प्रस्तुति

इस स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट के साथ, आप केवल 6 सप्ताह में रेड वाइन उत्पादन के चरणों को गहन तरीके से सीखेंगे” 

फ्रांस, लैटिन अमेरिकी देश और स्पेन कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जो रेड वाइन के उत्पादन के लिए सर्वाधिक जाने जाते हैं। यह एक लंबी प्रक्रिया है जिसमें रेड वाइन का विशिष्ट गहरा रंग, छिलके और उसके रंग पदार्थों के कारण, उभर कर सामने आता है, लेकिन इस पूरी कृषि प्रक्रिया में पेशेवरों के कार्यों का भी उल्लेख करना उचित है। इस कारण से, इस क्षेत्र में काम करने वाले विशेषज्ञ को लाल अंगूर के पकने, इस बेल के किण्वन, साथ ही उम्र बढ़ने, बोतलबंद करने और बोतल में उत्पाद की उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं के मापदंडों में महारत हासिल करनी चाहिए।

ज्ञान की इस पंक्ति में, TECH रेड वाइन उत्पादन में स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट प्रदान करता है, जिसका उद्देश्य इंजीनियरिंग में स्नातकों और इस उत्पाद के उत्पादन की प्रक्रियाओं में रुचि रखने वाले अन्य पेशेवरों के लिए है। विशेषज्ञों के अध्ययन और मार्गदर्शन के लिए धन्यवाद कि TECH को विषय पढ़ाना है, छात्र खराब वाइन बनाने की प्रथाओं से दूर जाते हुए, रेड वाइन के किण्वन, विकास के चरणों, ओक बैरल में उम्र बढ़ने की जैविक प्रक्रियाओं में महारत हासिल करने में सक्षम होंगे।

TECH शिक्षा के क्षेत्र में नवीन शैक्षणिक उपकरणों के माध्यम से छात्रों की तीव्र योग्यता प्राप्त करता है। उनमें से एक है रीलर्निंगप्रणाली, जो विशेषज्ञों को याद करने में लंबा समय लगाने से रोकेगी तथा उन्हें सरल और क्रमिक तरीके से विषय-वस्तु को आत्मसात करने में सक्षम बनाएगी। इसके अतिरिक्त, TECH को अनेक दृश्य-श्रव्य सामग्रियों द्वारा समर्थित किया जाता है, जैसे वीडियो सारांश, गतिविधियां और वास्तविक मामलों का अनुकरण, आदि, ताकि नामांकित छात्र से सर्वोत्तम प्रदर्शन प्राप्त किया जा सके। TECH के 100% डिजिटल मोड के साथ जोड़ी गई ये सुविधाएं उपयोगकर्ताओं को किसी भी समय और स्थान पर लचीले ढंग से और प्रगतिशील तरीके से अध्ययन करने में मदद करेंगी।

लाल अंगूर की विभिन्न किस्मों कीविशेषताओं के बारे में अपना ज्ञान बढ़ाने के लिए अभी पंजीकरण करें”

यह रेड वाइन उत्पादन में स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट बाजार का सबसे पूर्ण और अद्यतन कार्यक्रम प्रदान करता है। इसकी सबसे उल्लेखनीय विशेषताएं हैैं:

  • एनोलॉजिकल इंजीनियरिंग और अंगूरोत्पादन के विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तुत केस अध्ययन
  • चित्रात्मक, योजनाबद्ध और व्यावहारिक विषय वस्तु जिसके साथ वे बनाए जाते हैं उन विषयों पर व्यावहारिक जानकारी प्रदान करते हैं जो पेशेवर अभ्यास के लिए आवश्यक हैं
  • व्यावहारिक अभ्यास जहां सीखने में सुधार के लिए स्व-मूल्यांकन का उपयोग किया जा सकता है
  • इसमें नवीन प्रणाली पर विशेष जोर दिया गया है
  • सैद्धांतिक पाठ, विशेषज्ञ से प्रश्न, विवादास्पद विषयों पर वाद-विवाद मंच, तथा व्यक्तिगत चिंतन कार्य
  • ऐसी सामग्री जो इंटरनेट कनेक्शन वाले किसी भी स्थिर या पोर्टेबल डिवाइस से सुलभ हो

TECH की बदौलत, आप वाइन के मूल्य को कम करने वाले विभिन्न घटकों को अलग करने और हटाने में निपुण हो जाएंगे और आप इस क्षेत्र में एक बहु-विषयक पेशेवर बन जाएंगे” 

कार्यक्रम के शिक्षण स्टाफ में इस क्षेत्र के पेशेवर शामिल हैं जो इस शैक्षिक कार्यक्रम में अपने कार्य अनुभव का योगदान देते हैं, साथ ही प्रमुख समाजों और प्रतिष्ठित विश्वविद्यालयों के प्रसिद्ध विशेषज्ञ भी शामिल हैं। 

