लारा अल-दंडाची कैलिफ़ोर्निया और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाकी हिस्सों में पंजीकृत कुछ आहार विशेषज्ञों में से एक हैं, जिनके पास मधुमेह देखभाल विशेषता CDES, उन्नत मधुमेह प्रबंधन BC-ADM और मोटापे के साथ उप-विशेषता वजन प्रबंधन (CSOWM) में ट्रिपल प्रमाणन है। एक नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञ के रूप में उनके काम ने उन्हें UCLA स्वास्थ्य के गोंडा मधुमेह रोकथाम कार्यक्रम जैसी परियोजनाओं का नेतृत्व करने के लिए प्रेरित किया है, जिसे रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) से विशेष मान्यता मिली है और जिसने उन्हें कई समूहों के साथ काम करने की अनुमति दी है।

इसके अलावा, वह पोषण निदेशक के रूप में मोटापा कम करने के कार्यक्रम (PRO) का समन्वय करती हैं। उस समूह से, वह वयस्कों और किशोरों में अधिक वजन की शिक्षा के लिए पेशेवर पाठ्यक्रम को विकसित करने और अद्यतन करने के साथ-साथ नए आहार विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करने की प्रभारी हैं। इन सभी सेटिंग्स में, वह अपने रोगियों को स्वस्थ खाने की आदतों, बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि और एकीकृत चिकित्सा के मूल सिद्धांतों को शामिल करके अपनी जीवनशैली को बेहतर बनाने के बारे में सलाह देती हैं।

साथ ही, अल-दंडाची लगातार पोषण में नैदानिक ​​अनुसंधान में सबसे आगे रहने का प्रयास करती हैं। उन्होंने दो बार हार्वर्ड ब्लैकबर्न कोर्स इन ओबेसिटी मेडिसिन में भाग लिया है। उन भागीदारी में, उन्होंने अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की मान्यता एजेंसी, कमीशन ऑन डायटेटिक रजिस्ट्रेशन (सीडीआर) के माध्यम से बाल चिकित्सा और वयस्क मोटापे में प्रशिक्षण का प्रमाण पत्र प्राप्त किया है।

साथ ही, इस स्वास्थ्य सेवा क्षेत्र में उनकी महारत उन्हें वयस्कता में लेटेंट ऑटोइम्यून डायबिटीज जैसी दुर्लभ स्थितियों वाले रोगियों को व्यक्तिगत देखभाल प्रदान करने की अनुमति देती है। उन्होंने एक स्वयंसेवक के रूप में अपनी सार्वजनिक स्वास्थ्य इंटर्नशिप में भी काम किया है, जिसमें एचआईवी शिक्षा और रोकथाम, हेड स्टार्ट कार्यक्रम, आदि के लिए पहल में वंचित आबादी के साथ सहयोग किया है।

• यूसीएलए हेल्थ, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापा कम करने के कार्यक्रम के पोषण निदेशक
• केयरमोर हेल्थ प्लान के साथ नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ
• हॉलीवुड प्रेस्बिटेरियन मेडिकल सेंटर में पोषण निदेशक
• सोडेक्सहो हेल्थ केयर सर्विसेज में नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ
• बेवर्ली अस्पताल में नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ
• लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य में स्नातकोत्तर उपाधि
• अमेरिकन यूनिवर्सिटी ऑफ़ बेरूत में पोषण विज्ञान और आहार विज्ञान में विज्ञान स्नातकोत्तर