डॉ. पाब्लो कैरास्को लारा का पेशेवर करियर मैड्रिड के प्रतिष्ठित क्लिनिकल केंद्रों जैसे हॉस्पिटल जनरल यूनिवर्सिटारियो ग्रेगोरियो मैरानोन में बीता है, जो एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण के विशेषज्ञ के साथ-साथ मधुमेह मेलिटस की पुरानी जटिलताओं के विशेषज्ञ के रूप में विकसित हुए हैं।

एक शोधकर्ता के रूप में, उन्होंने चिकित्सा प्रासंगिकता के अन्य पहलुओं के बीच कृत्रिम पोषण, जेजुनोस्टॉमी द्वारा एंटरल पोषण या थायराइड हार्मोन प्रतिरोध सिंड्रोम और विभेदित थायराइड कैंसर के प्रबंधन से संबंधित कई लेख प्रकाशित किए हैं।

• यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल एल एस्कोरियल में एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में विशेषज्ञ चिकित्सक
• अस्पताल ला लूज़ में एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में विशेषज्ञ चिकित्सक
• हॉस्पिटल जनरल यूनिवर्सिटारियो ग्रेगोरियो मैरानोन में क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स यूनिट में एंडोक्रिनोलॉजी और न्यूट्रिशन के विशेषज्ञ
• गेटाफे विश्वविद्यालय अस्पताल में एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में विशेषज्ञ चिकित्सक
• फ़्यूएनलाब्राडा विश्वविद्यालय अस्पताल में एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में विशेषज्ञ
• रे जुआन कार्लोस यूनिवर्सिटी से मेडिकल उपाधि
• गेटाफे विश्वविद्यालय अस्पताल में एमआईआर के माध्यम से एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण में विशेषज्ञता
• अल्काला विश्वविद्यालय, मैड्रिड से चिकित्सा में एकीकरण और नैदानिक ​​समस्या समाधान में स्नातकोत्तर उपाधि
• सीईयू कार्डेनल हेरेरा विश्वविद्यालय से चिकित्सा में नैदानिक ​​पोषण में स्नातकोत्तर उपाधि
• बार्सिलोना विश्वविद्यालय द्वारा मधुमेह मेलेटस की पुरानी जटिलताओं में विशेषज्ञ