प्रस्तुति

गैस्ट्रोनॉमी से संबंधित क्षेत्रों में काम करने वाली टीमों में स्वाद डिज़ाइनर का व्यक्तित्व एक अनिवार्य व्यक्ति बनता जा रहा है। एक चुनौती जिसके लिए पेशेवर से ज्ञान के एक शस्त्रागार की आवश्यकता होती है जिसमें जैव रासायनिक ज्ञान, सामाजिक रुझान और परियोजना विकास शामिल है”

स्वाद डिज़ाइन में पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि को एक रचनात्मक कार्रवाई के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जो संबंध, सीखने, भागीदारी और ज्ञान निर्माण का पक्षधर है एक कार्यक्रम जिसका उद्देश्य न केवल आपको विशिष्ट ज्ञान प्रदान करना है, बल्कि अपने क्षेत्र में सक्षम, नवोन्मेषी और क्रांतिकारी पेशेवर तैयार करना भी है। 

आप हमारे साथ एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम शुरू करेंगे, जो व्यावहारिक, सक्रिय और सहभागी होगा। आप गहनता से लेकिन लचीले ढंग से, पूरी तरह से लेकिन ठोस रूप से काम करेंगे। 

एक परामर्शदाता द्वारा व्यक्तिगत रूप से आपकी निगरानी की जाएगी, जो पूरे कार्यक्रम में आपके साथ रहेगा। 

यह समर्थन संचार संभावनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के माध्यम से प्रदान किया जाएगा, वास्तविक समय और विलंबित दोनों में: आंतरिक संदेश, चर्चा मंच, टेलीफोन उत्तर सेवा, तकनीकी विभाग के साथ ई-मेल संपर्क, चैट और वीडियोकांफ्रेंसिंग। 

इसके अलावा, आप पाठ्यक्रम में प्रदान की गई विभिन्न प्रणालियों और पाठ्यक्रम में शामिल नेटवर्किंग के माध्यम से इस क्षेत्र के अन्य छात्रों और पेशेवरों के साथ साझा करने में सक्षम होंगे।    

इस अत्यधिक पूर्ण पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि के साथ, आपको स्वाद डिज़ाइन में पेशेवर बनने और अपने सीवी को एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त मूल्य देने के लिए आवश्यक प्रशिक्षण मिलेगा” 

यह स्वाद डिज़ाइन में स्नातकोत्तर उपाधि बाजार का सबसे पूर्ण और अद्यतन वैज्ञानिक कार्यक्रम प्रदान करता है। सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में शामिल हैं:

  • ऑनलाइन शिक्षण सॉफ्टवेयर में नवीनतम तकनीक 
  • एक उच्च दृश्य शिक्षण प्रणाली, जो ग्राफिक और योजनाबद्ध विषय वस्तु द्वारा समर्थित है जिसे आत्मसात करना और समझना आसान है 
  • अभ्यास विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तुत व्यावहारिक मामले 
  • अत्याधुनिक परस्पर संवादात्मक वीडियो प्रणाली
  • टेलीप्रैक्टिस द्वारा समर्थित शिक्षण
  • निरंतर अद्यतन और पुनर्चक्रण प्रणालियाँ
  • स्वायत्त शिक्षा: अन्य व्यवसायों के साथ पूर्ण अनुकूलता 
  • स्व-मूल्यांकन और सीखने के सत्यापन के लिए व्यावहारिक अभ्यास
  • सहायता समूह और शैक्षिक तालमेल: विशेषज्ञ से प्रश्न, बहस और ज्ञान मंच
  • शिक्षक के साथ संचार और व्यक्तिगत चिंतन कार्य
  • वह विषय वस्तु जो इंटरनेट कनेक्शन के साथ किसी भी स्थिर या पोर्टेबल डिवाइस से पहुंच योग्य है 
  • पूरक दस्तावेज़ीकरण डेटाबेस पाठ्यक्रम के बाद भी स्थायी रूप से उपलब्ध हैं

यह पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि न केवल आपको स्वाद डिज़ाइन में सबसे अद्यतित विषय वस्तु प्रदान करने के लिए डिज़ाइन की गई है, बल्कि इसे एक रचनात्मक और प्रेरक सीखने का माहौल बनाने के लिए भी बनाया गया है”

