli che trascorrono più tempo nelle cantine e le botti di rovere sono decisive per la loro qualità. La verità è che anche l'abbattimento delle foreste è una realtà che l'industria deve affrontare. Per questo motivo le aziende di oggi, tenendo conto dei principi etici e della sostenibilità, sono alla ricerca di alternative per sostituire le botti su un piano di parità.

Per fornire soluzioni per la vinificazione biologica, gli specialisti del settore devono conoscere l'uso corretto delle botti di rovere, le chiavi della loro produzione e importazione, ma anche essere in grado di offrire altre alternative più rispettose dell'ambiente naturale. Per questo motivo, TECH offre un Corso Universitario rivolto a laureati in Ingegneria e ad altri professionisti interessati alle nuove tecnologie nello scenario industriale ed enologico, al fine di perfezionare le proprie competenze nella pratica reale.

Si tratta di un programma che offre conoscenze teoriche e pratiche con il supporto di un team di professionisti composto da enologi con una vasta esperienza nel settore. Saranno questi docenti a insegnare il titolo di studio e a fornire agli studenti le chiavi per evolvere verso la sostenibilità in un settore in costante evoluzione. TECH utilizza anche materiali audiovisivi in diversi formati, in modo che gli studenti siano altamente dinamici durante le settimane di studio, al fine di motivarli e promuovere un maggiore rendimento da parte loro. Il tutto, in modalità 100% online che permette allo specialista di coniugare l'esperienza accademica con la propria vita personale.

In sole 6 settimane otterrai tutte le conoscenze sull'essiccazione e la maturazione del legno in botte"

Questo Corso universitario in Invecchiamento e Maturazione del Vino possiede il programma più completo e aggiornato del mercato. Le caratteristiche principali del programma sono: 

• Sviluppo di casi di studio presentati da esperti in Ingegneria Enologia e Viticoltura
• Contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici che forniscono informazioni scientifiche sulle discipline essenziali per l’esercizio della professione
• Esercizi pratici che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
• Particolare enfasi speciale sulle metodologie innovative
• Lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su temi controversi e lavoro di riflessione individuale
• Contenuti disponibili da qualsiasi dispositivo fisso o portatile provvisto da una connessione internet

Nel Campus Virtuale avrai accesso a 150 ore di materiale aggiuntivo di alta qualità e potrai contattare direttamente i docenti per risolvere i tuoi dubbi" 

Il programma comprende, professionisti del settore che apportano l'esperienza del loro lavoro a questo corso, oltre a specialisti riconosciuti provenienti da aziende leader e università prestigiose.

I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento coinvolgente e localizzato, ovvero inserito in un contesto reale.

La creazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi, mediante il quale lo specialista deve cercare di risolvere le diverse situazioni che gli si presentano durante il corso. Lo studente potrà usufruire di un sistema innovativo di video interattivi creati da esperti di rinomata fama. 

Grazie a TECH, potrai conoscere l'importanza dei microrganismi durante l'appassimento e accrescere le tue capacità di professionista del vino"

Acquisirai tutte le conoscenze necessarie per selezionare il legno più adatto alla produzione di vini specifici"

Il programma di questo Corso universitario in Invecchiamento e Maturazione del Vino è stato accuratamente progettato da esperti in Viticoltura, che si impegneranno a trasmettere le loro conoscenze attraverso contenuti audiovisivi di facile assimilazione e che prepareranno gli studenti a situazioni di lavoro reali attraverso la simulazione di casi. Questi professionisti condivideranno tutte le loro conoscenze enologiche attraverso materiali audiovisivi, con un formato teorico-pratico che permetterà di adattare il ritmo di studio a ogni studente. Inoltre, TECH applica la metodologia Relearning, per dispensare gli studenti da lunghe ore di memorizzazione e consentire loro di assimilare tutti i contenuti in modo graduale e semplice. 

Iscriviti subito per scoprire la cinetica di trasferimento del tannino in botte nel tempo" 

Modulo 1. Importanza della botte di rovere nell’invecchiamento del vino

1.1. Importanza del rovere per la produzione di botti
1.2. Il rovere
1.3. Selezione del legno
1.4. Essiccazione e stagionatura del legno
1.5. Produzione di botti
1.6. Apporti aromatici delle botti di rovere
1.7. Tannino di rovere
1.8. Il barile, un contenitore impermeabile e poroso
1.9. Corretto utilizzo delle botti di rovere
1.10. La seconda vita delle botti di rovere

Un corso pensato per professionisti come te, che vogliono perfezionare le proprie competenze in un settore industriale in costante evoluzione tecnologica"