वीओलेता काये गिसादो एक जीवविज्ञानी हैं जिनके पास खाद्य उत्पादन कंपनियों की प्रयोगशालाओं में अनुभव है। इस पंक्ति में, गैलिना ब्लैंका की माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशाला की प्रमुख के रूप में उनकी भूमिका का उल्लेख करना उचित है, जहां उन्होंने आईएसओ मानकों के आधार पर कई खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण भी किए हैं।

हालाँकि, उन्होंने अपने पेशेवर करियर का एक बड़ा हिस्सा अनुसंधान की दुनिया को समर्पित किया है, माइक्रोबायोलॉजी से संबंधित कई परियोजनाओं में भाग लिया है और कई वैज्ञानिक समूहों का समन्वय किया है। इसी तरह, शिक्षण के प्रति उनकी रुचि ने उन्हें स्वच्छता और संक्रामक रोगों की रोकथाम की कंपनियों और विश्वविद्यालय अध्ययन में कक्षाएं देने के लिए प्रेरित किया है।  

• अणुजीव विज्ञान में शोधकर्ता
• गैलिना ब्लैंका में माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशाला की प्रमुख
• एक्स्ट्रीमाडुरा विश्वविद्यालय में अनुसंधान प्रयोगशाला तकनीशियन
• कई विश्वविद्यालय केंद्रों और अस्पतालों में शोधकर्ता
• विश्वविद्यालय अध्ययन और नौकरी प्रशिक्षण कार्यक्रमों में व्याख्याता
• यूईएक्स द्वारा सार्वजनिक एवं पशु स्वास्थ्य में डॉक्टर
• यूईएक्स से जीव विज्ञान में उपाधि 
• यूईएक्स द्वारा विज्ञान अनुसंधान में स्नातकोत्तर उपाधि