कार्यक्रम के शिक्षण स्टाफ में अग्रणी पेशेवर शामिल हैं जो इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में अपने विशाल कार्य अनुभव का योगदान देते हैं। इसके अतिरिक्त, मान्यता प्राप्त विशेषज्ञ इसके डिजाइन और तैयारी में भाग लेते हैं, जिसका अर्थ है कि कार्यक्रम को अंतःविषय तरीके से विकसित किया गया है। ऐसे व्यवसाय वाले शिक्षक जो आगे बढ़ने के लिए आवश्यक प्रेरणा देंगे। 

नवीनतम शैक्षिक प्रौद्योगिकी के साथ विकसित मल्टीमीडिया विषय वस्तु के लिए धन्यवाद, आप स्थित और प्रासंगिक शिक्षा में तल्लीन होंगे। दूसरे शब्दों में, एक अनुरूपित वातावरण जो गहन शिक्षा प्रदान करेगा, वास्तविक स्थितियों के लिए प्रशिक्षित करने के लिए प्रोग्राम किया है।  

एक सीखने की प्रक्रिया जिसे आपको टीम वर्क में एकीकृत करना होगा, जांच करना, बहस करना और अपने विचारों और निर्णयों का बचाव करना सीखना होगा। इस तरह, हम व्यक्तिगत और व्यावसायिक सफलता के लिए आवश्यक अन्य व्यक्तिगत और व्यावसायिक कौशल के विकास पर काम करते हैं। 

किसी कार्य को करने की प्रक्रिया में विशेषज्ञ का अवलोकन करने से, समान गतिविधि करते समय सक्रिय होने वाले मस्तिष्क तंत्र के समान ही ट्रिगर होता है: यह हमारी "किसी विशेषज्ञ से सीखने" की उच्च दक्षता का सिद्धांत है”

यह पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि अनुरूपित वातावरण में प्रशिक्षण प्रदान करती है, जो वास्तविक जीवन की स्थितियों के लिए प्रशिक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक गहन शिक्षण अनुभव प्रदान करती है”

पाठ्यक्रम

स्वाद डिज़ाइन में पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि एक विशेष कार्यक्रम है जिसे 100% ऑनलाइन प्रारूप में पढ़ाया जाता है, ताकि आप वह समय और स्थान चुन सकें जो आपकी उपलब्धता, शेड्यूल और रुचियों के लिए सबसे उपयुक्त हो।  

एक महीने के लिए, आप एक पूर्ण और अच्छी तरह से संरचित पाठ्यक्रम से गुजरेंगे जो आपको फ्लेवरिस्ट की नौकरी के लिए आवश्यक पहलुओं में से प्रत्येक को जानने की अनुमति देगा। एक प्रेरक अनुभव जो एक स्वाद और सुगंध डिजाइनर के रूप में आपकी सफलता की नींव रखेगा। 

 

एक संपूर्ण पाठ्यक्रम जो आपको सबसे प्रेरक और रचनात्मक शिक्षण प्रस्तावों के माध्यम से मार्गदर्शन करेगा”

मॉड्यूल 1. स्वादों के अध्ययन का परिचय   

1.1. स्वाद रचनात्मकता का मूल सिद्धांत 
1.2. स्वादों के निर्माण में इंद्रियों की भूमिका 
1.3. स्वादों का वर्गीकरण: कृत्रिम स्वाद, प्राकृतिक स्वाद, प्राकृतिक समान स्वाद, और डब्ल्यूओएनएफ 
1.6. मीठे और नमकीन क्षेत्रों में विशेषज्ञता वाले फ्लेवरिस्टों के गुण 

मॉड्यूल 2. सुगंधित रसायन एवं वाहन

2.1. स्वादों के निर्माण में प्रयुक्त सुगंधित रसायनों और वाहनों का वर्गीकरण  
2.2. एस्टरस्: स्वाद विकास में संश्लेषण और महत्व  
2.3. टॉप नोट्स, सेंसेशन जेनरेटर  
2.4. स्वादों के निर्माण के लिए संभावित सुगंधित रसायनों का उपयोग  
2.5. स्वादों के लिए जिम्मेदार सुगंधित रसायनों को याद रखना 
2.6. स्वादों में माइलार्ड प्रतिक्रियाओं का अध्ययन 
2.7. सुगंधित रसायन आपूर्तिकर्ता

