Con un'ampia preparazione accademica nell'ambito dell'Assistenza Infermieristica, Rocío Arroyo Girón lavora come Infermiera in Degenza e in Chirurgia Generale e dell'Apparato Digerente presso l'Ospedale Universitario Rey Juan Carlos, oltre ad aver lavorato presso l'Ospedale Universitario di Móstoles e in case di cura per anziani. 

Ha conseguito un Master in Farmacoterapia per l'Assistenza Infermieristica e un Master in Integrazione dell'assistenza e risoluzione dei problemi clinici nell'assistenza infermieristica, che le hanno fornito le competenze necessarie per eccellere nel suo campo. Inoltre, ha completato innumerevoli ore di aggiornamento sull'assistenza infermieristica ai pazienti chirurgici e sulle emergenze cardiovascolari extraospedaliere. Tutto questo le ha permesso di concentrarsi sulla cura e sull'insegnamento sia nei corsi post-laurea che nella pratica dei nuovi professionisti. 

• Infermiera di degenza, Chirurgia Generale e Digestiva, Ospedale Universitario Rey Juan Carlos 
• Infermiere presso l'Ospedale Universitario di Móstoles 
• Infermiere presso la Casa di cura "El Salvador" 
• Laurea in Infermieristica presso l'Università di Extremadura 
• Tecnico di laboratorio di diagnosi clinica. I.E.S. ANTONIO MARIA CALERO 
• Master in Farmacoterapia per Infermieri 
• Master in Integrazione dell'Assistenza e Risoluzione dei Problemi Clinici in Infermieristica 
• Triage intra ed extra ospedaliero, Fuden 
• Esperto in Infermieristica nelle emergenze extraospedaliere, CEU