Questo Master ti permetterà di guidare progetti enoturistici nelle principali destinazioni che trainano l'industria del vino" 

¿Perché studiare in TECH?

TECH è la più grande scuola di business 100% online del mondo. Si tratta di una Business School d'élite, con un modello dotato dei più alti standard accademici. Un centro internazionale ad alto rendimento per la formazione intensiva di competenze manageriali. 

TECH è l’università all'avanguardia della tecnologia, che agglomera tutte le risorse a sua disposizione con l’obiettivo di aiutare lo studente a raggiungere il successo aziendale”

En TECH Global University

Innovazione

L'università offre un modello di apprendimento online che combina le ultime tecnologie educative con il massimo rigore pedagogico Un metodo unico con il più alto riconoscimento internazionale che fornirà allo studente le chiavi per inserirsi in un mondo in costante cambiamento, in cui l'innovazione è concepita come la scommessa essenziale di ogni imprenditore.

“Caso di Successo Microsoft Europa” per aver incorporato l'innovativo sistema multi-video interattivo nei nostri programmi.

Massima esigenza

Il criterio di ammissione di TECH non è economico. Non è necessario investire eccessivamente per studiare in questa università. Tuttavia, per ottenere un titolo rilasciato da TECH , i limiti dell'intelligenza e della capacità dello studente saranno 
sottoposti a prova. I nostri standard accademici sono molto alti.

95% i studenti di TECH termina i suoi Il 95% studi con successo.

Networking

In TECH partecipano professionisti provenienti da tutti i Paesi del mondo al fine di consentire allo studente di creare una vasta rete di contatti utile per il suo futuro. 

+100.000 manager specializzati ogni anno, +200 nazionalità differenti.

Empowerment

Lo studente cresce di pari passo con le migliori aziende e professionisti di grande prestigio e influenza. TECH ha instaurato alleanze strategiche e una preziosa rete di contatti con i principali esponenti economici provenienti dai 7 continenti.

+500 Accordi di collaborazione con le +500 migliori aziende.

Talento

Il nostro programma è una proposta unica per far emergere il talento dello studente nel mondo imprenditoriale. Un'opportunità unica di affrontare i timori e la propria visione relativi al business.  

TECH  si propone di aiutare gli studenti a mostrare al mondo il proprio talento grazie a questo programma. 

Contesto Multiculturale

Gli studenti che intraprendono un percorso con TECH possono godere di un'esperienza unica. Studierai in un contesto multiculturale. Lo studente, inserito in un contesto globale, potrà addentrarsi nella conoscenza dell’ambito lavorativo multiculturale mediante una raccolta di informazioni innovativa e che si adatta al proprio concetto di business. 

Gli studenti di TECH provengono da più di 200 nazioni differenti.

Impara dai migliori del settore

Il personale docente di TECH contribuisce a mostrare agli studenti il proprio bagaglio di esperienze attraverso un contesto reale, vivo e dinamico. Si tratta di docenti impegnati in una specializzazione di qualità che permette allo studente di avanzare nella sua carriera e distinguersi in ambito imprenditoriale.

Professori provenienti da 20 nazionalità differenti.

TECH punta all'eccellenza e dispone di una serie di caratteristiche che la rendono unica:   

Analisi

In TECH esploriamo il tuo lato critico, la tua capacità di affrontare le incertezze, la tua competenza nel risolvere i problemi e risaltare le tue competenze interpersonali.

Eccellenza accademica

TECH fornisce allo studente la migliore metodologia di apprendimento online. L’università unisce il metodo Relearning (una metodologia di apprendimento postlaurea che ha ottenuto un’eccellente valutazione a livello internazionale) al Metodo Casistico. Un difficile equilibrio tra tradizione e avanguardia, visto l’esigente contesto accademico nel quale è inserito.

Economia di scala

TECH è la più grande università online del mondo. Possiede più di 10.000 titoli universitari. Nella nuova economia, volume + tecnologia = prezzo dirompente. In questo modo, garantiamo che lo studio non sia eccessivamente costoso rispetto ad altre università.

In TECH avrai accesso ai casi di studio più rigorosi e aggiornati del mondo accademico”

Il Master è una raccolta delle informazioni più rigorose ed esaustive sull'enologia attraverso un programma preparato da un magnifico team specializzato in questo settore. In questo modo, gli studenti otterranno una visione tecnico-scientifica completa della produzione e dell'elaborazione dei vini, indirizzando allo stesso tempo queste conoscenze verso la conduzione di progetti di esperienze enoturistiche.