मॉड्यूल 3. जीव रसायन

3.1. स्वादों और संरचनाओं का रसायन विज्ञान, और उनका संवेदी संबंध  
3.2. स्वाद के लिए जिम्मेदार रसायनों के साथ जैव रसायन और अंतःक्रिया  
3.3. आवश्यक तेल (फल, सब्जियाँ और मसाले)  
3.4. सुगंधित पौधों का महत्व 
3.5. पशु प्रोफाइल की जटिलता

मॉड्यूल 4. रचना एवं पद्धति  

4.1. गंध, वर्गीकरण, और गंध और स्वाद में अंतर करना 
4.2. गंध और स्वाद का स्मरण  
4.3. स्वाद विकास में निर्माण और बुनियादी पद्धति 
4.4. स्वाद विकास में प्रायोगिक डिजाइन  
4.5. स्वाद निर्माण में क्रोमैटोग्राफी व्याख्या और उपयोग 

मॉड्यूल 5. बुनियादी बातें और तकनीकें  

5.1. वाद्य स्वाद विश्लेषण में बुनियादी तकनीकें 
5.2. बुनियादी स्वाद नोट्स  
5.3. स्वाद का संवेदी मूल्यांकन  
5.4. स्वादों के विवरण में पद्धति 
5.5. विभिन्न तैयार उत्पादों में निर्मित स्वादों का अनुप्रयोग 
5.6. उपभोक्ता स्वीकार्यता और/या प्राथमिकताएँ 

मॉड्यूल 6. खाद्य पदार्थों के विकासवादी निहितार्थों की बुनियादी खोज

6.1. न्यूरोगैस्ट्रोनॉमी का परिचय 
6.2. न्यूरोमॉड्यूलेटर  
6.3. गंध संचार और तंत्रिका-संज्ञानात्मक पैटर्न  
6.4. स्वाद गुण: रंग  
6.5. बनावट और स्वाद की सराहना 

मॉड्यूल 7. तेल  

7.1. तात्विक तेल  
7.2. प्रसंस्कृत आवश्यक तेलों का सुधार  
7.3. तरल अर्क और रंजक  
7.4. ठोस अर्क  
7.5. रिसाव  
7.6. विशिष्ट  
7.7. निरपेक्षता  
7.8. सांद्रित और पतला फलों का रस

मॉड्यूल 8. खाना पकाने में स्वादों के उपयोग का परिचय  

8.1. खाना पकाने में स्वाद  
8.2. खाना बनाना  
8.3. रसोई में स्वादों के अनुप्रयोग के लिए सामयिक तकनीकें  
8.4. भोजन मैट्रिक्स  
8.5. मसाले 

मॉड्यूल 9. आण्विक गैस्ट्रोनॉमी

9.1. आणविक गैस्ट्रोनॉमी का परिचय  
9.2. तकनीकें: प्रत्यक्ष गोलाकारीकरण  
9.3. तकनीकें: अप्रत्यक्ष गोलाकारीकरण  
9.4. तकनीकें: झाग 
9.5. तकनीकें: तरल नाइट्रोजन  
9.6. तकनीकें: जेलिंग  
9.7. व्यंजन विधि

मॉड्यूल 10. भोजन का स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में न्यूरोमोड्यूलेटर 

10.1. मॉड्यूलेटिंग शुगर के साथ स्वाद बढ़ाएं और भोजन को ठीक करना  
10.2. अवांछित मिठास, परिरक्षक और औषधीय नोट्स के लिए अवरोधक  
10.3. एसिड अवरोधक  
10.4. ओमेगा अवरोधक 
10.5. सोया अवरोधक  
10.6. मीठे और नमकीन नोट बढ़ाने वाले