नवीनतम शैक्षिक प्रौद्योगिकी के साथ विकसित इसकी मल्टीमीडिया सामग्री, पेशेवरों को स्थितीय और प्रासंगिक शिक्षा प्रदान करेगी, अर्थात्, एक ऐसा अनुरूपित वातावरण जो वास्तविक स्थितियों में सीखने के लिए प्रोग्राम की गई एक गहन 
शिक्षा प्रदान करेगा। 

इस कार्यक्रम का डिज़ाइन समस्या-आधारित सीखने पर केंद्रित है, जिसके माध्यम से पेशेवर को शैक्षणिक वर्ष के दौरान उत्पन्न होने वाली विभिन्न व्यावसायिक अभ्यास स्थितियों को हल करने का प्रयास करना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, छात्रों को प्रसिद्ध विशेषज्ञों द्वारा निर्मित एक अभिनव इंटरैक्टिव वीडियो सिस्टम द्वारा सहायता प्रदान की जाएगी। 

रेड वाइन के पुराने होने के बारे में पता लगाना तथा ग्रीष्म ऋतु के उच्च तापमान से निपटने के लिए नई, अधिक टिकाऊ रोपण तकनीकोंका प्रस्ताव करना” 

क्या आप स्वयं को वाइन श्रम बाजार में शीर्ष स्थान पर रखना चाहते हैं? इस स्नातकोत्त रसर्टिफिकेट के माध्यम से इसे केवल 150 घंटों में प्राप्त करें” 

पाठ्यक्रम

रेड वाइन उत्पादन में इस स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट की विषय-वस्तु को अंगूरोत्पादन के क्षेत्र में कार्यरत पेशेवरों के साथ मिलकर विकसित किया गया है। उनके योगदान और सैद्धांतिक और व्यावहारिक उपकरणों के समावेश के कारण, छात्र सभी सुविधाओं के साथ कार्यक्रम में भाग ले सकेंगे और सरल तरीके से सभी ज्ञान प्राप्त करने की गारंटी प्राप्त कर सकेंगे। इसी तरह, TECH द्वारा लागू की गई रीलर्निंग प्रणाली छात्रों को लंबे समय तक याद रखने से छूट देती है, जो अन्य रूढ़िवादी कार्यक्रमों में आम है, और उन्हें अपने पेशेवर उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए निरंतर और आसान तरीके से सामग्री को आत्मसात करने में मदद करेगी।  

आप रेड वाइन बनाने में व्यापक योग्यता प्राप्त करने से बस एक कदम दूर हैं , जिसमें अंगूरों के स्वागत से लेकर अंतिम उत्पाद की बोतलबंदी और विपणनतक सब कुछ शामिल होगा” 

मॉड्यूल 1. रेड वाइन का विनीकरण

1.1. लाल अंगूर की किस्में

1.1.1. इबेरियन प्रायद्वीप में मुख्य किस्में
1.1.2. फ्रांस में मुख्य किस्में
1.1.3. इटली में मुख्य किस्में
1.1.4. दक्षिण अमेरिका में मुख्य किस्में
1.1.5. उत्तरी अमेरिका में मुख्य किस्में
1.1.6. दक्षिण अफ्रीका में मुख्य किस्में
1.1.7. ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में मुख्य किस्में

1.2. लाल अंगूर पकने के पैरामीटर

1.2.1. परिपक्वता सूचकांक
1.2.2. फ़सल का समय
1.2.3. वाइनरी में प्रवेश पर नियंत्रण

1.3. लाल अंगूर का स्वागत

1.3.1. वाइनरी में स्वागत समारोह
1.3.2. स्टेम हटाना और क्रश करना
1.3.3. आवरण प्रक्रिया
1.3.4. रेड वाइन के किण्वन के लिए टैंकों के प्रकार

1.4. रेड वाइन का अल्कोहलिक किण्वन

1.4.1. पम्पिंग-ओवर और मैसेरेशन प्रक्रियाएं
1.4.2. अल्कोहलिक किण्वन के दौरान विश्लेषणात्मक नियंत्रण
1.4.3. किण्वनीय ऊष्मागतिकी नियंत्रण
1.4.4. वाइन यीस्ट का टीकाकरण
1.4.5. किण्वन गतिकी

1.5. अल्कोहलिक किण्वन का अंत

1.5.1. खोज प्रक्रियाएँ
1.5.2. दबाने की प्रक्रिया
1.5.3. अल्कोहलिक किण्वन के बाद रेड वाइन का उपचार

1.6. मैलोलैक्टिक किण्वन

1.6.1. शराब का रासायनिक रूपांतरण
1.6.2. एमएलएफ की ऊष्मागतिक प्रक्रियाएं
1.6.3. लैक्टिक बैक्टीरिया और टीकाकरण
1.6.4. अल्कोहलिक प्रीफरमेंटेटिव बैक्टीरिया का सह-टीकाकरण
1.6.5. एमएलएफ के दौरान विश्लेषणात्मक नियंत्रण