Diventa un esperto nella vinificazione di vini bianchi, rosati, rossi e spumanti con questa qualifica 100% online"

Piano di studi

Il Master in Enologia è un programma intensivo che prepara i professionisti del settore turistico ad affrontare nuove sfide e a prendere le giuste decisioni commerciali per prosperare nel mondo del vino.

Per raggiungere questo obiettivo, gli studenti hanno a disposizione un programma avanzato che fornisce loro una conoscenza approfondita di tutto ciò che riguarda la preparazione della piantagione, la scelta corretta dei portainnesti, le tecniche analitiche e le proprietà di ogni uva.

Tutto questo con contenuti preparati da professionisti che hanno messo a frutto le loro conoscenze di Ingegneria Agraria e Microbiologia in modo molto più semplice attraverso risorse pedagogiche innovative. Gli studenti troveranno video riassunti di ogni argomento, video in dettaglio, letture specializzate n casi di studio.

Un compendio di strumenti didattici che fornirà un approccio teorico e pratico alla produzione di vini secchi, vini dolci, vini rossi crianza, macerazioni carboniche e spumanti.
Si tratta di una vera e propria immersione nel settore che ti permetterà di applicare le tecniche e le metodologie illustrate in aziende reali, focalizzate a fornire esperienze uniche nell'ambito dell'industria del vino.

Un piano di studi incentrato sul miglioramento professionale, sull'eccellenza nella gestione e nell'amministrazione aziendale attraverso una solida conoscenza dell'Enologia. In questo modo, lo studente avrà accesso ad un programma 100% online, perfettamente compatibile con le massime responsabilità, senza dover essere presente di persona o frequentare lezioni con orari fissi.

Questo Master ha una durata di 12 mesi ed è suddiviso in 10 moduli:

Modulo 1  Viticoltura
Modulo 2  Composti dell'Uva e del Vino Tecniche Analitiche
Modulo 3  Microbiologia enologica
Modulo 4  Vinificazione dei Vini Bianchi e dei Vini Rosati
Modulo 5  Vinificazione dei Vini Rossi
Modulo 6  Vinificazione dei Vini Spumanti
Modulo 7  Vinificazione di Vini Liquorosi, Vini Dolci Naturali, , Vini a Muffa Nobile e Vini Velati
Modulo 8  Chiarificazione e Stabilizzazione dei Vini
Modulo 9  Importanza della Botte di Rovere nell’Invecchiamento del Vino
Modulo 10 Analisi Sensoriale e Alterazioni Organolettiche dei Vini

Dove, quando e come si svolge?

TECH ti offre la possibilità di svolgere questo Master in Enologia in modalità completamente online. Durante i 12 mesi di specializzazione, lo studente potrà accedere a tutti i contenuti del programma in qualsiasi momento, il che gli consente di autogestire il suo tempo di studio. 

Modulo 1. Viticoltura

1.1. Preparazione della piantagione
1.2. Selezione corretta del portainnesto della vite
1.3. Potatura
1.4. Manutenzione del suolo
1.5. Controllo di parassiti e malattie
1.6. Gestione dell'irrigazione
1.7. Operazioni verdi
1.8. Maturazione e raccolta
1.9. Nozioni di fisiologia della vite
1.10. Le regioni vitivinicole del mondo

Modulo 2. Composti dell'Uva e del Vino Tecniche Analitiche

2.1. Componenti dell'uva e loro distribuzione nel grappolo
2.2. Composizione chimica del mosto e del vino
2.3. Acidi organici
2.4. Polifenoli
2.5. Zuccheri
2.6. Composti azotati
2.7. Aromi e altri composti volatili
2.8. Enzimi
2.9. Analisi enologica classica
2.10. Analisi enologica avanzata

Modulo 3. Microbiologia enologica

3.1. I lieviti
3.2. Batteri lattici
3.3. Batteri dell'acido acetico
3.4. Funghi e altri microrganismi
3.5. Ecologia microbica durante la vinificazione
3.6. Importanza della fermentazione malolattica (mfl)
3.7. Alterazioni del vino
3.8. Controllo della crescita dei microrganismi
3.9. Purificazione e disinfezione biologica in cantina
3.10. Analisi microbiologica del vino