मॉड्यूल 11. प्रभावशाली स्वाद

11.1. आज की सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक: याद करना पुनः जीना है 
11.2. फलों के स्वाद और उनकी प्रभावशाली प्रतिक्रियाएँ  
11.3. भावनाओं और जुनून के जनक के रूप में चेरी और चॉकलेट  
11.4. विदेशी और उष्णकटिबंधीय फल जो मौज-मस्ती और पार्टी का माहौल पैदा करते हैं  
11.5. क्रिसमस का उत्साह  
11.6. मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी राष्ट्रीय गौरव  
11.7. अतीत में संग्रहीत घटनाओं, घटनाओं या सूचनाओं को उद्घाटित करने का महत्व

आपके पेशेवर विकास को बढ़ावा देने के लिए एक अनूठा, महत्वपूर्ण और निर्णायक प्रशिक्षण अनुभव"

स्वाद डिजाइन में पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि

गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया एक उभरता हुआ क्षेत्र है जिसे लोगों को स्वाद और बनावट का एक अनूठा संयोजन प्रदान करने के उद्देश्य से हर दिन नवीनीकृत किया जाता है। इस क्षेत्र की सफलता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में नवीनता और विविधता है। यदि आप इस पाक कला के निर्माण में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते हैं और उद्योग में नवीनतम विकास के बारे में सीखना चाहते हैं, तो TECH में आपको फ्लेवर डिजाइन में पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि मिलेगी; उच्च शैक्षणिक स्तर का एक कार्यक्रम जिसके साथ आप खाद्य उत्पादन पर केंद्रित जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और सामाजिक रुझानों के विश्लेषण के माध्यम से स्वाद को परिभाषित करने, मिश्रण करने और वर्गीकृत करने में विशेषज्ञ होंगे। इस स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम को विकसित करने से, आपको अनुभवी पेशेवरों का निरंतर समर्थन मिलेगा जो आपको एक उत्तेजक प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए अपने सर्वोत्तम ज्ञान का योगदान देंगे जो सुगंध और स्वाद संवेदनाओं के डिजाइनर के रूप में आपकी सफलता की नींव रखेगा।

पोषण के सबसे बड़े स्कूल में पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि

इस स्नातकोत्तर कार्यक्रम से स्नातक होने पर, आप अपने कौशल को मजबूत करेंगे और अवंत-गार्डे गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में बेहतर नौकरी के अवसर प्राप्त करेंगे। आप स्वादों के निर्माण में इंद्रियों की भूमिका, खाद्य नियमों और कानून और स्वादों के वर्गीकरण से संबंधित सब कुछ सीखेंगे: कृत्रिम, प्राकृतिक, सिंथेटिक और डब्ल्यूओएनएफ। TECH में हमारे पास इस क्षेत्र में सबसे नवीन पाठ्यक्रम है, हम आपको इस कला में विशेषज्ञ बनने के लिए आवश्यक आधार प्रदान करते हैं। 1,500 घंटों के प्रशिक्षण के दौरान आप स्वादों के रसायन विज्ञान और मुख्य सुगंधित स्रोतों के साथ उनके संवेदी संबंधों के आसपास के परिदृश्य को गहराई से जानने में विशेषज्ञ होंगे। आप वाद्य स्वाद विश्लेषण में बुनियादी तकनीकों को संभालने में भी विशेषज्ञ होंगे, जिसमें गंध, वर्गीकरण और भोजन में भेदभाव शामिल है।

पेशेवर स्नातकोत्तर उपाधि कार्यक्रम

इस स्नातकोत्तर सर्टिफिकेट कार्यक्रम को लेने से आप गैस्ट्रोनोमिक परियोजनाओं को विकसित करने के लिए पूरी तरह से योग्य होंगे जो एक स्वाद डिजाइनर के रूप में आपके करियर के विकास को बढ़ावा देंगे। आप स्वाद रसायन विज्ञान और फलों, सब्जियों या मसालों से प्राप्त आवश्यक तेलों के उपयोग से संबंधित पहलुओं को संभालने में सक्षम होंगे। इस पहलू में विशेषज्ञता हासिल करके, आप मीठे और नमकीन स्वादों से संबंधित सबसे नवीन यौगिकों और तकनीकों के उपयोग के माध्यम से गैस्ट्रोनॉमी में क्रांति लाने में सक्षम होंगे।