1.7. रेड वाइन का बुढ़ापा

1.7.1. बैरल एजिंग से पहले की तैयारी
1.7.2. रेड वाइन की उम्र बढ़ने के कानूनी पहलू
1.7.3. उम्र बढ़ने के दौरान विश्लेषणात्मक नियंत्रण
1.7.4. उम्र बढ़ने के दौरान विश्लेषणात्मक नियंत्रण

1.8. रेड वाइन की बोतलबंद करना

1.8.1. स्पष्टीकरण प्रक्रिया
1.8.2. निस्पंदन प्रक्रियाएं
1.8.3. फ़िल्टरिंग प्रक्रियाएँ
1.8.4. प्री-बॉटलिंग विश्लेषणात्मक मापदंडों का नियंत्रण

1.9. बोतल उम्र बढ़ने की प्रक्रियाएँ

1.9.1. कॉर्क स्टॉपर का महत्व
1.9.2. बोतल की उम्र बढ़ने के दौरान विश्लेषणात्मक नियंत्रण
1.9.3. बोतल उम्र बढ़ने के कानूनी पहलू
1.9.4. रेड वाइन को पुराना करने के लिए बोतल सील करने के अन्य प्रकार

1.10. विशेष किण्वन

1.10.1. कार्बोनिक मैसेरेशन
1.10.2. डंठलों के साथ विस्तार
1.10.3. सल्फाइट-मुक्त प्रक्रियाएं
1.10.4. विशेष पैकेजिंग
1.10.5. मिट्टी के बर्तन
1.10.6. लकड़ी के टैंक
1.10.7. ग्रेनाइट भंडार
1.10.8. तकनीकी कंक्रीट टैंक

आपको सप्ताह के 7 दिन, दिन के 24 घंटे मल्टीमीडिया संसाधनों की लाइब्रेरी तक पहुंच प्राप्त होगी” 

रेड वाइन उत्पादन में स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट

TECH प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के रेड वाइन बनाने में विशेषज्ञ स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट कार्यक्रम के साथ सर्वोत्तम रेड वाइन के निर्माण के पीछे के रहस्यों को जानें। हमारी ऑनलाइन कक्षाओं के माध्यम से, आप वाइन बनाने की रोमांचक दुनिया में डूब जाएंगे और गुणवत्तापूर्ण रेड वाइन के उत्पादन में विशेषज्ञ बनने के लिए आवश्यक ज्ञान प्राप्त करेंगे। TECH प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में, हम समझते हैं कि वाइन के लिए जुनून एक साधारण पेय से कहीं बढ़कर है। इसीलिए हमने यह प्रोग्राम विकसित किया है ताकि आप अंगूर के चयन से लेकर अंतिम बॉटलिंग तक सबसे उच्च रेड वाइन बनाने तकनीकों का पता लगा सकें और उनमें महारत हासिल कर सकें। हमारी ऑनलाइन कक्षाएं आपको अपनी गति से और कहीं से भी सीखने की अनुमति देंगी, बिना उस गुणवत्ता और अकादमिक कठोरता का त्याग किए जो TECH प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय की विशेषता है। आप अद्यतन शिक्षण सामग्री, इंटरैक्टिव वीडियो तक पहुँच पाएंगे और ऑनलाइन अभ्यास कर पाएंगे जो आपको वाइन बनने की दुनिया की वास्तविकता के करीब लाएंगे।

वाइन बनाना सीखें.

दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डिजिटल विश्वविद्यालय में वाइन के बारे में जानें

इस कार्यक्रम में, आप रेड वाइन के उत्पादन में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली अंगूर की किस्मों का अध्ययन करेंगे, उनकी उत्पत्ति, विशेषताओं और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के बारे में जानेंगे। आप वाइन बनाने, मैसेरेशन और किण्वन तकनीकों की खोज करेंगे जो अद्वितीय सुगंध, स्वाद और रंगों के साथ रेड वाइन प्राप्त करना संभव बनाती हैं। इसके अलावा, आप उन कारकों का पता लगाएंगे जो रेड वाइन की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं, जैसे तापमान प्रबंधन, ओक बैरल का विकल्प और मैलोलैक्टिक किण्वन का नियंत्रण। आप संवेदी विश्लेषण करना और वाइन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करना सीखेंगे, अपने तालू और प्रशंसा कौशल का विकास करेंगे। कार्यक्रम के अंत में, आप वाइन उद्योग का हिस्सा बनने के लिए तैयार होंगे, या तो वाइनमेकर, सलाहकार या वाइन उद्यमी के रूप में। आप अपने ज्ञान को उत्कृष्ट रेड वाइन के उत्पादन में लागू करने और क्षेत्र के विकास और विकास में योगदान करने में सक्षम होंगे। शराब के लिए अपने जुनून को पेशेवर करियर में बदलने का अवसर न चूकें।