Modulo 4. Vinificazione dei Vini Bianco e Rosato

4.1. Varietà di uve bianche e stili dei vini
4.2. Parametri di maturazione delle uve bianche
4.3. Ricezione delle uve bianche
4.4. Azioni di prefermentazione
4.5. Fermentazione alcolica dei vini bianchi
4.6. Controllo della temperatura
4.7. Altre fermentazioni e invecchiamento dei vini bianchi
4.8. Processi di affinamento, stabilizzazione e filtrazione dei vini bianchi
4.9. Imbottigliamento
4.10. Fermentazioni speciali

Modulo 5. Vinificazione dei Vini Rossi

5.1. Varietà di uva rossa
5.2. Parametri di maturazione dell’uva rossa
5.3. Ricezione dell’uva rossa
5.4. Fermentazione alcolica dei vini rossi
5.5. Fine della fermentazione alcolica
5.6. Fermentazione malolattica
5.7. Invecchiamento dei vini rossi
5.8. Imbottigliamento dei vini rossi
5.9. Processi di invecchiamento in bottiglia
5.10. Fermentazioni speciali

Modulo 6. Vinificazione dei Vini Spumanti

6.1. Vini spumanti: definizione, tipologia e normativa
6.2. Varietà, maturazione e vendemmia
6.3. Ricevimento, pressatura e preparazione del vino base
6.4. Metodi di produzione e la bollicina
6.5. Metodo tradizionale
6.6. Metodo charmat, gran bass o in autoclave
6.7. Fermentazioni ancestrali
6.8. Gassificazione dei vini
6.9. Aree di produzione mondiale.metodi di produzione
6.10. Spedizione e degustazione

Modulo 7. Vinificazione di Vini Liquorosi, Vini Dolci Naturali, , Vini a Muffa Nobile e Vini Velati 

7.1. Vini liquorosi: classificazione, varietà e zone di produzione

7.2. Vinificazione di vini liquorosi: vini generosi. parametri di maturazione delle uve
7.3. Vinificazione di vini liquorosi: vini generosi. processi di produzione : la fortificazione
7.4. Vinificazione di vini liquorosi: vini generosi. processi di produzione: l'invecchiamento
7.5. Vini da velo: varietà e zone di produzione
7.6. Vini dolci naturali: varietà e zone di produzione
7.7. Vini dolci naturali: parametri di maturazione dell'uva
7.8. Vini dolci naturali: processi di produzione
7.9. Altri vini dolci: vini dolci naturalmente La muffa nobile
7.10. Altri vini dolci: vini naturalmente dolci: vini di vendemmia tardiva

Modulo 8. Chiarificazione e Stabilizzazione del vino

8.1. Chiarificazione dei vini rossi
8.2. Chiarificazione dei vini bianchi e vini rosati
8.3. Filtrazione dei vini
8.4. Stabilizzazione del bitartrato di potassio nel vino
8.5. Stabilizzazione del tartrato di calcio
8.6. Stabilizzazione delle sostanze coloranti nel vino rosso
8.7. Instabilità causata dai metalli
8.8. Stabilizzazione microbiologica del vino
8.9. Prevenzione della crescita batterica ed eliminazione dei batteri
8.10. Prevenzione della crescita ed eliminazione di lieviti e muf

Modulo 9. Importanza della Botte di Rovere nell’Invecchiamento del Vino

9.1. Importanza del rovere per la fabbricazione delle botti
9.2. Il rovere
9.3. Selezione del legno
9.4. Essiccazione e stagionaturadel legno
9.5. Fabbricazione di botti
9.6. Contributi aromatici delle botti di rovere
9.7. Tannino di quercia
9.8. La botte, un recipiente impermeabile e poroso
9.9. Il buon uso delle botti di rovere
9.10. La seconda vita delle botti in rovere

Modulo 10. Analisi Sensoriale e Alterazioni Organolettiche dei Vini

10.1. Composizione chimica del vino e ripercussioni organolettiche
10.2. Procedura per l'analisi sensoriale del vino
10.3. Alterazioni nella fase visiva del vino
10.4. Alterazioni organolettiche dovute all’uva
10.5. Alterazioni dovute ai composti solforati del vino e la relativa riduzione
10.6. Cambiamenti ossidativi nel vino
10.7. Alterazioni dovute ai lieviti
10.8. Alterazioni del vino connesse ai funghi e determinati composti volatili
10.9. Alterazioni del vino da dovuta da batteri lattici
10.10.Alterazioni dovute a batteri acetici

Un'esperienza educativa unica, cruciale e decisiva per crescere professionalmente"