राउल आर्कुसा सौरा एक पोषण विशेषज्ञ हैं, जिन्होंने खेलों के प्रति अपने जुनून के कारण, अपने पेशेवर करियर को फुटबॉल खिलाड़ियों के लिए पोषण संबंधी सलाह की ओर उन्मुख किया है। कई वर्षों तक अर्ध-पेशेवर क्लबों के साथ काम करने के बाद, वह क्लब डेपोर्टिवो कैस्टेलॉन में नौकरी पाने में सफल रहे, जो एक ऐसी टीम है जो फुटबॉल के स्पेनिश सेकंड डिवीजन में खेलने आई है।

हालाँकि उनका अधिकांश करियर उनके काम पर केंद्रित रहा है, लेकिन उन्होंने अपने प्रयासों को शोध की दुनिया में भी समर्पित किया है, एक ऐसा क्षेत्र जिसमें उन्होंने पोषण और ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित पहलुओं का अध्ययन किया है। इसी तरह, शिक्षण के प्रति उनके जुनून ने उन्हें पोषण से संबंधित विश्वविद्यालय और विश्वविद्यालय के बाद के कार्यक्रमों में पढ़ाने के लिए प्रेरित किया है।

• क्लब डेपोर्टिवो कैस्टेलॉन में पोषण विशेषज्ञ, एक पेशेवर फुटबॉल क्लब
• कैस्टेलॉन में कई अर्ध-पेशेवर क्लबों में पोषण विशेषज्ञ
• मर्सिया के कैथोलिक विश्वविद्यालय में शोधकर्ता
• स्नातक और स्नातकोत्तर विश्वविद्यालय अध्ययन में प्रोफेसर
• मानव पोषण और आहार विज्ञान में स्नातक
• शारीरिक गतिविधि और खेल में पोषण में आधिकारिक मास्टर डिग्री